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　　对于茄子这种食材，其实在生活当中的烹饪手法还是非常多的，不管是搭配其他食材烹饪，还是单独烹饪都非常美味，不过茄子这种食材在烹饪的时候，容易出现一个问题让人十分困扰，那就是茄子本身不切开烹饪还好，如果切开烹饪后就容易出现发黑的情况，并且这还会影响到食用的口感。
　　想必一般在外面吃过茄子菜品的朋友，和自己在家做出来的卖相和口感都有很大的区别，有很深的体会，总是感觉饭店里面做出来的味道要好，卖相也会更加诱人，到底其中有什么秘诀呢！当时小编也不懂，还以为是烹饪时间过长导致的，后面询问了下做厨师的叔叔才知道，原来茄子不管是蒸还是炒，直接倒油就错了！下面小编给大家分享一个正确做法，这样烹饪出来的茄子鲜嫩不发黑。
　　【蒸茄子的最佳做法】
　　第一步，首先把茄子用清水洗净，用刀切掉蒂把，再把茄子从中间切开，接着切成大小相等的条状，最后把切好的茄子放到盆中，往里面加入一勺食盐，倒入少许的清水，用手搅拌一下，大概浸泡8分钟左右。
　　第二步，接着把浸泡好的茄子捞出，用手挤干其中的水分，虽然这个时候茄子条看起来皱巴巴的，但并不影响卖相，把处理好的茄子放到盘中，整齐的排放好，再往蒸锅当中加入适量的清水，再把装有茄子的盘子放到蒸锅当中，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
　　第三步，然后把大蒜去皮洗净切成蒜末，辣椒切段，往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入蒜末和小米椒炒香，再往里面倒入适量的生抽，陈醋，蚝油，加入少许的食盐和清水，稍微炖煮一会后，将酱汁淋到蒸好的茄子上，撒上少许的葱花即可食用。
　　所以茄子不管是用来蒸着吃还是炒着吃，处理好后直接倒油就错了！正确的做法应该是将茄子放到少许的盐水当中浸泡，吸收部分的盐水不仅能防止氧化变黑，还能提前入味，这样茄子吃起来的味道好，而且鲜嫩不发黑。喜欢吃茄子的朋友，不妨按照以上的方法在家试试哦！
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猪最好吃的部位，健脾胃比肉还好吃，可惜每只猪仅有一个，不够吃俗话说，尝鲜无不道春笋，虽然一年四季都有，但唯以春笋最为鲜美。吃春笋黄金期有限，竹笋发芽出来后，只有短短不到一个月的时间，就很快长成竹子，因此要抓紧时间享用这春天大自然的馈赠，错过吃过俄罗斯零食吗？不妨来尝尝这4款，用料足又好吃，很良心吃过俄罗斯零食吗？不妨来尝尝这4款，用料足又好吃，很良心人们总说唯有爱与美食不可辜负，不过在小编看来爱就算了吧，自己迄今为止还没有碰到过，不过美食是真的不能辜负，尤其是零食，作为一小龙虾头部的黄，是虾黄还是虾屎？吃了这么多年，终于明白了夏天就快到了，又到了小龙虾入市的时候，每年这个时候在夜市上点上几份小龙虾，再来上一些啤酒，简直让人欲罢不能。不管是麻辣小龙虾还是蒜蓉小龙虾，都深受吃货们的喜爱。小龙虾绝对可以称得上炸过肉的油，无论多腥多脏，教你一招，腥油秒变新油，清亮又香浓各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是炸过肉的油，无论多腥多脏，教你一招，腥油变新油，清亮又香浓！油炸食物颜色金黄，口感外酥在广西一碗粥加一碟酸就是开启夏天的最佳配方，在广西没有人拒绝在我们广西，夏天一到啊，餐桌上必不可少的一道美食就是酸一碗白粥一碗酸，清香爽脆，一口莴笋带来别样的清脆，一片子姜香到令你陶醉酸的做法其实有很多种，有传统的老坛酸，有冰糖酸，还有水果石狮有什么特色的小吃吗？出去旅游，除了看风景，当然最不可少的就是品尝当地的美食了。今年五一小长假，出国游暂缓，其实在厦门周边也藏着许多好吃好玩的旅游城市。比如石狮，它不仅拥有海丝文化的深厚底蕴，也有很多特市面上能不能买到真的五常大米？很多人认为五常大米产量很低，一年也产不了多少，都送给领导吃了，普通老百姓都吃不到，实际情况不是这样的，很多人吃不到五常大米可能是因为舍不得花钱或者是没找到合适的卖家。首先普及一下五喜闻乐见！洋河竟成白酒龙头，谁给的底气？白酒的龙头老大是谁我没听说过，但洋河酒的营销策略当数一流。茅台，五粮液在老百姓心中的地位高不可攀，论瓶都是上千元，百姓人家只能在嘴上谈谈，却不能一饱口福。洋河就不同了，高中低档恐有每天喝一杯白酒，对健康有害吗？专业医生帮您做解答有人说每天喝杯酒对身体有好处，可以活血化瘀稀释血液，也有人说会损伤血管造成动脉硬化，到底哪个对？任何事物都是一分为二的，喝酒也是一样，对于喝酒对身体的影响，主要表一瓶红酒的酒精含量相当于多少白酒，多少啤酒？近年来，红酒逐渐成为酒桌上的畅销品之一，特别是对于女性饮酒者。那么，一瓶红酒相当于多少白酒，多少啤酒？虽然不同的酒类酿造方式原料差异较大，但含酒精是酒类的共性。以纯酒精含量为标准进我国著名烧鸡有哪些？烧鸡绝对算得上我国的一道名吃了，也是我们经常吃的一道美食，在我国的大街小巷上想找一个卖烧鸡的店铺或者熟食店，还是非常常见的，但是想要找一个正宗的烧鸡店却是不容易的，而且我国有名的烧