有哪些简单易上手的菜谱？

　　您好，我是小韩美食记小韩！很高兴回答您的问题！美味的菜谱简单做，简单制作依然可以做出非常美味的美食！
　　朋友们能不能给我来个关注，谢谢大家了！
　　首先我们可以用街上经常容易买到的食材来制作，也是比较家常的菜谱！接下来我来分享几道非常简单而又美味的家常菜！
　　一、西红柿炒鸡蛋，相信大家对这道菜最熟悉不过了！只要吃米饭，脑海里马上能闪现出西红柿炒鸡蛋这道菜！而且制作非常简单！
　　1我们准备西红柿两个、鸡蛋两个、葱段。先把鸡蛋打到碗里搅拌，一定要朝一个方向搅拌，搅拌出沫来备用。起锅烧油，待油热后放鸡蛋煸炒，把鸡蛋炒碎掉口感比较好。鸡蛋炒熟乘出来备用。
　　2准备两个西红柿，切成小块，尽量切小点！起锅烧油，放入葱段炒出香味，放入西红柿大火翻炒，把西红柿汁炒出来！加点热水做汤汁！放入炒好的鸡蛋，继续翻炒让汤汁和鸡蛋充分融合在一起为佳！最后放少量食盐，放白糖，翻炒即可出锅！
　　朋友们能不能给我来个关注，谢谢大家了！
　　二、酸辣土豆丝！我们准备土豆两个、干红椒、洋葱。首先把土豆削皮切成土豆丝，切好后一定要用清水多洗几遍，洗去土豆丝上的淀粉！洋葱切丝。起锅烧油油热后下洋葱、干红椒炒出香味，然后下土豆丝大火翻炒2分钟！加入醋、食盐继续翻炒3分钟，放蚝油，最后滴入几滴香油即可出锅。酸辣爽口，简单容易上手！
　　三、辣椒炒肉！我们准备猪肉，(推荐用五花肉，带点肥炒出更香)、尖椒、蒜瓣！首先我们把五花肉切成肉片放到盆里，放老抽生抽淀粉搅拌腌制10分钟！起锅烧油油热后放花椒、大料、蒜瓣炒出香味。然后放腌制好的五花肉，大火爆炒！放入尖椒继续翻炒，放食盐，白糖调味。最后加入鸡精蚝油翻炒即可出锅装盘了！
　　总结:以上三道菜不但做法简单，而且非常好吃入味！非常适合新手或者懒人！赶紧去厨房实验下吧，你也能做出一桌美味的菜品！朋友们能不能给我来个关注，谢谢大家了！
　　回到完毕，希望我的回答能够帮助到你！谢谢！
　　还是有很多简单容易上手又好吃的菜品，比如山楂小排、金针菇干豆腐卷、肉炒杏鲍菇等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
　　下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
　　【山楂小排】
　　山楂清洗干净后，将核挖掉，生姜切片，葱切段，排骨剁成小段放入水中浸泡二十分钟，中途换几次水，将排骨中的血水浸泡出来，浸泡好后清洗干净备用
　　锅中倒上一些油，将油烧热后，放入生姜片和葱段煎出香味后，放入排骨段，淋上料酒和少许米醋，煎一会，将排骨煎出油后盛出，然后放上几颗冰糖，将其炒化炒出糖色后，放入排骨翻炒均匀
　　然后倒上温水，倒上酱油，放入食盐和十三香以及山楂，大火烧开，转成中小火炖煮，炖煮至食材梳头后，开大火收汁即可
　　【金针菇干豆腐卷】
　　金针菇切掉老根，然后撕成小份，干豆腐切成小片，葱切葱花，大蒜切末备用
　　取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及鸡精，倒上少许温水，将其搅和开备用
　　金针菇用干豆腐卷起来，然后用牙签串起来
　　起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入金针菇卷，煎至两面变色后，倒上调好的汁，大火烧至浓稠后关火盛出，撒上一些葱花点缀一下即可
　　【五花肉炒杏鲍菇】
　　葱切葱花，生姜和大蒜切末，猪肉切片，杏鲍菇切片备用
　　锅中到上一些水，将水烧开后，放上一些食盐，然后放上杏鲍菇片，焯一下，焯好后捞出沥干水分备用
　　另起一锅，锅中到上油，将油烧热后，放入葱花和生姜大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入猪肉，大火翻炒几下后，倒上料酒和酱油以及米醋，翻炒至猪肉变色后，放上杏鲍菇，放入食盐和十三香以及少许胡椒粉，大火翻炒至食材熟透后，放上味精提提味即可
　　好吃的五花肉炒杏鲍菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下
　　大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
　　一般急于学习做菜，一定是想在异性面前好好表现。比目鱼就介绍几道简单易学的菜，有荤有素，为你撑足面子。
　　一、凉拌黄瓜
　　1、准备食材，黄瓜两根、大蒜、盐、醋、酱油，糖，花椒、干辣椒、食用油等。
　　2、黄瓜洗净，用菜刀拍扁，然后把拍扁的黄瓜切成三公分左右的段，装盘。刀工不好的缺点也可以掩盖了。
　　3、我们可以放入事先准备的盐，醋，酱油，蒜末，放一点糖提鲜。
　　4、锅中油烧热，放入花椒、辣椒炸香。
　　5、把烧熟的食用油浇到调料上，然后用筷子把调料和黄瓜拌匀。
　　二、手撕包菜
　　1、准备食材，包菜、蒜、蚝油、姜、葱、醋、食用油、糖、盐、辣椒。
　　2、包菜用手撕开，冲洗一下沥干水。手撕包菜的做法。
　　3、辣椒，葱姜蒜切好备用。
　　4、锅里油烧热，倒入葱姜蒜、辣椒炒出香味。
　　5、倒入包菜翻炒，手撕包菜的做加入糖、盐、醋、耗油翻炒入味，出锅装盘。
　　三、虾仁炒西蓝花
　　1、准备食材，速冻虾仁、西兰花、蒜、生抽、生粉、鸡精、盐。
　　2、西兰花洗净后，可用手掰成小花，在开水中煮至7成熟后捞出，煮的时候加点盐颜色更好。
　　3、虾仁解冻后洗干净，可以借助牙签去掉背部肠线备用。
　　4、洗净的虾仁加适量生抽、生粉（或淀粉），腌制10分钟。
　　5、锅中加少许油，下蒜末炒出香味。下虾仁翻炒至变色。接着放入西兰花，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
　　这三道菜基本都不太需要用刀切，操作安全又简单，祝你可以马到成功。
　　你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
　　有哪些加简单易上手的菜谱？刚开始学做菜可以从简单的食材做起，一道菜食材和配料不要过于复杂，简单易操作。最简单的还要数凉拌素菜，这点我和大家意见一致，很多素菜只需清洗干净，加点蒜末，辣椒调味就可以了。炒菜的话，简单易做的也有很多，像清炒青菜，西红柿炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，这些都是非常家常的炒菜。下面推荐一个超级简单的凉拌素菜和一道非常美味的快手小炒。
　　凉拌秋葵
　　食材：秋葵、蒜末、干辣椒、生抽、色拉油
　　步骤一：将秋葵放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净。
　　步骤二：锅中烧开水，将秋葵去蒂放入开水中，加入少许的色拉油和食盐，煮一分钟左右捞出冲冷水。
　　步骤三：将冲凉的秋葵切成两半，摆入盘中，倒上适量的生抽。
　　步骤四：将蒜切末，干辣椒切碎。热锅烧热，放入蒜末和辣椒爆出香味，然后浇在秋葵上即可食用。
　　青椒炒牛肉
　　食材：青椒、牛肉、生姜、淀粉、鸡蛋
　　调味品：食盐、色拉油、料酒、生抽、胡椒粉
　　步骤一：将牛里脊肉放入水中浸泡出血水，然后冲洗干净，逆着纹路切成细丝放入大碗中。加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、蛋清、少许的色拉油和淀粉，抓拌均匀腌制一会。
　　步骤二：青椒清洗干净，切成丝。
　　步骤三：锅中烧热油，倒入腌制的牛肉丝煸炒，等牛肉炒至断生以后盛出来。
　　步骤四：锅中加油，倒入青椒丝翻炒至断生后倒入牛肉丝，翻炒均匀，加入适量的盐和少许的生抽，翻炒均匀即可出锅。
　　我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
　　很高兴回答这个问我，关于新手可以快速掌握的菜有很多，比如西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜，小葱拌豆腐、炖排骨汤、炒花甲、花甲丝瓜汤等等，只要用心 ，人人都是美食家哈，下面我来介绍几种简单美食做法：
　　一   西红柿炒鸡蛋
　　将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成
　　二   凉拌黄瓜
　　将黄瓜清洗干净切成条状备用，大蒜洗净去皮，切末，接着在碗里装上足量的清水，加盐将黄瓜放进去浸泡。另取一碗在里面加入蒜末、麻油 、生抽和陈醋混合，等黄瓜捞出来沥干水分再淋上调料搅拌均匀就可以了。
　　三    小葱拌豆腐
　　葱切末，蒜切末，起锅烧水，放入豆腐烫熟，放入碗中用勺子压碎，加入香油、盐、葱花搅拌均匀即可。
　　四  炖排骨玉米胡萝卜汤
　　排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。
　　玉米切块备用；胡萝卜同样切成块。
　　放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
　　砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。
　　这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
　　小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。
　　五  炒花甲
　　花甲加少量水，加上盐吐沙，切姜蒜末，切葱和红椒，佐料放在一碗里拌匀。热油，放红椒圈，放葱姜蒜末，爆香，放入花甲，烹入料酒，倒入料汁。翻炒一分钟，盖上锅盖烧沸，全开口，撒葱花即可完成。
　　六  花甲丝瓜汤1.
　　准备好花甲，葱切末姜切丝,丝瓜切滚刀块。
　　锅中注入清水放入姜丝大火烧沸，然后放入丝瓜，放入花甲,淋入料酒，加少许盐，把花甲煮开，几乎都张开(个别死掉的怎么煮都不张嘴)，就可以关火了，盛入盆中，撒上香葱或香菜，花甲丝瓜汤就煮好了。
　　这几道简单易学的美食，既有菜又有汤，你学会了吗？希望我的回答能帮助到你！
　　晚上好！老李生活记录的微头条和西瓜视频里有详细介绍，清淡、健康饮食的家常菜，
　　如果需要可以去看一看，本人追求的是简单、原汁原味、绿色健康的
　　饮食理念
　　简单易上手的菜谱有很多，比如各式炖汤、各种菜类的素炒，还有凉拌菜也是简单易上手的。
　　对于厨房小白，面对看起来简单易上手的菜谱，但真正的实际操作时也是会手忙脚乱的，想要把菜做的色香味俱全，还是需要多多的实际操作，在操作中积累经验。
　　我以前不太会做菜时，最爱做的就是炖汤和凉拌。炖汤不需要什么技术含量，并且有荤有素，炖一锅汤就不需要做其他的菜，很是省事。凉拌菜中，凉拌素菜也是很简单的，只要把可以凉拌的菜准备好，调配好凉拌汁，淋入菜中拌匀即可。
　　分享一个平时我经常做的山药玉米排骨汤和凉拌茄子的做法，希望题主喜欢。【山药玉米排骨汤】
　　材料：排骨
　　辅料：山药、嫩玉米
　　佐料：盐、大葱、老姜、料酒
　　制作方法： 排骨洗净以后砍成小段，然后用清水多抓洗几遍尽量洗出血水。
　　大葱洗净切成段；老姜洗净切成片；山药去皮洗净切成小块；嫩玉米剥去外壳去掉玉米须，洗净以后砍成小块。
　　锅中加入清水，放入排骨，再加入大葱段和老姜片，再倒入一点料酒，大火烧开后撇去表面的浮沫，继续煮两分钟捞出。
　　炖锅里面加入清水，大火烧开，下入焯好水的排骨，放入一点老姜片和大葱节，把玉米块也一起放下去，大火煮开后调成小火炖煮半小时左右。炖煮期间要把表面的浮沫撇出去。
　　排骨和玉米炖了半小时左右，把里面的大葱和老姜选出不要，下入山药块，继续炖煮十分钟左右，把山药煮透即可盛出。
　　制作山药玉米排骨汤的注意要点： 处理山药时最好戴手套，以防过敏。
　　炖煮的时候锅中的水要一次性加够，不能中途加水，中途加水后炖出的汤口感会很差。
　　山药要最后加入，因为山药熟的比较快，如果煮的太久山药太软了会不成形。
　　【凉拌茄子】
　　材料：茄子
　　佐料：盐、酱油、白糖、醋、味精、小米辣、大蒜、小葱、红油辣椒、花椒粉
　　制作方法： 茄子洗净，去蒂去头对切成两块放入盘中。
　　蒸锅中加水，水开后把装茄子的盘子放入蒸锅的蒸格中。大火蒸4分钟左右，直到茄子蒸熟。
　　小米辣切成辣椒圈，大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花。把辣椒圈、大蒜末、小葱白放入一个小碗中。
　　炒锅里加入一点点菜籽油，开火把菜籽油烧熟，然后淋入装有辣椒圈、大蒜末、小葱白的小碗中。再往小碗中加入适量盐、酱油、白糖、醋、味精、红油辣椒、花椒粉，调匀备用。
　　茄子蒸好以后取出，稍微放凉后用手把它撕成小条放入盘中，然后把调好的凉拌汁淋到茄子上面，撒上一点葱花即可。
　　制作凉拌茄子的注意要点： 先把蒸锅的水烧上，再切茄子，切好的茄子马上放入蒸锅，否则茄子接触空气会氧化变黑。切好的茄子如果不能即刻放入蒸锅，可以用加了盐的水浸泡一下，这样也能防止茄子氧化变黑。
　　茄子不要蒸的太久，熟透既可，否则太软烂撕不成条。
　　凉拌菜的关键就是调味汁，盐、酱油、白糖、醋可以少量多次的加入，这样能更好掌握用量。小米辣和红油辣椒可以根据自己吃辣的程度调节用量。
　　在生活中，还有很多简单易上手的菜式，比如炒各种蔬菜、蒸菜等，做菜这事，只要入了门，就会举一返三，什么菜都能做得得心应手。
　　我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注＂荷幺姑的煮妇日记＂，欢迎您评论区留言交流。
　　你好，很高兴回答你这个问题，简单的菜式有很多，但是我最推荐可乐鸡翅，因为它不仅看起来高端大气，味道鲜美可口，最主要的是做法简单到极致！
　　下面介绍做法：
　　材料：鸡翅 可乐 姜 柠檬 生抽 老抽 白芝麻
　　1。鸡翅划两刀，冷水下锅，一定要冷水下锅，加葱姜，料酒焯水，水开撇去浮沫。
　　2。捞出鸡翅过冷水！鸡翅沥干表面水分备用！
　　3。锅里加少量油，放入焯过水的鸡翅，不要急着翻面，等一分钟左右，鸡翅定型了再翻面，这样鸡翅表皮就不会破裂了……
　　4。鸡翅煎至两面金黄时加可乐！记得一定不要加任何香料和葱姜蒜，加了你就什么可乐味也吃不到了！
　　5。加入生抽和老抽，中小火煮15分钟，鸡翅全部上色后，加柠檬汁，（加柠檬汁是为了鸡翅吃起来不腻）大火收汁，撒上白芝麻就可以出锅啦！
　　可乐鸡翅的做法就在这里了，方法非常简单，赶快来试试吧！
　　技术总结：
　　1、鸡翅焯水一定冷水下锅，一是为了去腥，二是为了肉质更紧实！
　　2，煎鸡翅不要慌张翻面，翻面太勤容易破皮，影响美观！
　　3，可乐鸡翅只加可乐，不加香料，香料会抢可乐的香味！
　　4，加柠檬汁是我的小秘诀，加过柠檬汁的鸡翅酸甜适口，多吃几个也不油腻！
　　学会这5道菜谱，做菜比饭店都好吃，健康美味还省钱！ 很多朋友苦于 不会做菜，所以每次只能去饭店，大家都知道 饭店做的菜虽然好吃，但是贵，并且还不卫生，长时间吃饭店，对身体健康有很大的伤害。
　　今天，给大家分享10种菜谱，学会了，再也不用去饭店吃了，关键省钱还好吃。1、葱爆虾球
　　材料：
　　虾仁or鲜虾、辣椒、大蒜、香葱、料酒、生抽、盐、鸡精、水、油
　　做法：
　　1.将虾去头尾洗净；
　　2.用刀在虾的肚子上破上一刀；
　　3.锅里放油；
　　4.烧红后将干辣椒和大蒜放入油中爆香；
　　5.放虾大火爆炒，变色微焦后放料酒、生抽、盐、鸡精继续爆炒，后放小半碗水焖2分钟；
　　6.水快干开盖放蒜泥、香葱、耗油起锅。2、干锅香辣啤酒鸡
　　食材
　　嫩鸡半只；啤酒150 ml；八角1颗；小茴香2 g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；生抽15 ml；盐；鸡精少许；
　　做法：
　　1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；
　　2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
　　3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。
　　3、啤酒虾
　　材料：
　　基围虾300克、黄瓜100克、啤酒250克、大葱8克、姜4克、盐3克。
　　做法：
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
　　2.炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。
　　4、荷叶粉蒸肉
　　食材：
　　五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
　　做法：
　　1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。
　　2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
　　3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。
　　5、韭菜炒香干
　　食材：
　　韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
　　做法：
　　1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
　　2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
　　3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
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　　大家好，我是二姐，很荣幸回答你的问题。
　　我觉得家常菜就是家人爱吃的菜，它不需要太昂贵的食材，不需要很精美的摆盘，只需要自己家人爱吃，哪怕是一份青菜，一份白粥也是好的。
　　我的家常菜就是我们一家人爱吃的，比如我女儿爱吃的蒸鸡蛋，老公爱吃辣椒炒肉，我爱吃鱼。
　　水蒸蛋:两个鸡蛋加水，比例1:1.5，一起打散，打到起泡沫，用勺子撇去，用盖子或者保鲜膜盖住以防蒸汽水进去，锅里把水烧开隔水蒸鸡蛋，蒸10分钟，蒸好后加上生抽和香油，就可以了。
　　辣椒炒肉:食材五花肉或者瘦肉，姜，蒜，辣椒，将食材洗切好，锅烧热加油，放入肉煸炒，炒好后乘出来，锅里底油将姜蒜辣椒炒熟，加入肉，翻炒均匀，加入盐，生抽，耗油调味就可以了。
　　鱼:比如红烧鲫鱼，准备好一条新鲜的鲫鱼，改刀方便入味，配料姜蒜干辣椒，起锅将油烧热放入姜煎一下，放鱼两面都煎一下，煎好后加水，加入盐生抽，老抽，耗油辣椒调味，慢慢焖煮入味，十分钟左右收汁，就可以出锅了。
　　希望你对这几道家常菜满意。