解冻肉时,切记不要直接用水泡,学会这个小技巧,跟鲜肉一样
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1、猪肉作为餐桌上重要的 动物性食品 之一,因为 纤维 较为细软, 结缔组织 较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美
2、 今天刘嫂就来分享一下"解冻猪肉小技巧"做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
猪肉、食盐、白醋
4、今天教大家化猪肉不用热水烫,不用开水煮,只需加一小勺食盐,再加入漫过五花肉的凉水,再加入白醋,加入白醋可以杀菌而且去除异味,大概泡十分钟左右
5、泡十分钟以后肉外表基本已经变软了。把猪肉拿出来切成小块。切开来的肉外表是软的里面是有点硬的。盆中放入一盆清水,把切好的肉块重新放入水中,大概泡两分钟左右,肉的颜色已经很鲜艳了
6、再把肉取出来。拿出一块切成片,刚刚泡好猪肉还有点硬,这样比较好切,再把切好的肉放入一个大碗中,再把切好的肉片用凉水再次清洗一次,肉片用凉水一泡肉马上就变软了
7、这样看起来肉非常的新鲜,跟刚买回来的没有区别,血水也很淡了,再冲洗一遍就很干净了,就可以用肉片炒菜了。
8、再把剩下的肉块放入保鲜膜中,用保鲜膜给它包紧实,再把包上保鲜膜的肉放入食品袋中,然后把里面的空气排干净在,再把口扎紧实,放入冰箱冷冻,要吃的时候取一块出来非常的方便
9、猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品
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