爱喝芝麻糊的朋友,自制黑芝麻糊营养卫生
爱喝芝麻糊的朋友,自制黑芝麻糊营养卫生!
经常吃黑芝麻有利于家人身体健康,黑芝麻不光是含有大量的脂肪和蛋白质,还含有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,能健胃保肝,还能促进红细胞生长、乌发、美容等,特别孩子多吃黑芝麻,补钙还有利于促进大脑发育。
黑芝麻营养,大家熟知的黑芝麻糊,甜而不腻,香醇粘稠,口感特别好,深受大家的喜爱,不过外面买的芝麻糊往往不是很新鲜,时间长了还有哈喇味。其实芝麻糊可以自己做,最简单的方法就是一把糯米,一把芝麻外加点糖,破壁机打成糊即可。但为了节约时间,特别是早餐,方便冲饮,可以做成芝麻糊粉。
爱喝芝麻糊朋友,自制黑芝麻糊营养卫生!自已做黑芝麻糊可能根据需要加上黑桃、花生、腰果等坚果,还可以加入薏米、大枣、山楂和水果干等更营养,下面把我昨天做的芝麻糊粉分享给大家,希望你们也喜欢。
1、备食材:黑芝麻400克,糯米200克,冰糖100克,花生100克。还可以根据自已喜欢的口味加入其他坚果或水果干等。
2、糯米可以用糯米粉代替更细,口感更好。我家里没有了,就只有用糯米代替了。糯米洗干净,中小火炒干水汽,然后小火快速翻炒至熟。
炒到糯米变黄,明显炸出米花,就完全熟了。
3、花生炒香去皮,注意花生不要炒糊,炒到能去皮即可。如果是其他核桃或者腰果之类的坚果,也同样要炒香。
4、炒香芝麻,锅中明显有噼哩啪啦的声响时,便熟了,也可以尝尝,一定要小火炒,以免炒糊影响口感。
5、用破壁机把花生、糯米和冰糖打成粉。注意一定少放一点,多打几次,不然不容易打细,影响口感。
打好后最好过一下筛,口感更好。滤掉的部分又放回破壁机中打。
6、黑芝麻油脂太多,一次不能打多了,不然搅不动,打1分钟,再用筷子搅动一下再打,一定要打细。其实也可以去超市买那种新鲜的打磨好的黑芝麻粉回来一拌就好。
7、把打好的粉和匀即可,特别的香。
提前准备好干净的器具,把黑芝麻粉装起来密封保存。
吃时为了口感细腻,可以加开水用破壁机或者果汁机搅拌一几分钟。
早餐来一杯黑芝麻糊,孩子也喜欢,还可放上草莓果酱或者酸奶,营养更好。早餐配上馒头、面包、饺子等营养都不错。
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