营养价值非常高的韩式嫩豆腐汤,酸辣爽口超过瘾,还能解酒
之前追韩剧《梨泰院class》的时候,满脑子都是栗子头的朴叙俊,有作为男主招牌菜的香喷喷的嫩豆腐汤,一个普普通通的一道菜也总能被他们拍得无比好吃,惹得我忍不住流口水。
热乎乎的汤,配一碗米饭,简直不要太美味,既然不能去,那就一起在家get同款吧,今天的韩式嫩豆腐汤,吃一口鲜香鲜辣,我相信会惊艳到你。
主材料:
内酯豆腐1块(可用一般豆腐块代替), 西葫芦1/4个,小尖椒2个, 红椒1个,葱末适量
酱料:
肉末1杯 , 大葱1杯 ,洋葱末2杯 ,蒜末半杯 ,辣椒面1/2杯, 酱油1/2杯 , 食用油1/4杯 ,香油1/4杯 ,盐1/4杯 ,糖1/2勺
<做法步骤>
1. 热锅,倒入食用油和香油。
2. 把切好的大葱放入锅里,待炒出葱香味就可以加肉末进去。肉末熟了再放洋葱和辣椒粉,最后放蒜末炒匀。
3. 再依次放盐、酱油后再次翻炒,最后加入白糖炒两下就可以出锅了。
4. 做好的酱料可以用保鲜盒放起来或者用保鲜袋分装后冷冻保管,想吃嫩豆腐汤的时候拿出一袋直接可以用,实在太方便!这个量可以做6-7次嫩豆腐汤了。
接下来就是进入正题了,只要有这个万能酱料,做法就很简单~ 蔬菜可以不按下面的食谱来,完全能自由搭配的!
1、 水和酱料放进去静等烧开,小尖椒、红椒、西葫芦、金针菇、葱末切好放进汤里。
2、 汤烧开后放入嫩豆腐,嫩豆腐放进去后用勺子切几勺,如果是豆腐块就提前切好再放。
3、 汤再次烧开,这时候打一个鸡蛋,鸡蛋会自动被焖成半熟的状态。
白嫩柔滑的豆腐配上鲜红的辣椒面,极具冲击的视觉效果,再配上花蛤熬制的汤底,美味无可抵挡!
此豆腐汤还有一则功效,就是如果你前一天酒喝得有点多,第二天全身难受的时候,来上一锅滚烫的嫩豆腐汤,出上一身汗就能把酒气发出来,快快动手吧!在这么冷的天气里给自己一碗热热乎乎的汤,暖暖胃,暖暖心吧!
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