谢邀请！我老家在江西省南昌市军山湖畔的小乡村里。军山湖的大闸蟹远近闻名，来南昌玩过的都知道。每年秋季蟹肥黄熟时，大大小小的饮食店都会打出＂红烧大闸蟹＂的招牌。现在我客居吉安，也算是半个新家吧！ 谈起家乡的美食，首先我介绍给大家的一道特色菜，那就是红烧军山湖大闸蟹。配蚪:葱、姜、蒜切粒，生抽、植物油、盐、味精、红辣椒、料酒等。油烧热，倒入姜蒜粒，稍爆香；加入整只大阐蟹，快速翻炒至蟹壳变金黄色，料酒炝锅，加入少许水、盐、生抽、味精、红辣椒片；大火水烧后改小火，烧至入味即可。起锅时，在上面撒些葱花。 其次，南昌炒粉在我们当地也算是特色小吃。南昌是鱼米之乡，有鄱湖明珠之称。我们家乡盛产大米，大家都喜欢吃米制品:如米粉、年糕、糍粑等。其中米粉的做法有很多种，比如，汤粉、凉拌米粉、炒粉等。南昌的炒粉也是较出名的，来南昌没品尝一下＂南昌米粉＂，等于没来南昌！丨 南昌炒粉的做法并不难！干粉要先在开水里煮透，然后捞出放入冷水中冷却，沥干水备用，可拌可汤可炒。炒米粉时，可切少许瘦肉，最好放两片小白菜，也可加些绿豆芽，丰富尤佳。 还有就是煌上煌的板鸭、鸭掌、鸭脖子等乳菜名品。煌上煌是我们江西本土的民营企业，名气还可以。现在在全国各地都开有连锁店，不知朋友们吃过没有？！煌上煌的卤菜，以辣著称，颇具丰味。我们家乡的美食还有很多，诸如藜蒿炒腊肉、东坡肉等… 我家乡的美食太多了，前来旅游的朋友可能都吃过。那就是人类历史上最早的美食之一烤肉。 色香味美，肥而不腻的烤肉，非常好吃，是家乡人们休闲娱乐和户外野炊必备的最佳美味。 烤肉在别的地方也可以吃到，但因为气候和水土等原因，及喂养环境的不同，所以吃起来味道不一样 。 下面来看看正宗烤肉是怎么制做的。首先准备一只没结过婚的小羊，把鲜嫩的羊肉切小块放入盘中。 再搭配一块肥肉，切碎同皮芽子一起放入羊肉中，加老抽、胡椒粉、辣面子、 孜然粉、 蚝油、 鸡精等。 用手搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟，将烤炉点着 旺火，将腌制好的肉用铁签子穿成串 。 注意3、4块瘦肉搭配一块肥肉，开始烤肉啦，上下翻动再撒点盐、孜然、和辣面子，炊烟袅袅，香气四溢 。 烤肉在滋滋流油声中做好了， 再来一瓶乌苏夺命啤酒嗨皮啦。亲爱的朋友能猜出我的家乡是哪吗 ？ ＂我走过多少地方 ，最美的还是我们新疆…″我的家乡到处都弥漫着烤肉的香味，欢迎远方的您来品尝哦。 美食当然少不了我们陕西的羊肉泡馍了，每次离开家去外地，最想念的美食就是羊肉泡馍。 羊肉泡馍，源于我们家乡陕西渭南，其营养丰富，肉质肥而不腻，暖胃耐饥，是我们陕西人民也别喜爱的美食，平常有朋友来，一定要带去吃一顿羊肉泡馍，每每食之，都觉得回味无穷。 其实现在很多地方也会看到有买陕西羊肉泡馍，我也多次尝试过，但味道都不够正宗，吃不出家乡的那种味道。 如果大家有机会去陕西，一定要尝尝我们的羊肉泡馍哦，一定不会让你失望的！ 长子炒饼，山西省长治县长子县，精卫填海之地。 我是乔二时刻，很高兴能回答你的问题。 炒饼，就是把烙好的饼切成丝，然后把泡好的粉条，还有肉，蒜苔，还有油水，就是热水兑水，这样饼丝不会太粘。 很早以前，专门有做炒饼比赛的，所以现在大街小巷都会出现特等奖，一等奖，二等奖等优秀选手，但是现在的人们越来越懒，饼丝都是买的现成的，所以失去了精华。 第一步要提前把粉丝泡好，然后先炒出蒜苔和肉，其次放入准备的饼丝，翻炒几下，盖上锅盖焖它几分钟，然后加入准备好的油水浇在上面，让饼丝吸上水份，这个时候放入粉条，继续焖它几分钟，好了，要炒它了，毕竟是炒饼，怎么能一直焖呢，主要现在外面买的饼丝都是生的，炒饼一次不要炒太多，要不然炒不开，因为一定要掂勺的，大火翻炒，放入酱油，味精，鸡精，盐，还有醋，让饼丝完全上色，就可以出锅了。 为什么说只有家乡有，因为我在外地打工，还是当兵的时候都特别想念这口，一直也买不到，所以，我觉得只有家乡才有。 希望我的回答可以帮助到你。 哈喽，大家好！我是热爱美食的峰哥，很荣幸回答你的问题。 中国的美食，种类繁多，各俱特色，但情有独钟的还是自己家乡的味道，那就是安徽阜阳的妈糊，虽然是众多美食中最简单的一种，但是它却承载着满满的亲情，及满满的爱。 妈糊即俱有奶水糊之称，很多年前坚难生活，母亲用世上最简单的被称为妈糊养育着我们成长，它就是独一无二的美食一一妈糊。 妈糊用精选小米，经过清六七个小时的浸泡，用小磨成一糊，锅中加水烧沸，慢慢地倒入磨好的小糊慢慢地熬制浓糊出香味即可出锅食用，盛出一碗放上煮熟的咸豆放上香油，醋爽滑，嫩嫩的妈糊就做好啦！ 总之：有承载的，爱的食粮，不管之复杂与简单，它本身就美食，和精神食粮。我是热爱美食的峰哥希望我的回答你能满意，谢谢！ ＂新疆凉拌粉条＂，它是我家乡餐桌上一道＂美食＂。只有在家乡能吃到主要是因为家乡原汁原味的食材和特殊的制作方法，吃了那个＂爽快＂真让人＂回味无穷＂，在其它地方吃绝对找不到这种＂感觉＂。 这个菜吃着＂香＂而＂爽口＂，当地人男女老少都喜好，油腻时、没胃口时吃特别＂爽＂，过年时家里必做的菜，拌一大盆都会全部干光。 ＂好吃＂的味道，一定有有它独特的做法和食材： 主料：红薯粉条、菠菜 、胡萝卜、香菜、干豆角（自家凉的，将新鲜很嫩的豆角用刀片一划二，不做任何处理，挂在阴凉通风处，新疆风大，靠风自然吹干的，完全保持了原汁原味和自然的绿色）； 辅料： 葱丝、姜沫、蒜蓉、花椒粉、红辣椒粉、白籽麻、生抽、老抽、香油、花椒油、香醋、盐； 制作流程： 1.粉条洗净用水泡软，然后放入烧开水中煮熟，捞出来用凉水过个水把水沥干摊开放置；干豆角也用同样方法准备好； 2.菠菜洗净在开水中烫一下捞出来沥干水切成段（一切两三段，不要切碎）； 3.胡萝卜切成细丝在开水中烫一下捞出来沥干水； 4.香菜洗净切碎； 5.用一个瓷碗，将准备好的葱姜蒜放入碗里，再将花椒粉、盐、辣椒粉、籽麻放在上面； 6.将油烧热浇在碗里，边浇边用筷子搅拌，让内容全部过油炸过； 7.将生抽、老抽加入碗里趁热搅拌； 8.开始拌菜：用一个大点的容器，将粉条、干豆角、菠菜、胡萝卜丝放入（粉条太长用剪刀剪几下），将碗里油炸过的调料倒入，加点香油、花椒油，用筷子充分拌匀；再尝尝味，以个人喜好再选择性加点以上调料，味道满意了最后加香菜拌匀，吃的时候再加醋（不能早加，醋放时间长了粉条不筋道了，菜太酸不好吃）； 9.全部完成盛到盘子里开吃。 这道菜虽是当地老白姓的家常菜，但在餐桌上非常受欢迎，可谓＂色香味俱全＂，粉条、干豆角嚼着很有筋道，又香又甜（原自然的甜味），吃着＂真爽＂，往往丰盛的餐桌上唯独它要加两份/光盘行动。 你好，我在吉林做美食，非常高兴回答您的问题。 我的家乡在＂白雪飘飘＂的吉林，那里四季分明，春季可品开江鱼，夏季可游湖观山，秋季可品山珍，冬季可观冰雪大世界。 分享几款只有在我家乡＂吉林＂才能吃到的正宗＂东北美食＂： 1、酸菜水饺： 每次从外地回来最想吃的就是＂酸菜水饺＂，虽然南方也有＂酸菜＂，但那个＂酸菜＂与东北的＂酸菜＂同名不同姓，据说南方的＂酸菜＂是用＂大头菜＂或者其它什么菜做的，而我们东北的＂酸菜＂是用大白菜做的，南北方做出的酸菜从味道上就有很大差别。 酸菜美味不仅在于本身，而是它能够非常好的提升与它搭配食材的鲜味，尤其是对肉质品有很好的＂去油、去腻、提鲜＂的作用。除夕夜的饺子更是有很多人家都会选择＂酸菜馅＂的饺子，即美味又寓意好，＂酸菜＂寓意＂拴住财源＂。 2、挂浆黄菜： ＂挂浆黄菜＂是一道非常有代表性的东北菜，也是一道＂女士甜品菜＂，一颗颗鼓鼓的鸡蛋泡裹满晶莹的糖浆，吃的时候，夹起一颗，能够拔出长长的糖丝，在旁边的凉水小碗中沾一沾，放入口中，瞬间变得又脆又甜又香，与其说菜，更像一道甜品。 鱼和薯条 我在外地旅游时也见过这道菜，做的完全不对，鸡蛋做成了鸡蛋饼，没有做出空心的鸡蛋泡，整道就是两个字＂失败＂，所以想品尝正宗＂挂浆黄菜＂，还是要在老家品尝哟！ 3、林蛙炖土豆： 吉林的＂林蛙＂味道鲜美，营养价值高，南方人喜欢吃＂田鸡＂、＂牛蛙＂，而我们吉林＂林蛙＂的美味绝对不输任何蛙类。做＂林蛙炖土豆＂要选＂母林蛙＂，因为母林蛙的肚子里有＂林蛙油＂和＂林蛙卵＂，吃起来又香又嫩又鲜美。 4、圆枣子： 介绍完＂主食＂、＂菜＂、＂甜品＂后，推荐一款吉林的野生水果＂圆枣子＂，素有＂野生猕猴桃＂之称，长在大山深处，还特别高，所以采摘它的采山人需要冒着受伤的风险采摘它。 东北野生软〈圆〉枣子〈野生弥猴桃）！大山里的美味，香甜可口，营养丰富！老少皆宜， 圆枣子是绿色的，果实小小的一颗，里面的结构很像猕猴桃，捏起来软软的那种会更甜。 我在吉林做美食，分享美食，热爱生活，喜欢我的小伙伴们别忘记点赞加关注哟！ 您好，我觉得是安阳的煎皮渣。 苏州的腌笃鲜， 是我拿猪脊骨复刻的，加了莴笋和春笋，还是不能做到一模一样，苏州的是咸猪脚 鲜猪脚与笋子一起炖，鲜美[爱慕] 我来说说我的家乡美食，说到我的家乡，提到名字大家估计都知道，因为这里有我国唯一一个女皇帝武则天的陵墓—乾陵。乾县古代又称之为乾州，这里有陕西著名小吃乾州四宝，锅盔，挂面，馇酥，豆腐脑。这几个美食都是我们家乡人们的最爱，令人难以忘怀。虽然说现在在其他地方也能吃到家乡美食，但是味道是不敢恭维，没有家乡的味道，只是其名，并无其味。下面给大家分享一下这几道美食。 乾州锅盔 乾州锅盔是闻着香，吃着酥，出门携带方便，相传古时战士外出打仗，军队大队人马做饭不能及时，其他事物又不方便储存，战士们偶然间用头盔把和好的面放进去，在火上烤熟后，发现其口感不错，更重要的是方便储存，放上十天半个月都不会坏，因此受到战士们的喜爱，故得此锅盔之名。 乾州挂面 乾州挂面选用陕西关中地区产的优质小麦，这里的面粉做出的面非常筋道，经配料、和面、揉面、醒面、切条、挂制等几道工序制成挂面，用这里的挂面做出的酸汤面，汤清，微微酸爽，加上鸡蛋饼和韭菜花，一碗可口的酸汤面，非常好吃。 豆腐脑 乾州的豆腐脑和其他地方的豆腐脑味道上区别在于这里的豆腐脑配合陕西的油泼辣子别有一番风味，隔一段时间不吃都会十分怀念，这是我最为推荐的美食。 馇酥 乾州馇酥是用大油和面，包以冰糖，青红丝、绵白糖作馅，入锅油煎，饼即发起成泡，颜色金黄，香酥可口。相传馇酥是宫廷中的食物，唐代用于乾陵祭祀用的，后流传到民间，受到广大民众的喜爱。 以上就是我家乡的几种美食，走了全国好多地方，没有一个地方有地道的家乡美味，大家喜欢哪个美食呢？欢迎前往我的家乡品尝美食，欣赏雄伟壮观的乾陵。