中秋家宴，分享6道拿手家常菜，4荤2素，做法简单，比上饭店强

　　时间飞逝，岁月如梭，转眼间马上就是中秋节了，中秋节是我们民间传统的节日，也是个团圆喜庆的日子，朋友、家人都难免要聚一聚，丰盛的家宴你准备做点什么菜呢？今天为大家带来了6道家常美食的做法，都是好吃又方便制作的，再也不用下馆子了，大人孩子都爱吃。朋友们赶快收藏起来，在家人面前小露一手吧！
　　养生椰子鸡
　　《材料》三黄鸡一只，椰子一个，姜，红枣 ，枸杞，党参。
　　做法
　　1.三黄鸡洗净剁成块，锅上火，烧一大锅水，放入姜片，将鸡块入锅中焯水，焯水时打去浮沫，用冷水洗净备用，椰子切开取下肉备用，椰子肉洗净备用。
　　2.取一小碗将枸杞，红枣党参用温水泡一下。
　　3.将洗好的鸡块放入电磁炉中上的锅中，中加入水加入姜片，烧开后，下入枸杞，红枣，党参，开小火炖10-20分钟就熟了，配一个辣椒碟（姜末，蒜末，小米椒生抽，炝点热油），上菜开吃。
　　啤酒花生焖猪蹄
　　【材料】：猪蹄 半只、啤酒 500ml、冰糖 少许、八角 1个、桂皮 1小块、香叶 2片、草果 1个、姜葱 适量、生抽，老抽 ，花生米（半斤）
　　【做法】：
　　1、清洗好的猪蹄砍小块，放入冷水锅中，大火烧开。锅中放点料酒稍煮一会去腥，待血沬水完全煮出来后捞出猪蹄。花生米用温水泡下备用。
　　2、冷锅加油，放入冰糖小火慢慢炒化后，倒入猪蹄翻炒裹上糖浆；
　　3、放入姜片葱结、八角、桂皮、干辣椒，香叶和草果略炒后加入生抽和老抽上色。
　　4、锅中倒入啤酒没过猪蹄，三.猪脚沥干水加入水，倒入熬好的糖色，调味，加入盐，味精，少许十三香，糖，烧开放入花生米，倒入高压锅压12分钟，12分钟后高压锅离火自然冷却，倒出盆中。
　　四.锅上火，下入油，下入整个大蒜子炒香后倒入焖好猪脚，大火收汁，水淀粉勾欠，出锅装盘，放上些葱花，上菜，开吃
　　香辣大虾
　　【材料】：鲜虾 1斤，大蒜 ，姜葱 适量，洋葱，孜然粉，干辣椒。
　　【做法】：
　　1、虾洗净，处理虾头，虾须，挑去虾线沥干水分，背部划上一刀开背，放入适量玉米淀粉抓匀备用；
　　2、锅上火烧了一大锅油，油温烧至6至7成热，下入虾炸至定型，小火炸成金黄色捞沥备用
　　3、锅上火，留底油下入姜末，蒜末，干辣椒，小米椒，洋葱块炒香，倒入炸好的虾，加入盐味精，鸡粉，生抽（蒸鱼豉油），蚝油，孜然粉，开火翻炒均匀，撒上葱段即可装盘。
　　水煮鱼片（麻辣开胃，超下饭）
　　主料. 草鱼
　　配菜.豆芽（喜欢吃别的可以加别 的配菜比如：千张，黄瓜，金针菇，大白菜，鸭血等等）
　　调料.盐，味精，生抽，老抽，十三香，花椒油（可以放干花椒），豆瓣酱，火锅底料（也可以去超市买包水煮鱼料包），啤酒
　　《做法》：
　　1.买一条草鱼，杀好去内脏，然后将鱼去骨，骨肉分离片成两半，将骨头剁成大块，备用
　　2.将鱼片，片成薄片，放入碗中备用
　　3.豆芽洗净备用，准备一，小块火锅底料，待用
　　4.起锅上火，放入油，放一勺盐，将，将剁好的鱼块下入锅中，煎至两面浅金黄色，下入姜蒜干辣椒，小米辣，炒香，在下入豆瓣酱，火锅底料，加入啤酒 水，开始调味，加入盐，味精，适量，生抽老抽，十三香，下入豆芽，煮上两三分钟，捞入打包后中垫底
　　5.腌鱼片.将鱼片洗净，冲下冷水，挤干水分，然后取一小碗，放入盐，味精，胡椒粉，啤酒，鸡蛋清，抓均匀，然后再加入生粉拌均
　　腌好的鱼片下入锅中，小火煮两三分钟，捞起鱼片放在碗中
　　6.锅上火，烧热油，油一定要烧热，这一步很关键，另在勺子中放入，葱花干辣椒，蒜蓉，再倒入少许花椒油（干花椒也可，像我就不喜欢吃花椒，花椒味我喜欢），炝香后倒在鱼片上 可以开吃了
　　爆炒红薯叶
　　主料：红薯叶，配料：肥肉
　　做法：1.将红薯叶买回之后摘去老皮，洗净备用。
　　2.锅上火留底油下入肥肉，炒出猪油下入蒜蓉，干辣椒，姜丝倒入红薯叶加入少许水，开大火爆翻炒一下，调味：加入盐，味精，鸡粉再开大火爆炒翻炒均匀就可以出锅装盘。
　　白灼菜心
　　主料：菜心
　　《做法》
　　1.将菜心洗净，从中间剖一刀
　　2.锅上火烧一大锅水，水中加入盐和少许油（青菜更不容易变色）下入菜心煮二三十秒捞出控水。
　　3.将菜心放入盘中摆盘，菜心面上放上少许蒜蓉，倒入少许蒸鱼豉油，锅上火，留底油，烧热烧热油6-7成油温浇在蒜蓉上就做好了。
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