想吃小笼包不用买，教你一次发酵法，10分钟一锅，个个松软流油

　　近期爆发的肺炎疫情一直在持续，被感染的人数一直在不断地攀升，全国上下齐心协力抗击肺炎，相信很快会渡过难关。疫情期间在积极做好防护的同时，还要积极地调整生活习惯和饮食膳食习惯，通过良好的生活习惯和健康均衡的饮食来增强抵抗力，提高自身的免疫力，避免感染疾病，避免给国家添乱。
　　疫情期间的防护工作十分重要，出门一定要戴口罩，少去人群密集以及封闭的场所，如电影院、商场等地方，要勤洗手，在家要经常开窗通气，这样可以尽量避免交叉感染。
　　除了日常的防护工作，生活习惯和饮食方面也要积极地调整和改善，最主要的还要从饮食上进行调整，从而提高免疫力和抵抗力，避免感染疾病。那么饮食方面调整应该要注意哪些问题呢？
　　首先避免食用生冷的食物，如一些生鲜、生食、冷加工食品，多食用温热的、高温煮过的食物。其次多食用蔬菜和水果，蔬菜最好烹饪煮，不要生食，水果尽量削皮后再食用，每天蔬菜水果的比例最好都要有，保证维生素C的补充，从而提高免疫力。最后要多喝水，促进加快新陈代谢。
　　饮食方面需要调整，那么饮食结构也要相应地做出改善，那么疫情期间的饮食结构要如何进行改善呢？
　　首先从营养方面来说，多吃蛋白质含量较高的食物，像鱼、蛋、奶、豆制品等，多吃含维生素C较多的食物，像西红柿、橙子、胡萝卜、橘子等蔬果，以及多食用含铁的食物，像木耳、红枣、紫菜等食物。通过加强营养的摄入，来达到增强体质，增加抵抗力，提高免疫力的目的。
　　其次从食补方面来说，多食用一些清肺润肺的食物，如多喝一些冰糖雪梨、雪梨银耳汤等汤品，也可以多吃一些用木耳、白萝卜、山药等食材烹饪的菜肴，对于抵抗比比较弱的老人和孩子，要多吃一些易消化的食物，同时也要多补充一些蛋白质含量高的食品，如豆制品、乳制品等。
　　总结来说，对于预防流感饮食调整应该做好以下几点：
　　1、多摄取高蛋白食品，高蛋白食品有助于提高身体免疫力。2、食物都要属性，饮食上多食用温热的食物，少吃含量的食物。3、饮食上以清淡和易消化为主，多吃富含维生素C的水果和蔬菜。4、多喝水促进身体的新陈代谢。
　　调整好饮食结构和习惯，不紧张不恐慌，保持良好的心态，提高身体免疫力，增强体质从而避免感染疾病。近期因为疫情的原因，很多人都宅在家中，那么有一些突然特别想吃的东西，平日里只能买来吃的东西该怎么办呢？当然自己动手丰衣足食啦。接下来分享一款经典的猪肉大葱小笼包，连吃十天都不腻的小笼包，做早餐搭配米粥和豆浆真是超高的享受。
　　小笼包看似简单，其实制作中也是有技巧可循的，制作出来的味道和口感如何除了取决于馅料，面团也是十分重要的，接下来从拌馅和揉面两个主要方面来分享这款美味的早餐包。【鲜肉小笼包】需要材料
　　面团部分：普通面粉300克、酵母粉3克、白砂糖少许、温水适量
　　馅料部分：鲜猪肉250克、大葱2根、生姜1块、生抽2勺、老抽1勺、香油2勺、盐适量、蚝油2勺、鸡精少许开始制作
　　1、先来调拌肉馅，猪肉最好使用使用七分瘦三分肥的肉新鲜猪肉，将新鲜的猪肉切成小块，放进绞肉机中绞碎，将大葱与生姜切成葱碎和姜碎，放进绞肉机中与肉馅再次绞一绞，这样做的目的是为了让肉馅更入味，将绞好的肉馅倒入盆中，加入2勺的香油，用筷子顺着一个方向搅拌至香油完全被肉馅吸收，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等，顺着一个方向搅拌至上劲，如果觉得肉馅比较干，可以加少许的水，继续顺着一个方向搅拌至水分完全被吸收，这样馅料就调拌好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
　　2、接下来开始揉面，酵母粉放入温水中搅拌均匀，放置5分钟备用，将面粉倒入揉面盆中，加入少许的白砂糖，用手指在面粉中央挖个窝，将静置好的酵母水倒在里面。
　　市面上出售的干性酵母粉中的酵母菌都是处于休眠的状态，在遇到水，水温在30度左右时它的活性才达到最大，为了发酵效果更好一定要提前将酵母粉置于温水中静置3-5分钟再使用。
　　一般情况无论蒸馒头还是做包子，面粉与酵母粉的最佳比例为100：1，即100克的面粉使用1克的酵母粉，面粉中添加少许的白砂糖，不仅有利于面团的发酵，还可以使包子更柔软香甜，颜色雪白。
　　3、倒入酵母水后，用手指将面粉与酵母水混合，混合成絮状，慢慢地揉成团，再继续揉面揉至面团表面光滑就可以了，将揉好的面团分成四份，取其中一份揉圆搓成长条，切成等大的小剂子。
　　4、将小剂子按扁，擀成圆饼，取适量的肉馅包入即可。
　　5、包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子，醒发15分钟，醒发好以后冷水上锅蒸15分钟即可。蒸制的时间一定要以上汽后计算，蒸好后不要立刻打开盖子，最好焖上几分钟再打开，这样不会回缩，蒸出来的小笼包又软又白。
　　制作技巧
　　1、为了发酵效果更好一定要提前将酵母粉置于温水中静置3-5分钟再使用。
　　2、面粉与酵母粉的最佳比例为100：1，即100克的面粉使用1克的酵母粉，这个比例的口感也是最好的。
　　3、面粉中添加少许的白砂糖，不仅有利于面团的发酵，还可以使包子更柔软香甜，让包子的颜色也会雪白。
　　4、揉好面团直接包入馅料，再醒发15-20分钟，冷水上锅蒸15分钟即可，蒸好后不要着急打开，焖几分钟再打开最好。
　　结语
　　疫情期间，我们能做好的事情就是尽量减少外出，避免交叉感染，保护好自己和家人，这就是给国家做的最大的贡献了。宅在家中吃什么？今天分享的这款鲜肉小笼包一定是不要错过的，＂自己动手丰衣足食＂，即使不外出，一样吃到美味可口的美食，闲来无事，那就做起来吧。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！
　　大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！