这种柚子你知道吗?
柚子是大家都非常喜爱的水果之一,柚子的分类有很多种,今天给大家介绍一种也许不是特别被大家熟知的,那就是胡柚。
胡柚,原产地为中国,是柚子和橙桔等其他柑桔天然杂交而成的品种,个头比一般柚子小一些,却浑身是宝,药食兼用,被誉为果中珍品。胡柚不仅营养价值高,价格也较为实惠,成熟的胡柚果肉可直接食用或榨成果汁,未成熟的胡柚次果可晒干切片入药。
胡柚的保存期较长,采摘时间一般在每年的十一月份,大概能存放到来年的五月份,而且存放的时间越长,它的甜度就会越高。刚采摘的胡柚味道有点酸,所以采摘后的十一月至来年一月适宜吃大果,到了春天三月至五月,则是中果小果的最佳食用时间。
胡柚的果肉与柚子相比是很细腻的,味道吃起来有点甜中带苦,具有止咳润肺的功效。小时候不小心遇上风寒、感冒、咳嗽等,家里人就会用冰糖炖胡柚,连皮带果肉一起煮,喝煮好的水,吃点煮透的果肉,十分见效。
在这里也给大家推荐一款自制的蜂蜜柚子茶,简单易学,具有养颜美容、清热降火、润喉止咳、预防感冒、促进消化等功效,家里可以常备着。
第一步:胡柚去皮,果肉待用,最好把果皮的白色部分尽量去掉,不然会有些苦;
第二步:胡柚皮切成细丝,果肉去除筋膜;
第三步:切好的胡柚皮细丝放入淡盐水中浸泡半小时以上;
第四步:胡柚皮细丝焯水捞出;
第五步:重新准备一锅水,加入冰糖溶化后放入胡柚皮细丝,熬制变透明后加入去掉筋膜的果肉继续熬,直至水分收干;
第六步:晾凉后放入密封罐,加入蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏。
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