炎热的夏天到了，简单几步，就可以在家做出少油少盐的韩国冷面

　　好久没有吃面条了，昨天问宝宝想吃什么？宝宝回答说；随便。这一句＂随便＂，就给了我发挥潜力的勇气与上升空间，那今天就做韩国冷面吃吧。曾经去韩国旅游了一次，对于韩国人吃的冷面很感兴趣。韩国人的食物比较清淡少油，而这个冷面非常适合夏天吃，油腻少，不起油锅，简单几步，就可以做出少油少盐的健康面食，也让我在厨房少了油烟的烦恼。
　　做韩国冷面，一般用的是荞麦面，但是宝宝不喜欢荞麦面，所以今天做的冷面，还是以一般的面条吧，韩国冷面之中的泡菜，我就用卷心菜，加蒜味辣酱，加番茄酱，做个创新的快速＂泡菜＂，味道还真不错，改天专门再做一次，发个菜谱分享分享。卤牛肉是一早起来就做的，菜谱另外发吧。
　　一早起来做了卤牛肉，加上黄豆芽，泡菜，黄瓜丝，苹果，番茄，煮鸡蛋，一碗韩国冷面就做好了，味道真的很不错。每个人都有自己的独特潜力，我的独特潜力就是一直有自己的创新菜吧。
　　卤牛肉也做的非常好，酥而不烂，咸鲜适口，卤汁做了韩国冷面的底汤，连宝宝都连汤带水的都吃光光。
　　用料；牛肉1000克，面条550克，黄豆芽250克，苹果1个，番茄1个，黄瓜1根，卷心菜半颗，煮鸡蛋4个。
　　调料；亚麻籽油适量，盐，糖，料酒，卤料包一个，生抽，老抽，香醋，胡椒粉，姜，葱，蒜，鸡精，香叶，白芝麻。
　　【卤牛肉】
　　做法；1.牛肉解冻，放入清水浸泡一下，去掉些血水，冷水下锅，焯一下，捞出漂净，
　　2.取高压锅，放入牛肉，放入卤肉调料包，姜，葱，香叶，盐，糖，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，加盖过食材的清水，
　　3.大火煮上阀，小火焖煮50分钟。关火，焖30分钟后，捞出牛肉，
　　4.切片装盘即可，
　　【凉拌黄豆芽】
　　1.黄豆芽去杂质，洗净，放入开水煮10分钟，捞出沥干，放入大碗，
　　2.加些盐搓揉几下，使之发蔫，加些蒜泥，葱花，亚麻籽油，搅拌好即可。油要少一点。
　　3.凉拌黄豆芽就做好了，是不是很方便？不用开油锅，非常适合夏天吃。也可以不放油的。
　　【快速辣味卷心菜】
　　做韩国冷面怎么离得开泡菜？但是家里没有泡菜，老公去超市看到泡菜，但是说不新鲜，所以没有买，我看到家里有半颗卷心菜，冰箱里有蒜味甜辣酱，还有番茄酱，就自己做了。
　　1.卷心菜去粗杆子，洗净切丝，撒些盐，搓揉至发蔫，去掉些水分，
　　2.加些盐，糖，蒜味甜辣酱，搅拌匀，
　　3.再放入2小勺的番茄酱，1小勺蒜泥，搅拌匀，
　　4.快速泡菜就做好了，一品尝，果真味道还不错，酸酸甜甜，微辣，很开胃，做冷面的拌菜非常好。
　　【黄瓜丝】
　　【苹果，番茄】
　　【煮鸡蛋】
　　煮面条；1.锅里水开，放入面条煮开，过一遍冷水再煮开，即可捞出，
　　2.面条立刻放入准备好的凉白开水里，浸泡一下捞出沥干。
　　3.把适量卤牛肉汤汁放入大碗，如果太咸就兑上一些矿泉水，加些香醋，鸡精，
　　4.晾凉后，把面条放入，
　　5.把全部的菜肴牛肉，番茄，苹果，黄瓜，泡菜，煮鸡蛋，码在面条上，撒些白芝麻即可上桌享用。
　　是不是很诱人啊？不用起油锅，少油少盐，夏季的健康饮食。
　　夏天在厨房做菜，也不用那么热了，
　　小贴士；配菜即可根据自己喜欢的做，冷面面条以荞麦面为主。
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