西施团圆饼 主材:面粉250克。 辅料:猪里脊肉100克,白萝卜100克。 调料:盐、小葱、白胡椒粉、猪油、胡椒粉、醋、鸡精,食用油 步骤:1。将猪里脊肉切成丁,白萝卜洗净后切成细丝,葱洗净,切成末。 2.取两个器皿,将肉丁和萝卜丝分别放入白胡椒粉、面粉、胡椒粉、精盐、鸡精、醋、葱混合腌制10分钟待用。 3.把调和好的面擀成面皮,包两层萝卜丝里,中间夹一层肉馅,放入蒸锅中蒸20分钟后取出。 4.点火锅里放油,油温八成热时,放入面饼,煎至两面金黄就可以了。 特点:风味独特,味道鲜美。 提示:萝卜性味辛,甘,凉。有消气滞化痰热,下气宽中和解毒的功效。 保存肉馅的方法 熟油隔离法:肉馅如果一时用不了,可nk把它盛在碗里,将表面抹平,再浇一层熟食油,这样可以隔绝空气,存放就不容易变质。