钾与钠是人体必需的一对矿物质，既可以相互协同也可以相互抵抗。春季阴雨连绵，空气中湿气大，处于这样的环境中，体内容易积攒湿气，所以在春季排湿祛湿是很重要的一件事情。饮食上要注意多吃些高钾低钠的食物，以帮助保持体液的平衡。 1、土豆饼 这道家常菜，主要的食材就是土豆和淀粉，它的口感软糯、劲道、鲜香，特别的下饭！ 食材：黄皮土豆400克、猪肉一小块、一个蛋清、香菇、青椒、红椒、生姜、葱白、盐、180克土豆淀粉、葱姜，郫县豆瓣酱一勺、生抽、胡椒粉 1、先来削土豆，去皮后400克，今天用的是黄皮土豆，它的淀粉比较多，切片蒸熟； 2、趁着蒸土豆的时间我们来准备点配菜，猪肉一小块，切条，加一个蛋清腌制20分钟，用手抓一抓，让肉跟蛋清更加的融合在一起，蛋清可以锁住肉的水份，让肉的口感始终保持滑滑的； 3、香菇切片，青椒切块，红椒切块，生姜切丝，再切点葱白； 4、土豆蒸熟后趁热捣成土豆泥，加点盐，捣到没有土豆颗粒后加180克土豆淀粉，揉成软硬适中的面团（软硬适中就是能团成团也不会裂开）； 5、取一小块搓成小圆球，压成小饼，找一个小瓶盖，往中间压一下，这就是我们今天土豆小饼的造型； 6、水开了再下锅煮，煮开后加点清水，全部飘起来后就可以捞出来，过一下凉水，吃起来的口感更劲道，盛出来先放一旁； 7、热锅倒油，先炒猪肉，炒到猪肉的颜色全部变白了，加葱姜，郫县豆瓣酱一勺，想吃带一点点甜甜味道的就用黄豆酱，香菇也加进去一起炒，一碗清水煮开、盐、生抽、胡椒粉，土豆小饼加进去，盖上继续煮一会儿； 8、汤汁差不多快收干的时候放青红椒，翻炒至辣椒断生就可以出锅了，有肉有香菇有饼，这时候特别想来一碗米饭，肉是最先下锅的，但吃起来还是嫩嫩的，所以蛋清这一步最好不要忽略了，小饼也已经完全入味了，非常的Q弹劲道，一口一个真的不夸张！2、毛豆烧鸡腿 豆子里面的营养比较全面，不仅能让人越吃越瘦，有的豆子里面还有预防三高的功效。鸡肉是属于白肉一类的肉食。鸡肉当中富含的营养成分也是挺多的，最主要是当中含有的脂肪含量较低，不易引发高血脂等慢性疾病，同时也可以预防一些三高之类的慢性疾病。 食材：5个大鸡腿、500克毛豆、葱结、姜片、蒜头 1、先准备5个大鸡腿，剁成大块儿后加清水多洗两遍，把鸡肉里面的血水都洗出来，这样吃起来会不腥； 2、接着起锅烧水，冷水下鸡腿焯水，加葱结、姜片、 料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出来再用清水冲洗一遍，然后沥干水分； 3、起锅倒油，下葱姜蒜爆香，再把鸡腿肉倒进来一起翻炒，记得多炒几分钟，把鸡肉表面炒到有一点焦黄会更香，接着加料酒、生抽、蚝油、清水，再转到砂锅里面来煮； 4、大火煮开后盖上盖子转中小火继续煮10分钟，这时候鸡腿肉就熟了，倒入毛豆后盖上盖子继续焖煮5-8分钟，毛豆煮熟后加盐、胡椒粉调味儿，翻炒均匀后就可以关火开吃了，咸香可口的毛豆炒鸡腿就做好了。 毛豆鲜嫩、鸡肉软烂、汤汁浓郁，用来拌饭真的是特别香。 3、自制豆腐之酸菜炖豆腐 食材：2斤黄豆、100克白醋、水 1、先来泡黄豆，2斤黄豆加水提前浸泡一夜，泡好的豆子都吸足了水分变鼓了起来，接着倒入盆里加水再次清洗干净，洗好后倒出来滤干水分； 2、下面就可以开始打豆浆了，1斤黄豆10斤水的比例，我做的分量比较多，分几次才打完，8档30秒就可以打出来非常的细腻的生豆浆了； 3、全部打好后先倒出来，接着再准备一块儿纱布放入锅里，然后分次把豆浆倒进来过滤，用力挤干后豆渣就分离出来了，挤干的豆渣不要扔，可以做豆渣饼和豆渣丸子，都非常的好吃； 4、煮豆浆之前我们先把表面的浮沫都舀出来，全部舀好后就可以开大火煮了，这里要注意豆浆很容易溢锅，煮的时候一定要在旁边看着，等大火煮开后再转中火多煮5分钟，一定要把豆浆完全煮熟透，豆子也会越煮越香，闻起来就豆香四溢，豆浆煮好后先关火静置5分钟； 5、接着碗中倒入100克白醋，再加400克清水稀释一下，拌匀后先放一旁，豆浆放置5分钟后先把表面的一层豆筋挑起来，这个晾干了就是腐竹，吃起来也非常的香； 6、接着我们开始点豆腐，把刚刚稀释好的醋水分次加到豆浆里面来，动作幅度可以小一点，用勺子去转动画圈圈就可以了 慢慢地就能看到豆浆里面出现了絮状的豆花，继续搅拌就会越来越明显，像这种就差不多了，豆花会越来越大块儿，越来越明显，然后盖上锅盖静置5分钟； 7、5分钟后开盖就能看到满满的一锅豆花了，接着再次开火加热2分钟，让豆花充分凝结，凝结好后可以看到锅里明显的分层了，上面的那层就是酸浆了 然后我们用一个比较细的的滤网把酸浆舀出来，舀出来的酸浆可以装进瓶里密封静置发酵数天，时间不一定，只要酸浆发酵变酸就可以点豆腐了，这样点出来的豆腐就是酸浆豆腐了，出来的酸浆经过发酵又可以留着下次点，以此循环就行； 8、酸浆舀得差不多了就可以开始压豆腐了，将准备好的纱布平铺在豆腐模具上，然后把豆花舀进来后将四周纱布折叠盖平整，再盖上盖子后压紧实 想吃老豆腐就用重物压1个小时，我直接用地舀出来的酸浆水压了1个小时 豆腐压好后我们取出来看一下，非常的完整 切开后就可以开吃了，做好的豆腐又嫩又白净，这个做法也是特别简单，吃得也放心！ 酸菜炖豆腐 食材：豆腐、酸菜、青红辣椒、淀粉 1、柴火豆腐两块儿，先切成小块儿备用。 2、青红辣椒洗净后切圈。 3、酸菜一把切碎。 4、起锅倒油，加一勺盐下豆腐煎，稍微的煎一煎后加生抽、 蚝油、老抽，再倒入1碗清水。 5、大火煮开后把酸菜倒进来，盖上继续煮5分钟。 6、5分钟后倒入青红辣椒圈，再来一把蒜末、一大勺辣椒油。 7、煮2分钟后倒入半碗淀粉水勾芡，大火收汁后就可以出锅装盘了。 4、菠菜卷 食材：1斤菠菜、1根胡萝卜、4个鸡蛋、50克面粉、2张豆腐皮、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、香醋、香油 1、先准备1斤的菠菜清洗干净，洗的时候顺便把根也剪掉，然后切成小段备用。 2、再准备一根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝。 3、接着起锅烧水，水开后加1勺盐、两滴食用油，接着把菠菜倒进去先焯下水。 4、10秒后立刻捞出来过一下凉水，然后挤干水分后装入碗里备用。 5、再把胡萝卜也倒进来焯水1分钟，捞出来后和菠菜装到一起。 6、接着碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。 7、起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来。 8、接着和菠菜胡萝卜装在一起，然后开始调味儿，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，再来一把小葱花后拌匀。 9、接着往里面再加一大勺面粉，大约是50克，继续翻拌均匀，直到抓起来是粘稠的面糊就可以了。 10、下面我们准备两张豆腐皮，先用开水烫一下，这样可以去除豆腥味，泡5分钟后捞出控一控水分。 11、接着把豆腐皮先铺开，然后把拌好的菠菜鸡蛋摊在豆腐皮上，薄薄的铺上一层，两边留点空隙。 12、然后再从一头卷起来，尽量卷紧实一些。 13、接着再切成两段，这样更方便入锅蒸。 14、然后放入蒸屉，盖上盖子大火10分钟给它蒸熟蒸透。 15、蒸豆腐卷的时间我们来准备个调料，葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、生抽、香醋、盐、香油，充分拌匀后就可以了。 16、菠菜也蒸熟了，取出来后直接切，趁热会比较好切，也不会散开，无论是切成薄片还是大块儿都没问题。 一层一层的，颜色看起来也特别的好看，全部切好后就可以装盘了。中间放上我们调好的蘸料就可以上桌了，这个菠菜鸡蛋卷即好吃又营养，一口下去都是满满的蔬菜和豆皮。 低油低卡非常的健康。 5、红薯丸子 食材：红薯、糯米粉、芝麻 1、将红薯去皮，然后切成块装盘，上锅蒸至熟透，取出来捣成红薯泥； 2、稍微放凉之后，再分次加入糯米粉，搅拌成絮状，揉成面团，搓成一个个圆球，再依次均匀的滚上芝麻； 3、锅中倒油，油温五成热的时候丸子下锅，用中火炸至五分钟左右就差不过了； 外皮酥脆，内里软糯，还有红薯的香甜味，既好看又好吃 6、蒜蓉金针菇 食材：金针菇、色拉油、生抽、香油、葱花、白糖 蒜蓉 1、清洗金针菇，捞出来沥干水分后装盘。 2、锅中倒入少许的油，烧热之后然后关火。 3、舀两大勺蒜蓉酱淋在金针菇上。 5、锅中加水，烧开之后，将金针菇上锅蒸8分钟左右。 6、取出来将蒸出的汁水倒入碗中。 7、加入生抽、香油、糖，然后搅拌均匀，浇在金针菇上，最后撒上葱花就可以开始享用啦。 7、炝拌莲藕 食材：莲藕、胡萝卜、青椒、姜、蒜、干辣椒 1、莲藕、胡萝卜去皮后都切成薄片儿，再切1个青椒； 2、把所有的食材倒进锅中来焯水1分钟； 3、捞出来控干水分装盘，姜蒜末和干辣椒放置表面上，在来上一勺热油浇在表面； 4、接着开始调味儿，2勺醋、1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许鸡精和胡椒粉，翻拌均匀后就可以装盘了，简单又好吃的炝拌藕片就做好了，脆脆的又爽口，比清炒的好吃多了。 8、玉米山药炖排骨 食材：排骨、山药1根、胡萝卜1根、玉米1根、枸杞、红枣、大葱、生姜，小葱适量、香油、盐、鸡精、白醋、胡椒粉适量 1、生姜切片、小葱切末、大葱切段、红枣枸杞洗净备用； 2、排骨切小块提前用清水浸泡30分钟，洗净备用； 3、胡萝卜刮皮洗净后切滚刀块，玉米洗净切块，山药刮皮洗净切小段装入大碗中，加入没过山药的水和少许的盐搅匀浸泡备用； 4、排骨冷水下锅，加入姜片，小葱结，料酒大火烧开焯水3分钟去腥，捞出冲洗掉浮末备用； 5、冲洗干净的排骨倒入砂锅中，加入适量的清水，滴上几滴白醋，放入红枣盖上盖子，大火烧开转小火炖30分钟，山药和胡萝卜同时下锅，加入葱段炖20分钟，下入玉米炖大火烧开转小火炖5分钟，下入枸杞，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、少许的香油，盖上盖子，再炖5分钟，出锅撒上葱花即可。 一道特别香甜可口的山药玉米排骨汤就做好了。 致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。