为什么中国菜这么油腻，但是中国人口肥胖率没有美国那么高？

　　中国菜油腻？？？你认识几道中国菜？？？
　　油不是肥胖的元凶，糖才是。
　　油腻？你在哪吃的中餐？我推荐你来国内尝尝，神马是八大菜系。什么是食在广州潮汕是什么味儿。徽菜尝过没？淮扬菜也挺好的。东北杀猪菜试过吗？西北风味儿见识过吗？
　　说明中国菜油腻是不正确结论
　　谁告诉你中国菜油腻了。其实中国的传统三菜一汤加米饭是非常科学健康的饮食。如果不是米饭的因素，评分应该会更高。
　　作为饮食来说，以意大利菜和法国菜为代表的西餐和中国菜都是属于目前的主流餐饮，属于科学健康的菜系。要说不健康，美国菜才是所有类别中最不健康的，或者说美国其实没什么美食。美国主要在特定时期以麦丹劳肯德基等快餐风靡全球，而这些以油炸为主的美国风格迅速吸引了很多上班族和学生党。纵观美国菜基本都是没有什么文化底蕴的垃圾食品，包括风靡全球的三大饮料也是最不健康的饮料。今年的欧洲杯上也有好几位球员在记者招待会上公然移开可口可乐。
　　所以美国的肥胖率高是正常情况。
　　这样的原因主要有两个，一是肥胖不仅仅是油吃多了，还有糖的涉入；二是中国菜多样化，美国的比较单一。具体原因如下：
　　一、中国菜部分虽然油腻，但普遍糖分不高，最多只是调味。
　　中国菜其实也有不油腻的存在，油腻仅仅在爆炒、红烧、油炸和部分的火锅而已，像很多的清蒸、炖、醋溜、凉伴等，都是选择比较多样化的，并且，中国菜的原材料，在普通的菜市场都有，实在不行，也可以自己种，本身就比较全面，而美国菜偏甜，特别不喜欢酸，所以脂肪就算长起来了，也不会自行消退。
　　二、中国菜有酸甜苦辣，而美国菜大部分单一。
　　我国的菜品在全世界里面是最全面的，在吃食方面，我国敢说第一，没别的国家敢说第二，中国菜在大部分的国家，都是被公认为美食种类最多的，而美国的比较单一，这点要跟中国菜比起来的话，那压根就是耳孙见鼻祖，多样化的菜不是累积脂肪，而一直单一的饮食却是会的，这在一开始的饮食习惯上，都是区别，就比如说，美国人吃到了中国菜，他不会腻，而中国人吃美国菜，一直吃肯定吃不下去。
　　还有就是：美国的平民套餐比中国要高热量，涉入新鲜蔬果少。
　　美国的肥胖更多的是平民，因为他们较为平民的，吃的是炸鸡、炸肉、香肠等，很少有维生素的摄入，蔬果在美国卖得那叫一个贵；而中国却不一样，中国的平民就是青菜豆腐，有一定钱的时候才能吃肉，这样一对比，问题就出来了，当然中国人胖的就不多。
　　毕竟平民能算两个国家的绝大部分（某拜被踢出群聊），平民胖，肥胖率就高，平民胖不起来，肥胖率就低。
　　中国只有菜里有油，但主食是饭。而且谁也不会把水煮鱼里的油都喝掉。去查查美国一个汉堡里的热量有多高？
　　有人觉得我们中餐只是看起来油腻，实际上油都在菜汤里了,吃不到肚子里。而西餐则是看着没啥油，油都在菜里了。中餐的油腻只是＂看起来＂。因为炒菜、炖菜或红烧肉类的菜，看着盘子下面有一层油，但实际上，吃完菜这些油也是剩下的，都没吃进肚子里去。
　　像很多西餐就不一样了。看着没啥油，油都在菜里面。我记得在哪里看过一个普通煎鸡蛋跟西式炒鸡蛋Egg scramble的油脂含量对比，用眼睛看起来，煎鸡蛋油汪汪的，吃完了盘子下面还留着一层油，好像特别油腻。但是西式炒鸡蛋是直接往打好的鸡蛋液里拌奶酪、牛奶，炒的时候把所有的油都吸进去了,看起来好像吃完后盘子干干净净的。实际上，西式炒蛋的油脂含量是煎鸡蛋的好几倍。最后提倡大家健康饮食，用煎鸡蛋代替西式炒蛋。
　　我们的家常菜还是很健康的，而且中国人吃瓜果蔬菜之多，外国人是不能比的。
　　欧美的快餐更油腻，高油脂高糖分
　　油脂从来就不是肥胖的主要根源，高糖才是肥胖的最重要原因！