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陕西油泼面的制作方法

  油泼面
  1、原料:盐、味精、老抽、醋、香油、味极鲜、葱姜、豆芽、面粉、菜油、青菜、猪肉、辣椒面
  2、秘制粉比例:八角20克、小茴香20克,花椒50克、桂皮10克混合后打成粉
  3、制作工艺
  和面:以500克面粉为例,加入盐4克,水230克,醒30分钟左右。刚开始练习可以这个比例熟练掌握软硬度和手法。后期熟练后,可以按照下面的比例:
  高筋粉5千克(冬天:水2.6千克、盐50克、醒1小时左右,夏天水2.3千克、盐80克)醒半小时,面粉放置案板上,中间扒一坑糖,盐化成水先加用水量60%,将面粉拌成絮,再将余水分次加入,揉匀揉光醒5分钟,再揉匀揉透醒15分钟,搓条、刷油醒15分钟。
  揪剂子:将面条揪成2寸粗的条例,每个重约1.5两,刷油、搓成10cm长小条子摆好,醒约20-60分钟,根据室内气温,灵活掌握
  成型:面剂在案板上‘对头’滚圆、放直、压扁、擀成中间厚、前后薄的长方形,用擀杖在中间顺长压1-2道印痕,便于分开撕扯,双手拇指、食指抻两头,边抻边晃动,抻长回折,再抻,大约0.2cm厚时从印痕出撕开,投入沸水锅中量滚成熟
  油泼方法:面快熟时,下配菜投入沸水锅与面捞一起,撒上大葱、姜末,蒜末、香菜、辣椒面3-6克(喜欢辣的可以多放点)、秘制粉1-3克(根据当地口味适当增减)、十三香1克、食盐3克、味精1克、鸡精1克、老抽2克,香醋2克,味极鲜2克,香油1克,用热油泼过即可。食用时可油泼,炸酱、酸汤、素荤哨子均可
  注意事项:油泼时,里面加的各种调味料,根据面的多少,适量调整

经常抽烟的人,吸烟前记住这3句话,或许不戒烟,肺也能少受点伤导语我们每一个人都知道吸烟有害身体健康,但是很多人却无法抵御住香烟的诱惑,就算是每次下定决心想要去戒烟,但是看到香烟时又忍不住想要去抽。刚开始吸烟时戒烟是比较简单的问题,但若是烟龄脑供血不足的人,建议少吃3物,牢记3个习惯,或有助于改善症状导语大脑对于我们来说是特别重要的,在我们的身体当中也占据着非常重要的作用,大脑就像是我们身体当中的司令官一样,能够指挥着我们去做任何的事情。一旦大脑出现了一些问题或者是出现了脑供血痛风患者不能吃韭菜?提醒这2种蔬菜,痛风患者尽量别吃导语在我们的日常生活当中,只要有一说起痛风,可能大家都对这个疾病不太陌生,目前我国的痛风患者数量正在逼近亿级大关,而痛风的致病源头高尿酸血症在现代人群当中的发病率也是特别的高。长期怎样增进兄弟姐妹之间的感情?这里首先要感谢我的父母给我生了妹妹,让我不一个人孤单的长大。其实有兄弟姐妹是件很幸福的事,到现在我还记得小时候妹妹时常牵着我手一起上学的情景。那时候的兄妹感情源于她对我的依赖,我时你觉得一个人的快乐来源是什么?在我认为,一个人的快乐来源是对生活的热爱。只要你热爱生活,就会觉得自己所做的事情是那么有意义。如果你是学生,只要你认识到知识可以构筑人类的未来,将你的智慧贡献出去,和无数的脑力工作找不到工作怎么办?在这个时代说找不到工作可能被人当笑话,只会出现工作不适合自己的情况。那么我们如何能找到适合自己的工作呢?最有效的办法就是提升自己的能力。读完初中的可以中职,读完高中的可以读大专,这皇太极和多尔衮谁更厉害?我觉得应该是皇太极比较厉害。皇太极和多尔衮作为两兄弟,一个为君一个为臣,皇太极不仅深通治国之道,人在高位不仅能让众人信服,攻城掠地的本事也不在话下,话说皇太极率领众将和众兄弟从关外你认为四五十岁的人还需要到处应聘吗?为什么?我个人认为这个问题应该这样回答,四五十岁到底该不该积极工作是要分性别的。作为男人,当然还应该继续奋斗,有人这样认为,男人到了四五十岁正是赚钱的时候。这个阶段在速度上可能跟不上年青人人生最大的财富是什么?我觉得人生最大的财富我说出来你可能听得耳朵都起茧了,那就是健康。身体是革命的本钱,这句话可谓是至理名言,人生没了什么都不能没了好身体。要是身体不好,这世上的诸多事物你都享受不了。有朋友重要吗。没朋友是什么样子?朋友当然重要,人生在世三件事少不了工作婚姻朋友。我们人类可是群居生物,我们的生活少不了与人接触,碰到趣味相投的人自然而然的越走越近,于是成为朋友。有了朋友我们可以相互诉衷肠,碰到事一个人在一个公司工作了10年,说明了什么?我父亲就在一个公司工作了十年,从开始的菜鸟变成了现在的骨干。在一个公司能工作十年,首先说明公司老板是个精明人。一个公司能开十年,在这期间不知要经历多少的风风雨雨,而屹立不倒还能将公
五一假期,轻松学会3道润肺去火汤的做法,大人和小孩都喜欢喝遇上疫情的五一假期,哪里都不能去,待在家里憋着难受,大人小孩都会上火,小看带你来学习一下3道润肺去火汤的做法,操作简单,跟着下面步骤一学就会。一茯苓双豆猪骨汤1原料排骨490克祛湿东北人喝酒必上的4个硬菜,道道特色经典,外地人尝过都说好在常年寒冷的东北一地,这里的人们都有一个相似而有趣的特点,那就是爱喝酒。东北朋友爱喝酒能喝酒,是全国公认的,能够跟他们在酒桌上较量的,大概就是内蒙古的朋友了。在东北人的酒桌上,酒量福建一家四口晚餐,晒朋友圈后引来热议家里没矿,吃不起福建一家四口晚餐,晒朋友圈后不淡定了家里没矿,吃不起。最近,有位福建的大学同学在朋友圈晒出她家里的一顿普通晚餐,看起来营养丰富,而且卖相看上去也十分不错,同学们也都纷纷点赞,有位上等不到的糖煎饼许诗琦等不到的糖煎饼隔壁郑爷爷去年91岁了,十年前郑奶奶去世后,他就一个人独居,孩子都在外工作,一年才回来一次。他过生日那天,我和母亲特地给他做了个小蛋糕,知道他年纪大了,吃不了太腻的,你曾吃过最好吃的方便面是什么?北京方便面。或许是因为第一次吧,至今印象深刻。1984年技校毕业那年,要到矿山实习一段时间,中午不允许回家需要学生自己带饭的。那是我第一次看到方便面,闻到麻辣佐料洒进饭盒后散出的香洛阳牛肉汤PK淮南牛肉汤,哪个地方汤好喝?河南洛阳是全中国当之无愧的传奇城市全市包括9县(市)密布着大大小小的牛肉汤馆羊肉汤馆驴肉汤馆豆腐汤馆至少上千家,好多人把洛阳比喻成汤城!洛阳人爱汤,男女老少大早上喝牛肉汤成为习惯,你有没有在某个地方吃过让你难忘的小吃?更多美食推荐请移步南宁吃货王公众号(nnchihuo)要说难忘,并不是什么玉盘珍羞让人难忘,而是一家很简单很朴实的小店最让我难忘。对于大部分都市人来说,食物的意义不仅在于满足味蕾与哪位高人知道樱桃泡酒有什么功效,能否饮用,有无副作用?樱桃,晶莹剔透,外形优美,圆如珍珠,赤若玛瑙,味甜汁多,酸甜适中,是一种初夏时节非常美味的水果。小时候,家里种了几棵樱桃,还没成熟的时候,就被我们几个小孩子给摘了吃了。古时传说,鲜母亲节将至,若不差钱记得多囤5种小零食,营养解馋爸妈身体棒母亲节将至,若不差钱记得多囤5种小零食,营养解馋爸妈身体棒万爱千恩百苦,疼我熟知父母?小时候总写关于赞颂母爱的作文,可直到长大离家,在社会上摸爬滚打后,才深刻体会这个世界上无条件疼家庭美食红烧肉的家常做法,块块软烂多汁,肥而不腻,好吃解馋说起红烧肉没有不爱的,色泽诱人,入口即化,肥而不腻,超级下饭的,每次有红烧肉我都能吃掉三碗米饭,哈哈哈哈。这款红烧肉做法简单,即使没有下过厨看完都能轻松驾驭。红烧肉食材准备五花肉八今天把祖传的秘制红烧肉做法分享给大家,促进消化,肥而不腻每每看到红烧肉,总能想起疼爱我的奶奶,那时候只要去奶奶家,奶奶就会给我做我最爱吃的红烧肉,肥而不腻,瘦而不柴,肉香十足,吃一口都是满足。后来奶奶不在了,也很少吃红烧肉了,怕睹物思人