大家好这里是小慧说美食，今天小慧给大家分享十一道凉拌菜，很适合减肥期间吃，简单一拌，低脂低卡又饱腹，太好吃了，学会了再也不会用吃水煮菜了，做法简单小慧将步骤给大家整理到了下方，大家学一下吧！ 一 、凉拌花菜 1、准备 食材： 花菜 、蒜瓣 、生抽 、小米辣 、白芝麻 、香醋 、蚝油 、白砂糖 、食盐 2、凉拌 花菜 的做法： （1）花菜切朵洗净浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈备用。 （2）锅中倒入适量清水煮开，下入切好的花菜焯水片刻，捞出沥干水分盛盘备用。 （3）调料汁 ： 碗中 加入 适量的蒜末 、辣椒面 、生抽 、香醋 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、小米辣 、白芝麻 拌均匀 备用 。 （4）将调好的料汁淋在花菜上面，拌均匀即可开吃了，低脂低卡香辣过瘾，好吃不长胖，减肥人士必备的一道凉拌菜！ 二 、凉拌魔芋结 1、准备 食材： 魔芋结 、黑木耳 、香菜 、陈醋 、小米辣 、熟芝麻 、辣椒粉 、蒜瓣 、生抽 2、凉拌魔芋结 的做法： （1）黑木耳洗净泡软，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量清水煮开，下入黑木耳和魔芋结焯水片刻，捞出过凉水沥干水分盛入盘中备用。 （3）调料汁 ： 碗中 加入 适量的蒜末 、辣椒粉 、白芝麻 、生抽 、香醋 、食盐 拌匀 。 （4）将调好的料汁淋在魔芋结和黑木耳上面，撒上适量的小米辣和香菜碎。 （5）拌均匀即可开吃了，酸辣爽口好吃不长胖，减肥必备凉拌菜！ 三 、凉拌 大虾 1、准备 食材： 鲜虾 、柠檬 、洋葱 、小米辣 、线椒 、蒜瓣 、香菜 、小葱 、生姜 、花椒粒 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、香油 、黑胡椒碎 2、凉拌 大虾 的做法： （1）大虾去头去虾线洗净，香菜切段，柠檬洗净切片，洋葱切丁，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。 （2）锅中倒入适量清水，下入大虾加入适量的生姜和花椒粒煮熟捞出，过凉水备用。 （3）调料汁 ： 碗中 放入 适量的洋葱 丁、香菜 、辣椒 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、香油充分 搅拌均匀 备用 。 （4）将调好的料汁淋在大虾上面，放上适量的柠檬片和黑胡椒碎拌匀。 （5）放入冰箱冷藏片刻，至入味即可开吃，酸辣过瘾低卡低脂大人小孩都爱吃！ 四 、凉拌 酸辣 虾滑 1、准备 食材： 大虾 、鸡蛋 、柠檬 、白芝麻 、蒜瓣 、洋葱 、香菜 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐 、白胡椒粉 、料酒 、淀粉 2、凉拌 酸辣 虾滑 的做法 ： （1）大虾去头去壳挑去虾线剁成泥，柠檬洗净切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切丁备用。 （2）调馅料 ： 虾 泥 放入 碗中 ，打入一枚鸡蛋 ，加入 适量的食盐 、白胡椒粉 、淀粉 、料酒 充分搅拌 均匀 备用 。 （3）锅中倒入适量清水煮开，戴上一次性手套取适量馅料用虎口挤出丸子状。 （4）依次下入锅中，煮至虾丸浮起熟透后关火出锅，过凉水盛入盘中备用。 （5）将调好的料汁淋在虾丸上，浸泡一会至入味即可开吃，低脂无油巨好吃，酸辣爽口还不长胖，大人小孩都爱吃！ 五 、凉拌鸡胸肉 1、准备 食材： 鸡胸肉 、黄瓜 、蒜瓣 、小米辣 、蚝油 、辣椒粉 、小葱 、生抽 、陈醋 、生姜 、白芝麻 2、凉拌 鸡胸肉 的做法： （1）鸡胸肉洗净切条，黄瓜洗净切丝，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用。 （2）锅中倒入适量清水煮沸，下入鸡肉丝，加入适量的小葱、生姜、料酒焯熟捞出过凉水，沥干水分盛入盘中备用。 （3）调味料汁 ： 碗中 加入 适量的蒜末 、葱花 、辣椒粉 、白芝麻 、生抽 、陈醋 、蚝油 充分搅拌均匀 备用 。 （4）将调好的料汁淋在鸡肉丝上，放上适量的黄瓜丝、小米辣、香菜段。 （5）翻炒均匀即可开吃了，巨好吃低脂低卡好吃不担心长胖，减肥人士必备！ 六 、凉拌 西兰花 黑 木耳 1、准备 食材： 西兰花 、黑木耳 、蒜瓣 、熟芝麻 、辣椒粉 、生抽 、陈醋 、蚝油 、小米辣 、食盐 、鸡精 2、凉拌西兰花 黑木耳 的 做法 ： （1）西兰花切朵洗净浸泡片刻，黑木耳泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。 （2）锅中倒入适量清水煮开，下入西兰花和黑木耳煮熟捞出，过凉水沥干水分备用。 （3）调料汁 ： 碗中倒入 加入 适量的白芝麻 、蒜末 、辣椒粉 、生抽 、香醋 、蚝油 、食盐 、鸡精 、小米辣 搅拌均匀 备用 。 （4）将调好的料汁淋在西兰花和黑木耳上面，翻拌均匀即可开吃了，做法简单营养美味好吃不胖减肥必备！ 七 、凉拌豆皮 海带丝 1、准备 食材： 海带丝 、豆皮 、豆芽 、胡萝卜 、香菜 、白芝麻 、小米辣 、蒜瓣 、辣椒粉 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐 、白砂糖 2、凉拌豆皮 海带丝的做法： （1）豆腐皮洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，香菜蒜瓣切碎，小米辣切圈备用。 （2）锅中倒入适量清水煮开，下入洗净的海带丝、豆腐皮、豆芽、胡萝卜煮熟，捞出过凉水控干水分，盛入盘中备用。 （3）调料汁 ： 碗中 加入 适量的蒜末 、辣椒粉 、白芝麻 、白砂糖 、食盐 、小米辣 、生抽 、陈醋 、蚝油 充分 搅拌均匀。 （4）将调好的料汁淋在食材上面，加入适量的香菜碎翻拌均匀即可开吃，清爽开胃好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！ 八 、凉拌 蒜蓉 秋葵 1、准备 食材： 秋葵 、蒜瓣 、蚝油 、生抽 、 2、凉拌 蒜蓉 秋葵 的 做法： （1）秋葵洗净从中间一分为二切开，放入煮沸的锅中焯水片刻，捞出装盘备用。 （2）锅中热油爆香蒜末，加入适量的蚝油和生抽煮至汤汁浓稠关火。 （3）将煮沸的蒜蓉料汁淋在秋葵上面，翻炒均匀即可开吃了，低脂美味好吃不胖，秋葵这么做大人小孩都爱吃！ 九 、凉拌 牛肉 1、准备 食材： 牛肉 、香菜 、小米辣 、洋葱 、蒜瓣 、白芝麻 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、白胡椒粉 2、凉拌 牛肉 的 做法： （1）牛肉洗净切片浸泡片刻，香菜洗净切段，小米辣切圈，洋葱切丁，蒜瓣切末。 （2）锅中倒入适量清水煮开，下入牛肉片煮熟捞出，过凉水控干水分盛入盘中备用。 （3）调料汁 ： 碗中 放入 适量的蒜末 、小米辣 、白芝麻 ，加入 适量的生抽 、陈醋 、蚝油 、芝麻 、白砂糖 、胡椒粉 拌均匀 。 （4）将调好的料汁淋在牛肉片上，再放入适量的洋葱和香菜，翻拌均匀即可开吃，低脂营养又美味，超级好吃减肥必备！ 十 、凉拌 杂菜 1、准备 食材： 西兰花 、玉米粒 、莲藕 、黑木耳 、蒜瓣 、白芝麻 、辣椒粉 、小米辣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 2、凉拌杂菜 的做法： （1）西兰花洗净切朵，莲藕洗净切片，黑木耳洗净泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈。 （2）锅中倒入适量清水煮沸，下入莲藕片、西兰花、黑木耳、玉米粒煮熟捞出，过凉水沥干水分盛入盘中备用。 （3）料汁 ： 碗中 放入 适量 的蒜末 、辣椒粉 、白芝麻 ，加入 适量的生抽 、陈醋 、蚝油、白砂糖 充分 搅拌均匀 。 （4）将调好的料汁淋在食材上面，加入适量的小米辣翻炒均匀即可，低脂饱腹强还不长胖，大人小孩都喜欢吃！ 十一 、生菜 拌 鸡蛋 1、准备 食材： 鸡蛋 、生菜 、洋葱 、小米辣 、白芝麻 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、陈醋 、盐 2、生菜 拌 鸡蛋 的做法 ： （1）生菜 洗净 切段 ，洋葱 切丝 ，小米辣 切圈 ，蒜瓣 剥皮 切末 ，鸡蛋 煎熟 备用 。 （2）调料汁 ： 碗中 放入 适量的 辣椒粉 、芝麻 、蒜末 、生抽 、蚝油 、香醋 、食盐 拌匀 。 （3）将调好的料汁淋在鸡蛋和生菜上，加入洋葱丝和小米辣翻拌均匀即可开吃，低脂低卡脆爽开胃减肥必备！ 以上小慧分享的11道低卡凉拌菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！