夏天这蒸菜多做给家人吃,蒸一蒸7分钟出锅,真鲜嫩!营养不上火
夏天,少吃牛羊肉多吃它,10元一斤,加料和丝瓜蒸一蒸,真鲜嫩!今天是小暑节气,小暑的到来也意味着气候开始越来越炎热了,三伏天的脚步也越来越近了,热天就特别容易让人食欲不振,吃啥都没胃口,尤其是各种油腻的菜肴,看着就吃不下去了。因此夏天我们家平常最喜欢吃蒸菜了,简单蒸一蒸就好,营养美味,好吃不上火。夏天做蒸菜也不需要在厨房里久待,蒸一蒸就好,少油烟,既能保持了食材本身的鲜甜,营养也不容易流失,家人爱吃我也特别乐意做。
适合夏天吃的蒸菜也有很多,对于无肉不欢的家人来说,蒸肉菜肯定是必不可少的,比起牛羊肉,鱼肉更要经济实惠一些,鱼肉属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材,多吃鱼可以增强免疫力,平时多吃鱼比多吃猪肉强多了。新鲜的鱼最经典的吃法就是拿来清蒸了,原汁原味,鲜甜又营养。吃腻了清蒸偶尔也可以换换其他的做法,最近家人就爱上吃我做的:丝瓜蒸鱼腩。夏天也是吃丝瓜的时令季节,丝瓜清甜营养,清热解暑,搭配上鲜嫩的鱼肉一起蒸,味道更是鲜上加鲜了,鲜香清甜,荤素搭配也更营养了。我们这的鱼头会比较贵,鱼腩便宜10块钱左右一斤。
丝瓜蒸鱼腩的做法也非常简单,丝瓜去皮洗净切条,铺在蒸盘底部。鱼腩洗净切小块,提前加入配料拌匀腌制入味。(这里是选用的鱼腩部位,没有小鱼刺小朋友吃起来方便,也可以选择自己喜欢的鱼来蒸),把腌制好的鱼块码放在丝瓜上,沸水上锅隔水蒸7分钟左右即可,出锅撒上葱花淋上热油就搞定上桌享用啦。夏天这蒸菜多做给家人吃,蒸一蒸7分钟出锅,真鲜嫩!营养不上火。以下是详细做法:
【丝瓜蒸鱼腩】
准备食材:鱼腩适量、丝瓜一根、生姜适量、葱花少许。
准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、生粉适量。
相信做法:
1、生姜洗净切丝、鱼肉洗净切块待用。
2、丝瓜去皮洗净切条待用。
3、鱼腩洗净装盘,加入少许盐、适量的生抽、生姜丝去腥、少许蚝油提鲜。
4、再加入适量的生粉,混合拌匀腌制入味待用。
5、准备一个蒸盘,将丝瓜平铺在盘子底部。
6、将腌制入味的鱼腩块码放在面上。
7、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸。将丝瓜鱼腩下锅隔水蒸,大火蒸7分钟左右即可。
出锅撒上葱花淋上热油激发出香味来即可上桌享用,这样一道家常版的:丝瓜蒸鱼腩就做好啦,这样蒸出来的鱼腩鲜香入味,丝瓜清甜,这两样食材搭配在一起,味道鲜上加鲜,荤素搭配营养也更全面,蒸一蒸7分钟出锅,营养好吃不上火,大人孩子都爱吃,鱼腩也没用小鱼刺,非常适合小朋友吃。炎热的夏天吃它再合适不过了,每回蒸一盘上桌不够吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、这里选用的是鱼腩的部位,鱼肉肥嫩,没有小鱼刺小朋友可以放心吃,也可以选择自己喜欢的鱼。
2、鱼肉切小块提前加入配料拌匀腌制入味,这样蒸的时候更容易熟,也更入味。
3、丝瓜铺在盘子底部,吸收鱼肉的汤汁也会变得鲜甜入味。
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