价值10万的油条配方，油条比手臂还粗！75岁大厨毫无保留公开

　　#风船计划2.0#
　　炸油条时，放入1勺＂它＂，油条比手臂还粗！75岁老师傅首次公开价值10万的配方！
　　深夜的酒，不及清晨的一碗粥！一根油条，一碗粥，一杯豆浆想必这就是我们大多数人早餐的标配。油条——酥脆香甜的口感，酥香而不油腻，无论你是南方人，还是北方人，无一例外都抵挡不住油条的魅力。爱吃油条这一习惯早已刻在我们的骨子里！特别是清晨的路边早餐摊，大老远就看到大爷大妈那忙碌的身影，忍不住加快脚步走进一看，大妈用筷子不停地翻动，油条在油锅中滋滋作响！新鲜出炉的油条是最香的，虽然有点烫嘴，但也抵挡不住我们往嘴里塞！那份酥脆飘香的口感，是清晨最好的见证。
　　油条不分东西南北，也没有口味之分！每个店主的炸油条几乎都是大同小异，要说有区分，那便是油条的蓬松粗细，酥脆软糯之分！这就是为什么有些商店的油条比手臂还粗，酥脆可口。而有些商店卖的则是小小的一根不香不脆的原因！                                手工油条1000克                         35.9                                                                购买
　　油条是非常多美食爱好者所向往学习的一种小吃！几乎很多人都有在家动手做油条的经验，然而自己在家做的油条始终都无法和外面大爷的相比！毕竟这是人家靠油条吃饭的本事。但是要想在家自己炸出比手臂还粗的油条，办法总比困难多！
　　这期，75岁大厨手把手教你炸油条，在家也能炸出比手臂还粗的油条！做法一目了然，零失败！在家轻轻松松就能炸出比外面买的还香的油条，价值10万的配方首次公开，毫无保留地手把手教你！学会了就赚到了！
　　《酥香大油条》
　　材料：优质面粉500克，盐4克，食用小苏打2克，油条膨松剂6克，鸡蛋1只，清水270毫升，猪油1小勺（约25克）。
　　详细做法：                                油条膨松剂一包膨胀                         9.9                                                                购买
　　1.准备好一个干净的大盘子，倒入面粉，盐，食用小苏打，油条膨松剂混合均匀。接着鸡蛋打入碗里，倒入清水用筷子搅拌均匀：
　　2.把搅拌好的鸡蛋水分次倒入混合好的面粉里，用筷子不停地翻搅，使得面粉和水充分混合均匀：
　　3.然后用手反复揉搓，放入1小勺猪油揉搓成表面光滑的面团时。放入食用袋子里，密封好后，放入冰箱冷藏自然发酵6个小时：
　　4.案板撒入少许干面粉，把醒发好的面团取出放在案板上。接着用手揉搓排气，然后用擀面杖擀成约5毫米厚度的面皮，用刀切成宽度均匀的面剂子。用筷子沾点水放在面剂子中间，然后取一个面剂子重叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下：
　　5.锅里倒入适量的食用油，大火烧制5~6成时。用手抓住油条各一端，轻轻拉一下，放入油锅中：
　　6.把油条放入油锅中后，用筷子不停地翻动油条，油条越翻越大，也要用筷子不停地翻动，直到油条炸制蓬松酥脆，金黄色时，立刻捞出控油：
　　烹饪小秘密：
　　在揉油条的面团时，大多数人都是用食用油！然而你不知道的秘密就是大厨都选用放1小勺猪油，猪油可以起到油条膨胀的效果！
　　在炸油条时，很多人都看不懂锅里的油温。所以在不知道锅里油温多少度时，可以捏一小块面团放入，如果面团在油锅中快速浮起来时，这时就表示锅里的油温正适合下油条的时候。
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