红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，今天微微做一道砂锅红烧肉给大家。 1.焯肉：五花肉切大块，先用冷水泡一会儿去血水。洗净。冷水下锅，小火慢焯，水开后撇去浮沫，关火出锅，热水洗净肉身残留血沫，放入冷水中冷却。
　　2. 准备配料：等焯肉水开的过程中可以准备配料了。
　　（1）. 葱姜蒜：葱切食指长的段，中间破一刀；姜拍松，切片；蒜略拍，去皮。放一容器中备用。
　　（2）. 花椒八角桂皮香叶橘皮辣椒放一个碗里。五香粉另置。
　　（3）. 老抽酱油蒸鱼豉油红烧汁冰糖盐放一小碗里，调匀备用。
　　3. 煎肉：热锅，小火放多点油，把肉放进去煎至表面发黄。盛出备用。
　　4. 炒配料：热锅倒正常多的油，小火炒香花椒那一碗，捞出备用。再放入葱姜那一碗，炒香后捞出备用。现在油已经很香啦。
　　5. 炒糖色：炒过香料葱姜的油继续小火，放入两大勺白糖，铲子不停搅拌，至糖浆冒细小的泡泡，且能闻到焦糖香味，倒入酱油等调料汁，煮至粘稠，倒入肉块，翻炒至全粘上料汁。
　　6. 加水：一次性加足够的开水（也可以是高汤，但必须是热的），没过肉块，倒入炒过的花椒等和葱姜蒜。水开后倒入高压锅，加盖大火，水开后转小火慢炖25分钟。放气开盖。
　　7. 收汁：中火收汁。此时可以边收汁边在肉上扎眼儿，以便更好入味。收至汤汁半干时，放入五香粉，继续搅拌，至汤汁浓稠，均匀包裹在肉上。注意：此时肉易出油，要区分汤汁还是油汁，收过火了瘦肉会变柴。
　　8. 入味：放置一夜再吃，肉入味更深。吃时最好用蒸锅热，微波炉肉容易爆，瘦肉也容易变柴。
　　微微提示大家，调味汁要事先调好，吃到嘴里是有点咸，比炒菜的菜咸味略小就可以。肉喜糖，可以多放点。李锦记的红烧汁偏甜，适合南方口味，北方人最好再放点酱油出咸鲜味，煮肉的汤汁里放冰糖会让最后收的汁红亮，没有也可以放白糖。老抽是上色的，味极鲜酱油更适合北方口味，咸鲜口，蒸鱼豉油更适合做肉菜，李锦记的调料味道都是很不错的，但是味极鲜还是推荐海天，海天酱油类和咸酱类产品都很正宗。总之，食不厌精脍不厌细，做的越细致，味道自然越好。为了家人可以吃顿最美味的红烧肉，繁琐也是值得的。

这菜被誉为天然泻药，隔三差五来一点，可能抚平大肚腩！它被誉为天然泻药，隔三差五来一点，可能抚平大肚腩！在平时的工作当中，我相信每个女孩子都非常的爱美，所以肯定会有很多人注意自己的身材，可能会通过一些减肥药来减肥，但是减肥药首选它不健春天的胡豆这样吃，味美鲜香，馋哭隔壁的邻居每年一到三五月份就是胡豆大量上市的季节，四川人叫胡豆，其他地方也有叫蚕豆的。本质都一样。吃胡豆，千万不要想着就只有凉拌，折耳根拌完了，青笋拌，其实还有很多其他的吃法也很不错。最近，年夜饭压轴菜时来运转，碧绿清脆，颜值高寓意好，吃出好彩头大家好，这里是刘一手美食，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1黄瓜味甘，甜性凉苦无毒，入脾胃大肠具有除热，利水利尿，清热解毒的功效2今天刘嫂就来分享一下时来运转做法，喜欢的朋如果不差钱，强烈建议中老年人吃8道高钾低钠菜，对身体好钾与钠是人体必需的一对矿物质，既可以相互协同也可以相互抵抗。春季阴雨连绵，空气中湿气大，处于这样的环境中，体内容易积攒湿气，所以在春季排湿祛湿是很重要的一件事情。饮食上要注意多吃些海马怎么做才好吃？我们这颗星球上有71的面积是被水覆盖的，在这71当中又有96。5左右是海洋，所以广袤海洋里的食材可是非常多的，但是今天要聊的海马是其中一个例外。因为海马并不好吃，而且这个不好吃是很陕西大娘28年只卖1种小吃，从小摊到小店，8元1份口味就有12种陕西的小吃不少，多数都和面食有关，简单地说几个全国闻名的，羊肉泡馍，没吃过的人也听过这样的小吃，味道浓厚，羊肉汤和馍的完美结合嗓子面，具有几千年历史的一种小吃，是多少陕西人的日常饮俗话说一个猪肚十副药，教你这样烧，滋补肠胃补益气民间常有以形补形的说法，认为吃动物某个对应的器官，就可以治身体对应器官的疾病。肾不好就是腰子，想要变聪明就吃脑花，心脏不好就吃心，胃不好就吃肚。猪肚作为一种普通的猪肉种类，其实并不广东10大名菜有哪些？你吃过几种呢？网友粤菜果然名不虚传提起中国菜，我们一定会想到中国的四大菜系，它们就是川菜粤菜鲁菜淮扬菜。而作为其中一员的粤菜，它源于中原，地处亚热带，濒临南海地区靠海，所以既有山珍海味，又有清淡鲜美的称号。想起粤菜春季纯天然减脂美食槐花春日生活打卡季春天美食天然减脂槐花！春天又到了槐花飘香的季节，树上挂满了一串串白色的小花蕾，一股股清香扑鼻而来，小蜜蜂也加入了采花蜜的队伍，好香呀！赶快行动起来吧，吧这春天天然的美它是天然杀菌菜，春天最鲜嫩，5块钱一大把，记得做给家人吃它是天然杀菌菜，春天最鲜嫩，5块钱一大把，记得做给家人吃每一种蔬菜，它的营养价值都不同，有一种春天的蔬菜，被称为天然杀菌菜，你知道是什么吗？还有可能，你现在正在天天吃，价格便宜口感五花肉于春笋搭配吃饭绝了春笋加五花肉没想到这么好吃，春笋脆嫩，肉肥而不腻，一吃就上瘾春天最不能错过的美味就是春笋了，春天的笋口感鲜嫩，味道鲜美，被称为是春天第一鲜，春笋也分为很多品种，常见的有毛竹笋（又粗