＂鸭脚叶黄乌桕丹，草烟小店风雨寒＂，银杏因叶形奇特，形似鸭脚，而别称鸭脚。其叶形态清雅，春夏翠绿，入秋金黄，是传统的中药材，更是食品和饮料的良好原料。＂木头工程师＂好几本书里都有金黄干透的银杏叶片做的书签，雅致、便宜，关键还防虫啃书。银杏叶有什么用?怎么吃？
　　银杏叶的作用
　　银杏叶具有扩张血管、解除痉挛、治疗心脑血管疾病、抗衰老延年益寿的作用。
　　银杏叶的吃法
　　第一、制银杏茶。在上午10点之前采集侧枝或主干中下部嫩叶，装入竹篮子、主篓中，及时运回，剔除杂质，按绿茶制茶工艺进行杀青--揉捻--烘干即可。
　　第二、制银杏叶粉。于8-10月采叶，剔除杂质，用清水漂洗干净，完全浸入100℃沸水中0.5-1分钟后，取出立即用冷水冷却，再干燥磨粉。银杏粉可作为咖啡、巧克力、口香糖的拌料。
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