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　　美食工坊
　　米线
　　米线
　　汤底
　　配料
　　实用菜谱 云南过桥米线
　　用料：云南米线1把、鱼片1碟、猪里脊肉1碟、鸡胸肉1碟、蘑菇1碟、酥肉一碟、豆芽1碟 、豆腐干1碟、鹌鹑蛋两个、辣椒油、胡椒粉、醋、 盐、榨菜、香菜末、香葱末适量
　　做法
　　1
　　将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。(用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓)。
　　2
　　烫碗：装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度，米线先用水煮开，或者烫熟备用。
　　3
　　平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。
　　4
　　将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。
　　5
　　将所有备好的食材摆上桌，先将肉放入汤烫熟，再放蔬菜。
　　6
　　最后加入过桥米线，继续搅拌，最后加入葱花即可。
　　小tips
　　1
　　云南米线一定要做到＂四烫＂：即鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫，只有保证四烫，才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟。
　　2
　　忌先喝汤，因为上面盖着的鸡油温度很高，以免嘴被烫伤。
　　3
　　忌不按顺序放配料：应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，最后入米线，一股脑儿放入搅拌，是极不认真的做法。

鸡腿不要再红烧了，照这个方法做，外焦里嫩，比撸串还过瘾鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，平时我们大多用来红烧，今天和大家分享另一种做法，比红烧简单，几分钟就可以出锅，外焦里嫩，烧烤风味，值得品尝。食材准备鸡腿孜然粒孜然粉白芝麻辣椒面料酒生抽胡椒红糖大枣馒头正确做法，不用红糖水，香甜松软又好吃，个个都开花大家好，这里是小柒美食频道，一个喜欢研究美食的爱好者，每天分享一个小厨艺，生活总是给我无限的快乐，如果你也你也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享餐桌上的美味，为家人做出营养健康现在的酱香酒价格涨幅巨大，而成本没增加，这是否属哄抬物价了？最近两年，特别是2020年十月以来，酱酒的涨价幅度让人难以接受。无论是大厂还是小厂，毫无底线的涨价，不顾市场能否接受，追求利益最大化是商家的第一要务。飞天茅台酒是酱香酒的杰出代表，什么牌子的醋比较好？关注好奇心食堂，了解更多美食秘密。我国是最早吃醋的国家，因为最早谷物酿醋就出现在我们大天朝。早在春秋战国时期就已经出现了专门酿醋的作坊，直至今日，醋已经走进千家万户，成为全世界热捧吃什么能快速减肥呢，不用运动的呢，知道的伙伴说说下？我这个最有发言权了，我脚踝受伤，不能大幅运动。我真的是靠吃瘦了20多斤。2020年8月1号开始的，当天体重64。5公斤，到2021年5月，体重50。45公斤。开始减肥，我就戒掉糖和河南有哪些名酒？最好喝的是哪个牌子的？第一个问题比较容易回答。过去的传统豫酒四朵金花，目前张弓已经几乎看不到了，林河也是难觅踪迹。宝丰近来受胖东来的委托出了一个怼酒，具体能不能打开市场，只能拭目以待。杜康经过协商，把伊青岛有哪些当地的地道美食？青岛美食行1先秀一个小小恩爱，青岛随处可见的罐装酸牛奶，也其他地方酸奶相比也没有特别突出之处，喝一个情怀吧。2此外必须安利一家餐厅，九龙餐厅，门头很普通，但是很多食客慕名而来，看照赵县雪花梨是不是都没人吃了？赵县雪花梨处于非常尴尬的局面，目前赵县雪花梨种植面积一直在缩减。基于利益最大化，早采摘土质保护不够，势必影响果品品质。许多人提出，采摘较晚存放周期相对要缩短啊，其实目的还不是希望延为何大众不认可茅台文化和价值？崇洋媚外呗，一瓶拉菲可以几万十几万，茅台就不行了？同是大自然的馈赠，得天独厚不可复制的地理气候资源，5年一个生产周期，更有人把茅台的生产成本拿来说事，的确一瓶茅台成本价不超过100贵阳有哪些小吃及景点？到贵阳旅游，著名小吃有1丝娃娃丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产中国4大菜系，好吃的秘诀离不开这4种油，难怪做菜这么香如今大家熟悉的中国8大菜系，分别是川鲁粤苏浙闽湘徽。但你们知道吗，在8大菜系之前，撑起菜系这个名号的仅有4大菜系，分别是鲁菜川菜粤菜和淮扬菜。这4大菜系，影响力大，接受度高。之所以