端午粽子南咸北甜?粽有一款适合你
临近端午,人们食龙粽、赛龙舟、系彩缕,寄托平安吉祥、福寿绵长之意。这时候粽子大军们就要开始上演"南咸北甜"味道大作战了:甜党们说,粽子甜而软糯,才是节日正道;咸党们满是不屑,蛋黄、火腿、五花肉,咸鲜冒油才过瘾!
其实,甜咸只是南北方的口味差异,不存在孰好孰坏,都尝一尝试一试,还能感受千滋百味的美妙,尽情放"粽"味蕾的快乐。
今天小智就为您带来一篇选粽指南,为您寻觅心心念念的那款情有独"粽",相信"粽"有一款适合你!
甜系代表:蜜枣粽、洗沙粽
粽享甜蜜 蜜枣粽
很长一段时间里,蜜枣粽一直是北方人心中的白月光,也是甜粽派中永恒的经典。略带嚼劲又不至于粘牙的糯米,添上蜜枣的甜,裹上粽叶的香,每一口都无限满足甜党们的端午食欲。
乐在其粽 洗沙粽
洗沙,源自江浙一带方言,本义为"将煮熟的红豆通过水洗、去皮取得豆沙",因此洗沙粽相比常规的豆沙粽,口感更加细腻滑糯。
咸系代表:蛋黄肉粽、黑猪肉粽
粽香情浓 蛋黄肉粽
咸蛋黄与猪肉,在蒸气的蒸腾下,共同滋润着糯米,香气互相交织,风味却又各自保留,咸香得宜相得益彰,这就是远近闻名的蛋黄肉粽。
与粽不同 黑猪肉粽
随着黑猪肉的名气越来越大,一款与众不同的粽子——黑猪肉粽,也随之诞生了。以养足300天的生态黑猪肉制成粽子,蒸煮熟后猪肉脂肪颤颤巍巍化开,鲜香和油脂融入到糯米中,宛如猪油拌饭一般,给吃货们满满的幸福感。
除了南咸北甜的代表粽之外,还有近些年热爱养生的人们推出的养生粽系列,比如亚麻籽粽和八宝粽。
养生系代表:亚麻籽粽、八宝粽
你最出粽 亚麻籽粽
亚麻籽能有效降低血液中的脂肪含量,还有调节血脂、降低血液粘稠度、预防动脉硬化、脑血栓的作用,并且含有较高的营养成分,在欧美国家饭桌上被广泛用来制作各种菜肴。
将麻籽粉融入传统节日食物粽子,做成亚麻籽棕,可以改善饮食的营养结构,提高人体免疫力,让美味与健康一粽兼得,成为传统美食中最为出众的代表。
粽情端午 八宝粽
随着人们对健康天然的追逐,越来越多的人在日常饮食中会选择更加传统的五谷杂粮,粗粮细吃也愈来愈受养生人群的热捧。
优质饱满的八方珍宝(糯米、小米、花生仁、苡米、绿豆、红豆、莲子、红枣),自然产物更加营养健康,多种食材使得口感层次丰富,可谓是"吃起来美味、送别人有面"的端午精品粽子。
端午佳节,家家是粽叶飘香,户户是人情滋味。粽子慢慢吃,端午悠悠过。愿这份选粽指南,能够为您物色到你的情有独"粽",开启一个美好、团圆的端午佳节!
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