鸭块的烧法
　　烤鸭块
　　主材：半只鸭
　　辅料：土豆150克。
　　调料：酱油、姜片、葱花、料酒、香油、植物油、白糖。
　　做法：1。鸭子切成3厘米见方的块，土豆
　　去皮洗净，切成滚刀块。
　　2.点火锅里放油，加热到60%时，倒入土豆并油炸成黄色捞起沥油。
　　3.炒锅再热一下，放入香油，把鸭块炒熟，然后放入姜片，葱，料酒，酱油，白糖，适量水，煮沸后去除浮沫，小火煨至酥烂，再加入土豆，大火收汤汁，盛在盘中。
　　特色：鸭肉香嫩，土豆黄酥，汤浓咸甜。
　　好吃。
　　建议：麻油炒鸭，可以去腥增味。土豆油炸后，颜色光亮，基本成熟，不要煮太早，防止汤糊了，影响口感。
　　介绍一个鸡血、鸭血清汤的技巧。
　　用鸡肉、鸭肉或畜肉炖汤。这汤又浓又油。如果你加一点新鲜的鸡血或鸭血，汤就会变清。

大厨教你在家做红枣核桃芝麻糖，绵软香甜不粘牙，过年必备小零食快过年了，各种各样的小零食是必不可少的，一则是图个喜庆，二则是过年的时候需要准备一些小零食招待客人。很多人都会选择去买现成的小糖果或者糕点，其实很多小糖果是可以自己做的，不仅好吃，自制红枣核桃糕，软糯香甜不粘牙，比花生糖好吃，过年必备小零食每到年关，家家户户都会囤一些小零食来招待客人，这时候超市里的糖果和小零食是卖得非常快的。其实很多小零食都可以自己做，而且不需要高端的食材和器具。比如超市里非常受欢迎的核桃软糖和花生羊肉汤怎么炖才好喝？大厨告诉你诀窍和做法，汤浓味鲜还没膻味说到冬天的美食，我想很多朋友可能跟我一样，首先想到的就是羊肉汤。羊肉本身就是冬天吃的食物，再加上用来炖成汤，吃上一碗，暖身又暖胃。现在四川的大街小巷都在卖羊肉汤，价格几乎是生羊肉的2个莲藕加1碗白芝麻，教你武汉特色做法，鲜香酥脆，好吃又下饭莲藕真的是一个让人百吃不厌的蔬菜了，冬天的莲藕更是鲜嫩多汁，不管是炒还是炖都好吃。前段时间跟一个武汉的朋友学了一道新菜，用莲藕和白芝麻一起做，是武汉的一种特色做法，我做了一次，太好老干妈豆豉酱不用买，在家就能做，做法和配方告诉你，香辣下饭老干妈豆豉酱可以说是一款火遍全世界的酱料，相信很多人都吃过老干妈酱，并且都非常喜欢吃，不管是用来炒菜还是拌饭拌面都非常好吃，可以说是一款万能酱了。很多人觉得老干妈酱肯定是有什么神秘冬天鸡腿就适合这样吃，不油炸不红烧，营养解馋，好吃又暖身，鸡肉是我们一年四季都会吃的，尤其是鸡腿，不管是用来油炸还是红烧，都非常好吃，因为鸡腿肉的汁水比较足，而且肉质鲜美，比其鸡的其他部位都好吃，所以深受欢迎。甚至连很多快餐店都是把炸鸡腿鸡爪新吃法，不红烧不凉拌，开胃下饭，比泡椒凤爪还好吃冬至过后天气变得格外的冷，看到冷的食物就觉得冷，但是看到沸腾冒泡的食物就有一种浑身都暖和的感觉。前几年鸡爪因为一道泡椒柠檬鸡爪火遍大江南北，所以泡椒柠檬鸡爪就成了鸡爪做法中的顶级美大白菜上的小黑点是什么？究竟能不能吃？很多人都不懂，长见识了入冬后就是吃大白菜的时候，这时候的大白菜，鲜嫩多汁，不管怎么做都好吃。在菜市场，经常能看到有些大白菜上长了很多小黑点，但是菜贩子依然在卖，很多人吃了几十年的大白菜估计也没弄清楚大白立冬后，记得要多吃5样，少吃2样，顺应时节，活力满满过冬每到一个新的季节，人们就需要根据新季节做出一些调整，不管是在穿着上，还是在饮食上。现在已经正式入冬，除了要多保暖之外，在饮食上也是非常重要的，需要根据冬天的时节特征，做出一些调整。买甘蔗时，紫色甘蔗和绿色甘蔗哪个更好？区别很大，别被忽悠了冬天正是甘蔗上市的季节，因为甘蔗是冬天的应季作物，在其他季节基本上是吃不到甘蔗的。甘蔗不仅可以直接食用，还可以用来制糖，我们平时吃的红糖，它就是用甘蔗来熬制的。甘蔗的营养价值很高，腌正宗四川腊肉，牢记3不放5窍门，腊肉金黄不发霉，真香又到一年腌腊肉的时节，每到这个时候，我们四川人就要忙着腌腊肉，准备过年了。四川腊肉闻名全国，在很多地方都是谜一样的存在，很多朋友都不知道，怎么腌腊肉，才能又好看又好吃呢？其实做正宗