西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为"蔬菜皇冠"。 下面小编教大家做一道,蒸香菇西兰花 好吃又营养 西蓝花能给人体提供一定量的维生素C和胡萝卜素,阻止细胞癌变,有效防癌抗癌。 蒸香菇西兰花 烹饪:13分钟 难易度: 1 原料 香菇100克,西蓝花100克 调料 盐2克,鸡粉2克,蚝油5克,水淀粉10毫升,食用油适量 做法 1 香菇用十字花刀切块。 2 取盘子,将洗净的西蓝花沿圈摆盘。 3 将切好的香菇摆在西蓝花中间。 4 备好已注水烧开的电蒸锅,放入食材。 5加盖,蒸8分钟至熟。 6揭盖,取出蒸好的西蓝花和香菇,待用。 7 锅中注入少许清水烧开,加入盐、鸡粉。 8放入蚝油,搅拌均匀。 9用水淀粉勾芡,搅拌均匀成汤汁。 10将汤汁浇在西蓝花和香菇上即可。 烹饪妙招 可用高汤做汤汁,这样可以不放鸡粉。