炒蒜苔时，需不需要先焯水？很多人都没做对，怪不得蒜苔不入味！平常在家做饭一般都是以家常小炒为主，简单快手实惠！其实说起来，越是家常菜越难做。一家好几口人，每个人的口味标准都不同，众口难调！所以，在家做菜除了要用心以外，平常更要学习一些烹饪技想吃炒鸡不用去饭店，大厨教你生炒鸡的方法，鸡肉鲜嫩入味，特香鸡，我觉得炖的蒸的都不太好吃，我觉得还是炒着吃最香，最喜欢那种爆炒出来的味道！也不用焯水，直接生炒，慢慢煸炒透，再多放些干辣椒，辣辣的，有滋有味，吃起来绝对的过瘾！做炒鸡不能用老鸡它被称为穷人的下酒菜，肥而不腻，香辣可口，端上桌就抢光以前的经济条件不好，人都比较穷，要想吃点好吃的，基本都要等到过年过节或者去参加一些宴席时才能过把嘴瘾！以前不像现在食材那么全，鸡鸭鱼肉，海鲜野味的，以前能吃点肉就是很幸福的事了！在为什么饭店炒的丝瓜那么翠绿还好吃？原来做法很简单，入味又滑嫩立秋了，这两天丝瓜也成熟了，开始大量的上市了。清甜滑嫩的丝瓜只是简单地炒一下就很感觉很美味，也是很受欢迎的家常菜食材！不过看似简单的丝瓜做法，也有让主妇们头痛的地方！一是炒的不滑嫩立冬后这菜要多吃，美味营养又下饭，让你1分钟就能学会！在北方，立冬是一定要吃饺子的。一顿热乎乎的饺子不仅寓意着冬天的真正开始，俗话说三九补一冬，来年无病痛，立冬进补是汉族民间的传统习俗！转眼又是立冬之日，立冬在我们这里也算是一个比较重这道菜比大鱼大肉都香，鲜香嫩滑，难怪孩子爱吃，真是太鲜美了！对于每个家庭来说，每顿餐桌上都会少不了大鱼大肉。如果没有肉类菜肴，你可能感觉吃饭都不香。我家也不例外，每次做饭，都会荤素搭配，不仅味道好，这样才能营养均衡！！我在家做饭，必须每顿都最适合冬天吃的3道家常菜，好吃又营养，增强身体抵抗力，不怕冷瘦肉炖冬瓜1将冬瓜洗干净，用刀削去皮，去除里面的瓜瓤！2把冬瓜用刀切成小块，放入清水中冲洗一遍捞出！3猪瘦肉用刀切成片，葱姜洗干净切片！4锅内放入底油花椒八角，油热后放入切好的葱姜天冷，吃牛羊肉都不如吃它，我家冬天常吃，孩子增强抵抗力不感冒最近天气是越来越冷了，这几天我妈总是喜欢买牛肉羊肉。她说，冬天正是吃牛羊肉的好季节，牛羊肉能够滋补身体，在寒冷的冬季，要多吃热量高的食物来御寒才行！我家做牛肉一般都是卤煮，然后切成茄子别再炒着吃了，教你最高级做法，吃起来比红烧肉还香，棒极了茄子是家常食材中最常见的，关于茄子的做法，想必你平常也就是炒茄丝红烧茄子炖茄块这几种家常做法！今天，我教你一种茄子的最高级做法盘龙茄子！听到这个菜名，你是不是就有一种很好奇的想法，这东西，大冬天来上一碗，补气血又好喝，做法简单，越喝越暖和！其实我最怕过冬天了，因为我比较怕冷，一到冬天手脚经常冰凉冰凉的。正是因为这个原因，我比较喜欢喝汤，喝粥，特别是刚烧出来，趁热喝，越喝越暖和！喝汤也不能只为了暖和那一会，也叫讲究营养为什么猪肚一炒就发硬？因为你只会傻傻的炒，教你这招，又脆又爽猪身上我最喜欢吃的两个部位，一是猪肚，二是大肠。这两个地方，吃起来绝对的够味！配上一些辣椒，多放点油，用大火爆炒，想想都能流口水！炒猪肚是脆脆的香，炒大肠是臭臭的香，哈哈！炒猪肚，