还在抱怨低温下你的白酒变浑浊吗？恭喜你，这才是真正的好酒

　　进入冬季之后，不少人都喜欢在吃饭的时候饮上一杯小酒，冬天比较寒冷，空气都是凉的，而喝酒却能温暖人的身体，
　　像东北这样的地区，每年冬季温度都非常的低，他们都喜欢喝酒来抵抗寒冷，我们喝酒的时候，可以感觉到酒从喉咙走到胃部的热度，身体会慢慢的发热，因此在冬季喝酒，成为大多数人的选择。
　　在寒冷的冬季喝酒，你可能也会遇到一些不正常的问题，比如白酒变得浑浊。有的白酒在冬季饮用，当你从瓶子里倒出来的时候，可能会出现白色的浑浊和絮状物，部分白酒在倒出来的时候会出现白色的浑浊和絮状物，给人一种脏脏的感觉，但是温度稍微高一些之后，酒又会变得非常干净。
　　很多人看到这样情况都会疑问，好好的酒怎么会变浑浊呢？酒里面出现的物体会不会对身体有什么危害呢？
　　看完这篇文章你就会明白的！ 首先，白酒在低温情况下出现白色酯块或者絮状物是正常的，不用担忧。根据国家浓香型标准（GB/10781.1-2006）：当酒的温度低于10度时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10度以上时应逐渐恢复正常。 那么，这类絮状物是什么呢？
　　这些絮状物的成分主要是高级脂肪酸乙酯，这些脂类，在遇冷时就会从酒中析出呈现白色絮状形态。
　　不仅如此，低温下脂类还会出现不同的结晶形态，比如棕榈酸乙酯就会结晶成为白色牛毛针状形态，这些析出结晶的脂类互相交织在一起，便成了我们肉眼看到的絮状物了。
　　这些絮状物代表优质酒还是劣质酒？
　　高级脂肪酸乙酯是白酒香气的主要来源，没有这类物质存在，白酒就不会有各具特色的香气，也就不会有十二香型的白酒区分。这些脂类物质在白酒中占比只有2%，但总的种类却有几百上千种，十分复杂。
　　白酒根据主体香气区分香型，比如浓香型白酒主体香气成分为已酸乙酯，清香型白酒主体香气成分为乙酸乙酯、乳酸乙酯；因为不同脂类的微量组合，各种香型之间才各有千秋。 如果酒里面没有这些脂类成分，白酒就只有味没有香，失去了一大半喝酒的乐趣；而且这些脂类成分会使酒体变得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以会越来越醇厚，也是因为脂类成分的含量增加。 这些絮状物不仅会在低温下出现，如果白酒度数降低也会析出。因此就有酒中加水看是否变浑浊判断粮食酒的方法，使用的就是该原理。
　　只要是好酒，我们就不用担心，酒遇到低温变得浑浊可以正常饮用，如果你觉得有絮状物不好，可以在常温下放一会，饮用时依旧清澈透明。不过要是劣质酒变浑浊，那就与温度没有关系了，将酒放在常温下依旧浑浊，那可能与酒质有关，所以这也可以当作一个辨别白酒好坏的一个方法，所以希望大家可以了解一下。