你都吃过哪些野菜,吃这些野菜都有哪些好处?
野菜是一种纯天然野生植物,所以食用起来,要比种植的菜类站优势,可以放心大胆的使用,不必担心。注,因为我身居山区,对野生菜类比较了解,所以就敢如此大胆的去评价野生菜类的优势。
养生菜:
我住帝都北五环外的郊区,养生菜是我在楼下"便民蔬菜进社区"的大车上买到的。卖菜的阿姨和我说它叫"养生菜",名字怎么听怎么觉得不靠谱,但耐不住我对新鲜食材的好奇心还是买了些回家。拍了图发群里,有朋友说是"面条菜",也有说是"费菜",名字说法不一,但功效一致说是清热解毒的,夏天吃比较下火。我按照榆钱饭的做法把养生菜裹上混合好的玉米面和白面上锅蒸熟,蘸上蒜泥、香油和醋调好的汁一起吃,口味微微有些发苦。
山苜楂:
青岛的朋友特意给我寄过来的一箱子野菜,说是叫做"山菜",后来威海的朋友看到后说是"山苜楂"。叶子和竹子特别像,但叶柄又没有竹子那么硬。吃的时候需要摘去老叶只留嫩芽,先用汆烫,后下冷水拔一下,可以加盐、香油、蒜泥凉拌了吃,也可以加点韭菜、小虾米、猪肉馅调匀了蒸包子、包饺子吃。经常食用对软化血管、调节内分泌有较好的效用。
油菜花
每年都有很多人去婺源看油菜花,今年三月我也跟风去了一次,然后同行的姐姐在油菜花田里疯狂的自拍了一通之后问我:"据说油菜花炒了吃特别香,有没有兴趣一起去尝尝?"但在婺源我们一直没找到,隔天去黄山市的木坑竹海景区游玩时却碰巧有炒油菜花的小吃摊位。小吃摊的大姐说炒油菜花要用菜籽油,炒的时候只加了盐和一点点辣椒调味,吃到嘴里形容不出来的香,尤其是黄色花和花籽的部位。油菜花富含多种氨基酸,经常食用具有美容养颜、延缓衰老的作用。
荠菜
每年开春都会去附近的蔬菜批发市场买超大一包的荠菜,回家摘好洗净了焯水,攥干水分后团成球放冰箱冷冻,想吃的时候取一个荠菜球调馅包馄饨抑或是做凉菜都特别鲜。
吃荠菜能够降血压、健胃消食,对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效。
马兰头,据说有清热解毒的作用。开水烫一下凉拌或者清炒,味道很好吃的呢。
2
马齿苋,农村的田边有很多马齿苋,凉拌的味道有点酸酸的,或者炝炒一下,这个也有解毒,消肿,消炎等等作用,上火的话吃这个也不错。
3
紫苏叶,紫苏的味道很特别,有的人喜欢有的就不太喜欢了,但是紫苏炒黄瓜啊,紫苏炒田螺啊,都很可口。它的作用是对脾胃有好处,止呕吐等等。
4
蒲公英,它具有解毒利尿的功能,蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特
5
香椿,椿树有香椿和臭椿之分,可以吃的是香椿,香椿炒蛋的味道不错。不过我妈妈喜欢把香椿捣烂腌起来吃。
6
荠菜,是大家比较熟悉的了。童年在农村呆过的孩子应该不会陌生,拿着篮子去田野里挖荠菜的时光一定好难忘吧。荠菜饺子是最好吃的了。
7
枸杞叶子。到了春天的时候,我们这里的小市集上就有老人从郊外采摘新鲜嫩的枸杞叶子,在市集上卖,据说有清肝明目的作用,吃了对身体有好处,是健康的野菜哦。
我吃过蒲公英,蒲公英消炎杀菌和败火……等功效……吃过荞麦茶也是消炎杀菌和败火……等功效……车前草利尿药消炎杀菌和败火……等功效……马齿菜利尿药还治疗糖尿病患者等功效……等等等等吧……
野菜虽绝天然但不能盲目大量食用,有的野菜含有中药成份,如公英苦菜属于寒性,应对各种野菜了解在合理食用。
龙牙菜,
野菜之王。
野菜
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我吃过古钮菜。
有的地方又叫七粒扣、五地茄、乌疔草、耳坠仔、衣钮扣、公炮草、五宅茄、乌点规、点规草、扣子。它们喜生长于溪边、密林阴湿处或林边荒地。
有清热,解毒,利尿,散血,消肿。治痢疾,淋病,目赤,喉痛,疔疮。新鲜的叶活血效果最好。
在春天和夏天和鸡蛋打汤是最好吃的。
我吃过很多山菜 而且都是自己上山采的 有刺嫩芽 蕨菜 猴腿 猫爪子 苦龙牙 大耳毛 大叶芹 小叶芹 龙须菜 四叶菜 枪头菜 山葱 山蒜 山茄子 辣椒秧 喔 也太多了 还有很多很多
感谢邀请。仅就山东济南、泰安两地我曾食用过的几种做一肤浅介绍。草类:灰灰菜(补钙、预防贫血,促儿童发育、除口臭、促进消化)、荠菜(含丰富胡萝卜素,治疗干眼、降血脂血压、止血)、马齿苋(清热、解毒、治腹泻、消炎、降血压、保护心脏、延缓血糖上升等)、苦菜(清热,凉血,解毒,治痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿,蛇咬)、蒲公英(上呼吸道感染,眼结膜炎,流行性腮腺炎,乳痈肿痛,胃炎,痢疾,肝炎,胆襄炎,急性阑尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,痈疖疔疮, 咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎等);曲曲菜(清热解毒,也能凉血利湿,可以用于瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治疗,对白血病有很明显的预防和抑制功效。另外还能开胃清热,对呕吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治疗功效);面条菜(有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症),乔木叶花类:香椿、榆钱叶、槐花、杨树毛毛虫等。
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