羊肉都能怎么吃呢? 常见的也不外是炖羊肉汤、孜然羊肉、烤羊肉串这几种,有一种特殊的烹饪,你们有没有吃过? 一整只羊串在架子上,不用锅不用灶,新颖的摆盘就能吸引眼球了。 这是重庆风靡十几年的烤全羊,早上现杀的羊,从上午烤到下午,历经好几个小时,期间不停转动羊的身体,避免受热不均匀,影响外观和口感,经过长时间不停的火烤,是不是还得洒好多次秘制辣椒粉,让羊肉在烹制的时候就入味儿,最后上桌就是让人口水都流出来的样子。 羊肉被碳火烤得外焦里嫩,羊腿的肉紧实,适合年轻人,戴上一次性手套、用小刀割上一块,嘿嘿,嚼劲十足,咸香的辣椒粉混合烤羊的肉香,配上啤酒,这滋味儿让人欲罢不能。羊排外面的一层皮肉脆脆的入口即化、包裹里面的肉确是鲜嫩的,容易嚼烂适合老人和小孩。吃点烤羊肉,觉得腻味了,旁边还有汤锅,羊头羊骨头熬制得雪白雪白的汤,锅里煮羊肚、青菜,换换口味。羊肝用泡椒爆炒,吃得满嘴流油,这人间美味尝过的都忘不了。 你想吃吗?