清明将至，老传统前后10天不问好，行孝养生吃8素，别不懂

　　又是一年清明到，清明节在仲春与暮春之交，是中国四大传统节日之一，也是怀念先人的节日，民间素有＂清明前后十天不问好＂的习俗，因为清明是缅怀先人的节日，向活着的人问好，老一辈会觉得不吉利，也不礼貌。
　　清明吃素，克己复礼。清明节除了祭祀，还可以通过吃素这种形式来表达内心的情感。清明食素，不是简单的仪式，还是饮食的＂清＂，身心的＂清＂。
　　粉蒸豆角
　　食材：玉米面、豆角、生抽、香油、白芝麻、大蒜、小米椒
　　1、把豆角摘成小段，用清水冲洗一遍，洗干净后稍微控一下水，然后装在盆里。
　　2、把玉米面撒在豆角上，翻拌一下，使每根豆角都裹上玉米面，如果豆角太干可以喷点水。
　　3、豆角入蒸锅大火蒸10~15分钟，豆角一定要彻底蒸熟。
　　4、蒜蓉、生抽、香油、小米椒、白芝麻拌匀，豆角蒸熟后蘸酱汁吃就行了。
　　草菇面筋
　　食材：面筋、草菇、蚝油、大蒜、香葱、生抽
　　1、把草菇尾部黑黑的地方切掉，然后草菇对半切开。香菇去蒂后切成厚片。面筋剪开成小块。
　　2、炒锅热油，放入大蒜炒香，倒入草菇和香菇炒软。菌菇炒软后会出汁，此时倒入面筋炒软。
　　3、放入生抽、蚝油和香葱炒匀就可以啦。
　　鸡蛋炒春芽
　　食材：韭菜、黄豆芽、大蒜、食盐、蚝油
　　1、豆芽冲洗一遍，韭菜切掉根部，然后切成段。
　　2、炒锅热油，放入大蒜炒香，倒入豆芽和韭菜一同翻炒。
　　3、韭菜、豆芽炒软后放入适量食盐和蚝油调味即可。
　　糖醋豆腐
　　食材：北豆腐、白芝麻、生抽、米醋、淀粉、白糖
　　1、把豆腐切成一厘米厚的豆腐片，然后切方块，再对半切开成三角形。
　　2、炒锅放入适量油摊平，放入豆腐块，两面煎至金黄，豆腐皮起皱，煎好后盛出。
　　3、2勺生抽、半勺米醋、半碗清水、1勺白糖倒入锅里炒匀，尝一下味道调整到自己喜欢的酸甜度，倒入淀粉水炒至糖醋汁浓稠
　　4、倒入豆腐块拌匀，撒上白芝麻即可。
　　蒸茄子
　　食材：白茄子、大蒜、小米椒、香菜、生抽、香醋、白糖、盐
　　1、把茄子蒂切掉，先切段，再切成尾指粗的茄子条，放入清水里浸泡10分钟。大蒜剁碎，小米椒切小粒。
　　2、把茄子条捞起控水，放在盘子里，入锅蒸熟，将盘子里的汤汁倒到碗里备用。
　　3、炒锅热油，倒入蒜蓉、小米椒炒香，再倒入刚才蒸出的茄子水，放入生抽、少许香醋和白糖调味。
　　4、将炒好的蒜蓉汁淋在茄子上，最后撒上一些香菜碎即可。
　　蒜香尖椒
　　食材：青椒、大蒜、生抽、白糖
　　1、青椒对半切开，挖掉里面的青椒籽。大蒜剁碎备用。
　　2、炒锅热油，放入青椒煎到表皮微皱起虎皮。再放入蒜蓉炒香。
　　3、淋上一些生抽，放点白糖炒匀即可出锅。
　　香芹炒豆干
　　食材：香芹叶、香干、小米椒、蚝油、盐
　　1、炒芹菜的时候，香芹叶不要扔，香芹叶也是很有营养的。准备一小把香芹叶切碎。
　　2、豆干切成一厘米大的小方块，倒入锅里翻炒一下，闻到豆香后淋入和豆干平齐的清水。
　　3、放入蚝油和少许盐，中火焖到汤汁收干，最后放入芹菜叶和小米椒，把芹菜叶炒软就行了。
　　椒盐杏鲍菇
　　食材：平菇、辣椒面、椒盐、盐
　　1、平菇撕成小条，撒上食盐拌匀，腌出水分后挤干水备用。
　　2、锅里放入适量油，倒入平菇煎到水分收干，平菇微焦。
　　3、撒上一点辣椒面和椒盐，炒匀后即可装盘。