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冬天一道暖身菜,豆腐不要炖,加五花肉和蛋更美味

  冬天一道暖胃菜,肉不要红烧,豆腐不要炖,试试这样做口水直流
  导语:一夜之间,天变冷了,难道冬天到来了吗?记得小时候,每天盼望着冬天到来,因为年就在冬天,冬天来了,过年也就不远了,可以吃很多好吃的,也可以吃奶奶做的这道菜,虽然人去楼空,但是每年一进入冬天,我都会做给家人做这道暖胃菜,有肉有豆腐,有小蛋也有大蛋,特别适合老人孩子吃。
  冬天暖胃菜
  制作过程
  1,先准备一个锅,把切好的五花肉放入锅里煎出油脂,捞出备用。(记得小时候,有肉吃真的是幸福的,那时候在大队里,只要分肉就会抓签,都希望抓到肥肉,可以回来炼油吃,现在的人永远不会想到那时候的场景)。
  2,准备一块豆腐,切成小块,把一个鸡蛋打碎搅拌,直接浇到豆腐上,然后锅里煎成金黄色。
  3,鹌鹑蛋煎到皮肤褶皱。(我记得开玩笑经常说,你知道鹌鹑下的蛋叫什么吗?有知道的可以评论去回复奥)。
  4,准备一个锅,可以选择石锅,下面先放葱姜蒜,然后把煎好的豆腐坊里面,在放
  煎的鹌鹑蛋,最后放肉片。
  5,锅里家调料,生抽老抽一起加,一勺耗油,一勺黄豆酱,三四块冰糖,桂皮,香味,干辣椒和盐,最后加入一罐啤酒。
  6,锅里最后盖上盖子煮20分钟,开盖可以吃了,趁热吃更香奥。
  一道菜养育了一方人。
  烹饪技巧
  1,选择带皮五花会更香,
  2,喜欢吃甜的可以用可乐代替啤酒奥。
  我是美食客家,分享美食,记得关注奥。

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