一周晚餐搭配，有荤有素，每天不重样（七）

　　上班族最头疼的事情就是下班之后吃什么，这已经成为一个世纪难题了。今天我来解决大家的难题啦，分钟一周的晚餐食谱，有荤有素，每天不重样的哦。
　　周一：京酱肉丝，素炒合菜，酸辣汤 京酱肉丝
　　京酱肉丝
　　食材：猪里脊肉，甜面酱，鸡蛋清
　　做法：猪里脊肉清洗干净切成丝，加入1个蛋清、2勺生抽、盐、料酒、淀粉，搅拌上劲。加少许食用油搅拌均匀。调料汁：碗中放入2勺甜面酱、1勺生抽、白糖、淀粉、料酒、清水，搅拌均匀。起锅烧油，倒入肉丝翻炒至变色，倒入料汁翻炒均匀，大火收汁至粘稠状态即可。配上自己喜欢吃的配菜，比如青瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、苦菊等。素炒合菜
　　素炒合菜
　　食材：粉条，鸡蛋，韭菜，豆芽，木耳，蒜末
　　做法：粉条煮软捞出过凉水，加少许生抽搅拌均匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋翻炒煮熟打散，捞出备用。起锅烧油，倒入蒜末炒香，放韭菜、豆芽、木耳翻炒几下。加少许盐、生抽、几滴老抽、半勺蚝油，翻炒均匀。倒入粉条翻炒，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。酸辣汤
　　酸辣汤
　　食材：西红柿，蒜末，火腿，豆腐，金针菇，木耳
　　做法：西红柿切成小块，火腿和豆腐切成丝，金针菇洗净控水，木耳提前焯水。起锅烧油，爆香蒜末，倒入西红柿翻炒出汁。 加入适量的清水、2勺生抽、1小勺盐、醋、胡椒粉调味。水开后，倒入火腿丝、豆腐丝、金针菇、木耳，煮熟。最后倒入水淀粉勾芡，准备出锅前淋入蛋液即可。
　　周二：小炒黄牛肉，虎皮金钱蛋，酸辣鸡杂 小炒黄牛肉
　　小炒黄牛肉
　　食材：牛肉，姜蒜末，泡椒，小米辣，剁椒，香菜
　　做法：牛肉逆着纹路切成片，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油，搅拌均匀腌制二十分钟。起锅烧油，倒入姜蒜末、泡椒、剁椒爆香。倒入牛肉翻炒至变色，加入生抽、蚝油、一丢丢盐，翻炒均匀。最后放香菜、小米辣翻炒均匀即可出锅。虎皮金钱蛋
　　虎皮金钱蛋
　　食材：鸡蛋，青尖椒，姜蒜末，小米辣
　　做法：水煮蛋去壳，对半切开。放入油锅中炸至虎皮状。起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入青尖椒和小米辣翻炒均匀。加生抽、蚝油、料酒、少许盐，翻炒均匀。最后倒入虎皮鸡蛋翻炒几下即可出锅。酸辣鸡杂
　　酸辣鸡杂
　　食材：鸡杂，姜蒜末，蒜薹，小米辣
　　做法：鸡杂冷水下锅焯水，加入料酒、姜片去腥，水开撇掉浮沫。煮熟捞出清洗干净控水备用。起锅烧油，放入葱姜末爆香，倒入蒜薹粒翻炒至软。倒入鸡杂翻炒均匀。加生抽、少许老抽、蚝油、料酒、醋、盐调味，翻炒均匀。最后加入小米辣翻炒几下即可出锅。
　　周三：泰式青柠蒸鲈鱼，泰式酸辣柠檬虾，白灼芥蓝 泰式青柠蒸鲈鱼
　　泰式青柠蒸鲈鱼
　　食材：鲈鱼，青柠，香菜，小米辣，蒜，青杭椒，姜片
　　做法：碗中加入青柠、香菜、小米辣、蒜、青杭椒捣碎压出汁。加入1勺糖、2勺鱼露。搅拌均匀。鲈鱼清理干净，铺上几片生姜，上锅蒸8分钟后取出控水。最后淋上料汁即可。泰式酸辣柠檬虾
　　泰式酸辣柠檬虾
　　食材：鲜虾，姜片，蒜末，小米辣，香菜，柠檬，百香果
　　做法：鲜虾去掉壳和虾线，冷水下锅焯水，加姜片和料酒去腥。捞出过凉水控水。碗中加入蒜末、小米辣、香菜末、柠檬片、百香果、2勺白糖、白醋、生抽、鱼露、柠檬汁，搅拌均匀。把虾倒入料汁中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半个小时即可。白灼芥蓝
　　白灼芥蓝
　　食材：芥蓝，蒜末，小米辣
　　做法：芥蓝清洗干净，放入开水中烫煮2分钟，捞出摆盘。起锅烧油，倒入蒜末小米辣炒香，加1勺生抽、1勺蚝油、盐少许，加入一点点清水，煮开后淋入芥蓝中即可。
　　周四：脆皮炸鸡，辣鱿鱼炒年糕，五花肉泡菜汤 脆皮炸鸡
　　脆皮炸鸡
　　食材：鸡中翅，面粉，牛奶，鸡蛋，淀粉
　　做法：鸡中翅清洗干净，加入盐、胡椒粉、牛奶，浸泡两个小时。时间到，把牛奶倒出来，加入两个鸡蛋、一小碗面粉，抓拌成糊状，再裹上玉米淀粉。起锅烧油，油温至六成热，放入鸡翅，小火炸至定型捞出。待油温升高，再复炸一次，成金黄色即可。锅底留油，放入两块黄油软化，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺半的蜂蜜，倒入鸡翅翻炒均匀即可。辣鱿鱼炒年糕
　　辣鱿鱼炒年糕
　　食材： 鱿鱼圈，年糕，姜片，洋葱，韩式辣酱，青椒，蒜
　　做法：年糕煮软后过一遍凉水，捞出控水备用。鱿鱼冷水下锅，加姜片、料酒焯水，随后捞出过凉水备用。起锅烧油，放入姜蒜、葱末，洋葱炒香，倒入鱿鱼圈和年糕，加入一勺韩式辣酱、一勺生抽、一勺白糖，翻炒均匀。最后加入青椒翻炒均匀即可出锅。五花肉泡菜汤
　　五花肉泡菜汤
　　食材：五花肉，葱蒜末，辣白菜，洋葱
　　做法：五花肉切成薄片，放入锅中煸炒出油，倒入葱蒜末炒香。加入辣白菜炒香，倒入洋葱炒软。加一勺韩式辣酱、一勺生抽、一勺糖、少许胡椒粉，搅拌均匀。放入豆腐、金针菇，煮15分钟即可出锅。
　　周五：西红柿土豆炖牛腩，辣炒花蛤，黄金芝士虾球 西红柿土豆炖牛腩
　　西红柿土豆炖牛腩
　　食材：牛腩，西红柿，土豆，姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶
　　做法：牛腩切成块，冷水下锅焯水，捞出来清洗干净控水备用。起锅烧油，放入姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。倒入牛腩翻炒，加生抽、蚝油、老抽、料酒，炒至上色。倒入西红柿翻炒软，倒入适量的清水，炖煮一个小时。到时间后倒入土豆继续炖煮二十分钟即可出锅。辣炒花蛤
　　辣炒花蛤
　　食材：花蛤，姜蒜，洋葱丝，豆瓣酱，青椒
　　做法：花蛤冷水下锅焯水。捞出来清洗干净备用。起锅烧油，放入姜蒜、豆瓣酱、洋葱丝炒香。倒入花蛤翻炒，加入生抽、盐、蚝油翻炒均匀。最后加入青椒炒软即可出锅装盘。黄金芝士虾球
　　黄金芝士虾球
　　食材：鲜虾，姜丝，土豆，芝士碎，鸡蛋液，面包糠
　　做法：鲜虾去壳去虾线，加姜丝、盐、料酒腌制十分钟。土豆去皮蒸熟，然后压成泥，加盐、胡椒粉、淀粉揉成团。取土豆泥压成饼状，加入芝士碎、虾仁裹起来，蘸上鸡蛋液，裹上面包糠。起锅烧油，油温至六成热，放入芝士虾球炸五分钟即可。