爆炒油豆腐 油豆腐的前身是嫩豆腐,它富含优质蛋白,铁含量和钙的含量也是挺高的,口感不错,适当食用点油豆腐,有益于血管和大脑的生长发育,可以有效的帮人体补充蛋白质。但是要注意,油豆腐不容易消化,平时肠道不好,消化不良的朋友可不要贪吃哦。 主料:油豆腐250克 配料:猪肉油 蒜末 小米椒 生抽 蚝油 1碗清水 盐 白糖 芹菜段 做法: 1、将超市巨资采购回来的油豆腐清水过一遍,沥干水分,然后沿着对角切开待用,这样烹煮的时候更加容易入味。 2、挖一勺猪肉油到锅里(没有猪油的也可以用五花肉熬油),待加热融化成液态的时候,倒入事先切好的蒜末和鲜小米椒,翻炒出香。 3、加入一勺生抽提色,一勺蚝油增香和一碗清水,大火煮开。 4、汤汁烧开以后,加入适量盐和白糖,并把切好的油豆腐下锅,改小火翻炒,让油豆腐充分吸收汤汁。 5、加入芹菜段配色。 6、大火翻炒收汁,就可以得到我们美味的爆炒油豆腐啦。 这样做出来的爆炒油豆腐,很符合我们的味蕾,超级下饭,简单又不失奢华,大伙赶紧收藏跟着做起来吧。