水煮花生时,最忌只放盐煮!往水里加这三样东西,花生更香更入味
导读: 又到了花生成熟的季节,昨天去地里随便挖了2颗,可别说,2颗就可以煮一小锅了,注定今年花生又是一个丰产年。而在仲夏,我最爱吃的零食就是煮老菱角和老花生,特别是老花生,晚上和邻居朋友们聊着天,吃着水煮花生,是多么愉快的一件事情。虽然水煮花生90%以上的人都爱吃,但是很多人经常问我:"为什么自己在家煮的花生,煮了1个小时,花生吃着不仅不香,而且一点都不入味,这到底是什么原因导致?"
其实据我了解,很多人水煮花生时,都只会加少许盐,而少量的食盐,只能使花生吃着稍微有点味道,而要想花生吃着更香更入味,完全是不可能的,所以水煮花生时,最忌只会放盐!而胡师傅在做水煮花生时,我总会往水煮多加3样东西,这3样东西,不仅可以使花生更香,而且还能使花生吃着更入味。我把这个方法分享给不少粉丝后,大家都夸我这个方法特别实用。今天胡师傅分享给大家煮花生的方法,会比去年分享的煮花生更好吃,希望大家都能实践一次。
【原材料准备】: 新鲜花生2斤、食盐10克、八角3克、香叶3克、桂皮2克、干辣椒10克、清水适量。
【水煮花生的做法】:
第一步:将新鲜的花生花生择干净后,然后放入到清水中,将花生浸泡10分钟后,接着再将花生中的泥巴全部冲洗掉即可备用。
第二步:锅中放入适量的水,然后将食盐、八角、香叶、桂皮、干辣椒全部放入到锅中,大火将水煮开后,然后改中小火将水继续煮10分钟。
第三步:10分钟后,将花生放入到锅中,大火将花生煮10分钟,然后改中小火继续煮25分钟。
第四步:25分钟后,不要揭开锅盖,此时继续将花生焖1小时后即可起锅食用。
【胡师傅有话说】:
1、煮花生时,一定要放八角、香叶、桂皮这3种辛香料,因为这3种香料搭配起来使用,不仅可以增加花生的香味,而且还能使花生吃着更入味。大家做水煮花生时,桂皮这种辛香料一定不要放得过多,不然花生吃着会有很重的异味的。
2、八角、香叶、桂皮一定要在锅中煮10分钟后再将花生放入到水中,这样可以使香料中的香味提前进入到水中,从而使花生吃着更香。
3、花生煮熟后,一定要焖1小时后食用,这样可以使食盐和辛香料的咸味香味彻底地进入到花生中,花生最多浸泡6小时,如果超过了这个时间段,花生就会很咸。
水煮花生时,最忌只放盐煮!往水里加"八角、香叶、桂皮"这三样东西,花生更香更入味。 本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
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