一份好吃的甜点总能治愈一切的不美好,让人心情愉悦~所以趁着即将到来的周末,赶紧在家捣鼓捣鼓小甜点,消除一周工作的疲惫。 <材料准备> 无盐动物黄油80g,低筋面粉190g,奶粉15g,盐1g,蛋黄3个,糖50g,提子干80g。表面蛋液适量。 < 制作步骤> 1、 黄油室温软化,加入白糖打发到稍微变白。 2、 避免油水分离,分3次加入蛋黄,每加入一个蛋黄都用打蛋器打匀,打发均匀即可。 3、 筛入低筋面粉,奶粉,盐,用刮刀压拌均匀。 4、 加入提子干揉均匀,放入保鲜袋,冷藏大概半小时。 5、 冷藏过后,用擀面杖把它擀成长方形,厚度不超过1cm即可。 6、 将面片切成均与的等份,每份约4cm*5cm的长方块,烤盘垫上硅油纸,然后把面片依次放到烤盘中。 7、 将烤箱160度预热的时候,给饼干表面刷上一层蛋液,烤20分钟即可。 烘烤时就整个烘焙间被奶香味包围,看着一块一块软软的葡萄奶酥在烤箱中慢慢鼓起变成香脆美味的饼干那过程相当有趣呀!饼干的样子有点儿像司康外皮,都是金黄金黄的。拿起一块饼干闻到奶香味和香甜的气息夹杂在一起,放入口中能尝到酥脆的口感,葡萄奶酥饼干是酥脆中带点湿润的口感。 <配酒小贴士> 没有哪一种小糕点比葡萄奶酥和这个冬季更应景了,千变万化,颜值与实力兼具;霞多丽葡萄酒果味突出,甜味儿淡淡,酸度饱满和谐,可以和甜软的葡萄奶酥形成完美搭配。葡萄奶酥饼干一口下去香味四溢,配上一杯酸度与细腻兼具的霞多丽干白葡萄酒,让苹果、桃子、橙子的水果芬芳与葡萄奶酥的甜味儿汇聚,瞬间味蕾嗨到炸裂。