想必很多人都去夜市品尝过美食，里面的各种烤串、烤鱼、麻辣虾尾等等都让人垂涎三尺。这其中麻辣虾尾是以小龙虾为主材，再配以辣椒，花椒和其它香料制作而成。成菜后，色泽红亮，味道鲜辣，吃到嘴里，口留余香。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
　　小董今天刚好去菜市场买了一斤虾尾，花了40块钱。借此机会就来和大家分享一道麻辣虾尾做法，制作过程甚至不用一滴水，就能使虾尾麻辣入味，好吃到让你舔手指，下面就一起来看看吧。
　　主要食材：虾尾
　　配料：生抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒、豆瓣酱、啤酒等
　　具体步骤：
　　1、首先将虾尾洗干净捞出来控水，然后倒点料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右，这样可以去除腥味。
　　葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，再切点自家种的干辣椒，如果喜欢吃辣的话可以多放点，接着再切点线椒，一并装盘备用；
　　2、锅中倒油，油热之后放入花椒、麻椒一并炸香，然后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒几下。炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再放入腌好的虾尾，快速翻炒均匀。
　　3、接着锅中再加入适量的料酒，生抽，胡椒粉
　　最后加一罐啤酒，这样做出来的虾尾会更好吃。大火煮开之后放入2勺白糖，转中小火慢炖10分钟左右，最后大火收汁放入线椒炒至断生就可以了。炒的时候最好留点汤汁，那样吃起来才会更入味。
　　好了，这样一道麻辣鲜香的秘制虾尾就做好了，过程还是非常简单的，喜欢吃虾尾的朋友都可以在家试一下，做出来的虾尾绝对不会让你失望。
　　【小贴士】
　　（1）由于加的底料一般都有咸味，所以炒制的过程中可以不用再加盐了；
　　（2）啤酒不仅可以除腥味，还可以保证虾尾更入味。
　　上面介绍的这些就是我做麻辣虾尾时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

新鲜花椒正上市，这道青花椒烧鱼别错过，真叫解馋哟每年夏季是新鲜花椒成熟的季节，妹妹和往年一样给我寄来了一大包，又可美美地吃上麻辣鲜香的美食啦！新鲜花椒要保存时间长，刚买的回来的花椒，蒸锅上汽后，把新鲜的花椒放锅中隔水蒸12分钟，不辣不欢，五一假期家里聚餐，怎能少了这道嫩滑不腥的酸菜鱼呢不辣不欢，五一假期家里聚餐，怎能少了这道嫩滑不腥的酸菜鱼呢！过两天五一小长假，亲朋好友又可以一起聚餐啦！家里聚餐吃什么，天热起来，除了做一些清淡的食物外，我们还得满足年轻人口味，做春季吃猪肝有好处，猪肝去毒清洗是关键，炒前多加一步嫩滑不腥春日里吃猪肝有好处，做个酸辣开胃的泡椒炒猪肝来下饭，猪肝去毒清洗是关键，炒前多加一步，嫩滑不腥！春季春暖花开，万物复苏，此时肝气旺盛，平时要多吃一些有益肝脏的食物。中国人最相信吃什酒席上才有的夹沙肉，过年聚餐家里可以做，软糯香甜不油腻酒席上才有的夹沙肉，过年聚餐家里可以做，软糯香甜不油腻！夹沙肉在我们重庆，酒席上经常吃到这道菜，又叫甜烧白，做法复杂，平时在家很少有人做。家里老人最喜欢这道菜，肉软糯不油腻，配上香春日补充水分维生素，12个茶饮果蔬汁经常换着喝，你会神清气爽春季空气干燥，如过量食用辛辣刺激食物，饮水不足，很可能使体内积热及肝火旺盛。春季要多吃一些滋阴养阳的食物，多喝水，以防生热。可多喝维生素C含量高的果蔬汁，另外春季容易春困，可多喝舒元宵节当然要吃汤圆啦！不爱吃甜味汤圆的朋友，试试做个菜汤圆元宵节当然要吃汤圆啦！不爱吃甜味汤圆的朋友，试试做个菜汤圆！后天就是元宵节，元宵节的习俗就是吃元宵。南北差异，元宵的制作方法也不一样，但大数人都把吃元宵就当作吃汤圆。当然我们也不例春季多吃芝麻核桃鸡蛋牛奶等，这5款早餐包子可经常做给家人吃春季多吃滋阴保肝养胃的食物，多给孩子吃一些对大脑有好处的食物，如核桃芝麻花生红糖鸡蛋牛奶等，这些食物温而不燥，营养丰富，含多种微量元素和矿物质，对孩子生长发育大有好处，用这些食材做春日早餐，这五款不用烤箱的蒸糕松软好吃，可隔三差五做给家人吃早餐营养除了有鸡蛋，牛奶等高蛋白外，还少不了碳水化合物等主食。平时我们早餐主食吃得最多的就是包子，馒头，还有蛋糕面包。当然家有烤箱，做蛋糕面包是很轻松的事。如果家里没有烤箱，我今天今天大年初一汤圆吃起来，自己磨汤圆口感好，煮汤圆不破皮有窍门今天大年初一汤圆吃起来，自己磨汤圆口感好，煮汤圆不破皮有窍门今天是大年初一，首先祝大家新年快乐！牛年财运亨通，阖家幸福！新年是中国的传统节日，人们最注重新年的第一天早餐吃什么。由于就地过年，三个人的团年饭，吃得很满足，每个人都有自己爱吃的菜就地过年，三个人的团年饭，吃得很满足，每个人都有自己爱吃的菜响应政府的号召就地过年，加上女儿今年高考，今年没有回老家过年，加上疫情期不便聚餐，最后只有我们一家三口一起团年啦。这也许春天多吃豆芽，注意不同豆芽亮点不同，这道韭菜炒绿豆芽口感好春季多吃助长生机的豆芽，不同芽菜亮点不同，韭菜炒豆芽下饭不错！春季天气干燥，肝火旺盛，容易上火，可以多吃助长生机的豆芽菜。我们常见的芽菜有好几种，如黄豆芽，绿豆芽，黑豆芽豌豆芽花生