一直以为世界上最好的葡萄，产自法国波尔多。赤霞珠啊，举世闻名。拉菲红酒，没有谁了。 对，波尔多葡萄是酿酒葡萄里最好的之一，但基本不能直接食用。 酿酒葡萄个儿小，远看有点像蓝莓。 酿酒葡萄汁少皮厚籽大。汁少风味物质会更凝聚。红酒的颜色主要来自从葡萄皮里提炼的天然色素。单宁来自籽和皮，是一种天然防腐剂，利于窖藏或陈年。 生吃起就酸、涩，甚至有点苦。虽然糖分更高，糖在酵母作用下转化为酒精，但不甜，因为酸度太高。 食用葡萄基本相反，个大汁多，皮薄籽小或无籽。虽然糖分较低，但酸度低，所以口感更甜，但酿酒就平淡无味。 食用葡萄，市面上见得最多的是美国加州红提。 个大饱满，皮厚肉脆，居然可以切片，堪称神奇。 其实，新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄沟最负盛名。 吐鲁番的葡萄熟了 阿娜尔罕的心儿醉了 这里生产的无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富，素有＂珍珠＂美称，其含糖高达20-24%，超过美国加州红提，居世界之冠。 美国加州红提，为什么那么＂伟大＂？ 因为是杂种。 是美国加利福尼亚州立大学研究人员，于70年代进行杂交试验，培育而成的一个葡萄品种。 新疆葡萄则浑然天成，灼灼其华。 看图片一眼就明，加州红提，黯淡无光，而吐鲁番白葡萄，青春靓丽，那是生命自然绽放的光芒，集日月之精华，聚天地之灵气。 加州红提，皮厚，吃的时候一般剥掉皮，否则影响口感。 吐鲁番白葡萄，皮肉一体，一剥皮，则精华四溢，所以无须剥皮，囫囵吞枣，入口即化。 葡萄皮是一种良药。葡萄皮含有一种叫白藜芦醇的化学物质，具有良好的防癌、抗癌作用；还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。 葡萄的科学吃法应该是带皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康长寿。绕口令＂吃葡萄不吐葡萄皮＂，是打开葡萄的正确姿势。 食用葡萄又可分为鲜食葡萄和制干葡萄。制干葡萄是鲜食葡萄，但鲜食葡萄不一定能制成葡萄干,这要看在什么地方。 葡萄干产地必须水源充足又气候干燥，这就好比说一个人皮肤水灵灵又干巴巴，矛盾。 新疆，尤其是吐鲁番就是这样一块葡萄干圣地。 吐鲁番盆地日照时间长，年日照时数达3000小时以上，气温高，昼夜温差大，利于糖分积累。 吐鲁番是中国极端干旱地区之一，年降水量只有16毫米，而蒸发量可达到3000毫米，简直就是天然露天自然风干场，为制作葡萄干而生的。 当然不是露天的，那样有风沙。专门建有晾房，四周全部开孔通风，就像一个方形的蜂巢。摘下来的葡萄，就挂在晾房里，形成一扇扇的葡萄墙。 那水呢？来自坎儿井。坎儿井将天山融化沉降的雪水，通过地下暗渠输水，不受季节、风沙影响，流量稳定，可以常年自流灌溉。 吐鲁番地区的坎儿井总数达1100多条，全长约5000公里，与万里长城、京杭大运河并成为中国古代三大工程。 吐鲁番的葡萄是喝天山雪水长大的，加上日照温差，和自然风干，造就葡萄干卓越的品质，是中国国家地理标志产品，以颗大饱满、软糯酸甜著称。 新疆吐鲁番葡萄干甲天下，名不虚传。 可是，中国人买葡萄干，也主要是买美国的。 美国葡萄干当然好，但相对于吐鲁番葡萄干，还是差了不止一点，起码有二三点，还贵几倍，真是奇了个扬州大八怪。 这源于近代历史深刻的自卑。外国的月亮比中国圆，尤其是美国，圆又圆，简直了。 这源于心理刻板印象。美国的东西之前确实一枝独秀，冠压全球，所以就一直被优秀。 这源于爱屋及乌的心理。美国曾经好啊，人类的天堂，世界的灯塔，那就啥都好。 这源于一个似是而非广为流传的中产自我陶醉鸦片。贵，只有一个缺点，贵；便宜，只有一个优点，便宜。 唯利是图的美国商人，就利用以上因素，将葡萄干高价大量倾销到神州大地。 美国得了便宜还卖乖，一直以关心中国人民的人权为理由，全面持续打压中国。 去年，举全国之力、全世界盟友之力，全力打击华为，欲置之死地而后快。 现在，又对新疆所谓人权问题，大放厥词，朗朗乾坤，闭着眼睛说瞎话。 再看看对于美国来说，救命稻草似的＂武汉病毒＂，已经压死超过60万美国人民，比美国历史上所有战争死亡的人还要多，而悲剧并没有结束。 草菅人命。 生命权，是最起码的人权！ ＂人权卫士＂美国，如果真的看到美国如此践踏人权，一定会入侵美国，但他们假装看不见。 他们就躺在床上，在梦里看新疆，然后说梦话。 新疆自古就是中国领土，新疆欣欣向荣。 左宗棠65岁领兵入疆，最后一次69岁高龄，出征伊犁。 长期水土不服，一身奇痒，抬棺出征，誓与沙俄决一死战。 壮哉，左公! 壮哉，华夏！ 左公收复新疆，得到了新疆各族人民的大力配合和支持。天山南北到处修建了左公祠，新疆人民永远怀念这位民族英雄。 左宗棠进军新疆时，也沿路栽种了大量柳树，当地人民称之为左公柳。 新疆葡萄甲天下，吐鲁番葡萄甲新疆。 新疆葡萄本来好，应该好，还必须好！ 这应该是一个理性的、爱国的中国人的心灵呼唤。 美国加州红提，不到60岁，没到耳顺之年，还缺乏岁月的历练。 新疆葡萄已经超过4000岁，几乎和华夏历史一样悠久。每一口，都是岁月与文明。 给岁月以文明，而不是以文明以岁月。 我们必须买新疆葡萄，尽自己微薄之力，助力华夏5000年光辉岁月，让文明之光愈加璀璨；而不是把辛辛苦苦赚来的钱，去买相对低质高价的美国红提，让所谓文明延续岁月，来打压我们。 如果要买葡萄干的话，点一点下面链接，买就买质优价廉的吐鲁番葡萄干。 这应该是一个理性的、爱国的中国人的实际行动！ 法国波尔多