我们这颗星球上有71%的面积是被水覆盖的，在这71%当中又有96.5%左右是海洋，所以广袤海洋里的食材可是非常多的，但是今天要聊的海马是其中一个例外。 因为海马并不好吃，而且这个＂不好吃＂是很特别的，包含了两层意思，其一是海马本身不算是好食材，它确实不好吃；其二是吃海马是一件比较危险的事情，准确的说是违反相关法律法规的事情。海马的形态就让它无法成为优秀食材 海马当然跟马没有任何关系，它只不过是碰巧因为头部有点类似马的形状，头颈处与身体的弯曲角度跟马特别像，所以才得名＂海马＂。其实海马就是一种奇特的鱼类而已，而这种奇特的鱼类并不适合成为食材。 【海马并不算是食材】：咱们一般印象中几乎是见不到活着的海马的，很多人初次见过这种东西应该都是在以前的药店里，那种海马干制品就像形状奇特的筷子一样，质地十分的硬，可能往往还伴有比较明显的腥气，怎么看也不像是好吃的样子。 【海马的可食用部分太少】：海马在一定程度上就跟清道夫鱼有点类似，虽然它外层没有那么坚硬的甲壳，但是海马的体表也是骨膜片、骨环构成的，相当于将骨头长在外面内脏包在里面。而且绝大部分海马的体型都比较小，一般在5到30厘米之间，去掉了外层不能吃骨头、再去掉内脏等等不能吃的部分，一只海马的可食用部分几乎就没什么了。 【海马并没有什么特殊的营养】：关于海马在民间总有着＂壮阳＂之类的说法，但这也早已经就被辟谣了，海马并没有什么特殊的营养或者作用，至少靠直接食用、浸泡是没有办法的。 所以从看待食材的角度来说，海马是不好吃的，实在犯不上去尝试。而且之所以说＂海马不好吃＂，还有一个更为重要的原因，那就是售卖海马、吃海马在绝大多数情况下都是违反相关法律、法规。为什么说吃海马是违反相关规定、法规的事情？ 早在2004年的时候，海马就已经被纳入二级重大保护动物的范畴，虽然海马的种类有50多种，但基本上都算是比较稀有的生物，也就是说＂吃海马＂这件事情就跟＂吃小熊猫、吃黑熊＂基本上是一样的。 按照《濒危野生动植物种国际贸易公约》及《野生动物保护法》等相关的法律规定，非法出售、收购、运输、携带二级重大保护动物，要处10倍以下罚款，如果数量较多、情况严重，还会被追究刑事责任。 而且就算要养殖海马也不是那么简单的，根据《水生野生动物保护实施条例》的要求，一定要持有《中华人民共和国水生野生动物经营利用许可证》的企业或个人才可以合法的收购和销售海马。如果将海马加工成什么产品出售，也需要有国家药准字批文才能生产，否则都属于违法违规行为。 所以海马这种东西不仅不好吃，吃了也没什么用还可能会惹麻烦，甚至有可能带来牢狱之灾，实在没有必要去尝试。为了避免＂动物比人还金贵了？＂这种疑问，我们顺便解释一下保护海马等稀缺生物的意义 在很多这种劝导不要食用野生动物的文章下面，总能看到类似于＂现在好像动物都比人金贵＂的观点，这种揶揄主要的产生原因还是了解的太少了。 我们人类是这个星球上分布最广的动物之一，在以前人口还不这么多的时候，我们跟大自然中的各种生物还算可以＂和谐共处＂，但是随着人口数量的不断增多，我们越来越多的侵占其他动物的生存空间，人类活动导致物种灭绝速度提升了千百倍。 随着物种快速消失，自然界中的食物链、生态环境会受到难以揣测的打击，进而带来我们琢磨不透的变化，但是从有限的经验和理论来说，这种物种消失、生态环境受损带来的变化很大概率上都是破坏性的自然灾难。 所以在有其他选择的情况下，在有更好、更安全的食物选择的情况下，如果还是一味的要打那些已经濒危的野生动物的主意，这无异于是＂自掘坟墓＂。 那么以上就是这次关于海马的全部内容了，对于这种平时不会出现在我们菜单上的动物，大家是怎么看的呢？ 对于美食制作、饮食知识和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！ 海马是刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称，也是一种小型海洋动物，营养丰富，深受大家的喜欢，海马可以炸着吃、煲汤等都非常的好，营养丰富又好吃，可以根据自己的喜好来选择。 海马又叫水马、马头鱼等，营养丰富，是一种小型的海洋动物，因为头部弯曲与体近直角，外观看起来和马相似，所以被叫做海马，海马也是一种名贵的中药材，在我们生活中，很多人都喜欢用海马来泡酒，海马还可以炸着吃，搭配其它食材一起煲汤，营养丰富又好喝，下面就来分享一下海马怎么做才好吃。 一、海马田七汤 1、准备食材：猪筒骨一斤、海马两只、红枣10克、黄芪10克、田七10克、枸杞10克、姜、葱、料酒、盐 2、把猪筒骨洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净。 3、把猪骨放进砂锅里，红枣、海马、黄芪、田七洗干净放进去，再放入姜片，加入足够的水，大火烧开。 4、烧开后转小火炖煮2个小时，把枸杞洗干净，提前十分钟把枸杞放进去，再加入盐调味，味道鲜美，营养丰富又好喝。 二、海马母鸡汤 1、准备食材：老母鸡、海马、淮山、党参、玉竹、红枣、桂圆干、葱、姜、盐 2、把老母鸡处理干净，剁成小块，用水冲洗几遍，洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。 3、鸡肉放进少砂锅里，把海马、淮山、党参、玉竹、红枣、桂圆干洗干净放进去，放入姜片，再加入足够的水。 4、大火烧开，转小火炖煮2个小时，时间到后，加入盐调味，味道鲜美，原汁原味，非常的好喝。 小技巧 海马最常见的做法就是煲汤了，可以根据自己的喜好搭配食材，食材要处理干净，用小火慢煲，煲汤的时间要足，这样煲出来的汤更好喝。 总结：海马营养丰富，深受大家的喜欢，海马最常见的做法就是煲汤了，可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤，只要掌握好技巧，煲出来的汤营养丰富又好喝，上面两种海马煲汤的做法都非常的好喝，喜欢的可以试试。 感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。 海马一般用来炖汤，但而且是要公母配对，据说这样炖汤的药性最好。雄性海马从腹部开始，一直延伸到尾巴开始的部位，有突出的育籽囊，而雌性海马则没有。讲究药效之后，我们要做到的海马的清洁，因为只有处理得好的海马，炖出来的汤水才不会有腥味。海马的处理有几个步骤：一是必须用清水将其泡软；二是用用剪刀将海马的肚子剪开；三是将海马肚子里的脏污反复冲洗得干干净净。 下面以海马鸽子汤为例，讲讲如何炖海马汤。 【食材】海马2对、老鸽1只、盐少许 【做法】（1）海马，选公母各2只，将其处理得干干净净。（2）鸽子用清水反复冲洗干净，冷水下锅煮开，氽去血水，用清水冲洗干净。（3）将处理好的海马与老鸽放入炖盅，加入开水，选择＂蒸炖＂2小时，食用前加一点点盐即可。 中间两只为公海马 步骤1海马洗干净放跌锅里烘一烘去腥，瘦肉切片出水，所有材料放盅里加入山泉水。炖三个小时，差不多好再加盐。 步骤2炖制的途中介绍一下海马。这三只是公的，公的一般比较大，肚子比较大里面有一些红色或黑色的东西。 步骤3这三只是母的，比较小一些，肚子也没有那包东西了。一般都是一公一母为一对炖的。 步骤4看看它的眼睛是多么的炯炯有神呀!这个是这两天刚从海上捕捞上来直接在渔船上晒干的，味道很新鲜有一点淡淡的腥味和海水味。 步骤5这条是儿子最喜欢的说是海马小王子，整只都是金黄色的，头上还有一顶小皇冠呢！(^３^) 步骤6Show一下我的海马，儿子一年的存粮，这里大概七八两，剩下的泡酒了。 步骤7说时迟那时快，三个小时过去了。成品出锅，鲜味无比，一家人都可以喝的，增高、补肾、止咳、强身健体，同事的婆婆吃了说骨头都不痛了。个人觉得用鸡肉还更好一些但是记得去皮。 我是一个在海边长大的人，海马也吃了不少，但是这东西真心不好吃，特腥。我们渔民通常海马晒干，食用的时候拿出来放在瓦片上用炭火烘出香味，然后用炖品瓦罐把海马鸡肉田七放进去放水，然后蒸熟，据说有治疗旧伤的功效。 和老鸡炖汤比较好 海马是具有很多功效的海特产，对于海马怎样做出来好吃营养价值更好，海边城市的人最懂。 我在虽然不是海边出生，可是在海边城市生活二十年，对于海马略知一点： 1、海马大家都知道的可以用来泡酒。 2、海马用来煲汤，最重要的是煲汤时要用成对的公母，这样炖的汤营养才好。 海马冬天吃最好，营养成份高的食品最好每次适量吃。 大家好，我是宝妈小娟。 海马是一种有着很高的营养价值的药材，保健效果非常的好，可用来泡酒。也可以拿来炖汤。但是海马泡酒也是有讲究的，有不少大家注意的地方。一般要采用度数不太高的白酒，泡酒的时候最好选用玻璃瓶或者陶瓷器具，并且要密封好。泡酒也要把握好时间，我家浸泡时间一般为半年。 海马汤：我用炖盅炖，一个炖盅放四条，加入放入洋参片，海马，瘦肉，枸杞子，一片姜片。炖三个钟即可！ 用料 鸡腿 相克宜搭 1只 鸡爪 4只 枸杞 5克 桂圆 2颗 瘦肉 150克 海马 2对 鱼翅 3个 红枣 2颗 麦冬 10克 石斛 5克 盐 少量 做法 金钩翅3个。 1/17 金钩翅3个。 金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。 2/17 金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。 泡发好的金钩翅。 3/17 泡发好的金钩翅。 准备海马两对。 4/17 准备海马两对。 准备药材。 5/17 准备药材。 准备食材。 6/17 准备食材。 食材洗干净，鸡爪去甲，鸡腿去皮，瘦肉切块。 7/17 食材洗干净，鸡爪去甲，鸡腿去皮，瘦肉切块。 飞水备用。 8/17 飞水备用。 红枣去核，药材洗干净备用。 9/17 红枣去核，药材洗干净备用。 海马用酒精灯烤出香味，没有酒精灯可用微波炉大火2分钟，然后用剪刀剪开肚子，洗干净。 10/17 海马用酒精灯烤出香味，没有酒精灯可用微波炉大火2分钟，然后用剪刀剪开肚子，洗干净。 将汤底材料（鱼翅先不放入，备用）放入珐琅铸铁锅，注入适量冷水。 11/17 将汤底材料（鱼翅先不放入，备用）放入珐琅铸铁锅，注入适量冷水。 盖上锅盖，大火烧开，小火煲2小时。中间加入三次水，每次半碗冷水。珐琅铸铁锅水分流失比较少 12/17 盖上锅盖，大火烧开，小火煲2小时。中间加入三次水，每次半碗冷水。珐琅铸铁锅水分流失比较少 两小时后，加入鱼翅，小火煲40分钟。 13/17 两小时后，加入鱼翅，小火煲40分钟。 煲好加入适量盐，用滤油勺过滤浮沫 14/17 煲好加入适量盐，用滤油勺过滤浮沫 起锅！ 15/17 起锅 海马炖牛腱 牛腱400g海马一对 鸡爪6只，红枣6课 生晒参1根姜片2片，水5碗。 煮沸清水倒入炖锅里，放入食材，搁水炖两个小时在加适量的盐巴即可。 滋补润燥，补气健脾，降压减肥，安神壮阳。 禁忌人群:阴虚火旺，男子性欲过往及孕妇不宜食用。