对于中国人而言，印度菜辣还可以忍受，但＂糊＂却让人难以理解。 印度蔬菜原本品种繁多，可除西红柿、洋葱、小玉米等少数色泽鲜艳的蔬菜或被做成沙拉，或原封不动在盘中点缀主菜外，其余的绿叶菜都在下锅前被捣得＂粉身碎骨＂，经浓汤一熬，全成了＂糊糊＂，原有的清脆和鲜嫩荡然无存。 可＂糊糊＂自有印度的吃法。印度人常以一种被称为＂馕＂的面饼为主食。就餐时分，无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可看见印度人撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆、红豆、鹰嘴豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。 曾有营养专家说，尽管受宗教影响，印度吃素的人很多，有的甚至连鸡蛋也不吃，但靠着这种面饼裹糊糊以及众多奶制品，印度人的身体依然很壮实。 印度民族众多，既有数亿以牛肉为主食的穆斯林，也有更多将牛奉为神物，只吃羊肉、鸡肉和鱼肉的印度教徒，而印度东北部的少数民族则十分喜爱猪肉，饮食习惯可谓不尽相同，但手抓饭的用餐方式却基本一样。 每个人吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。不过，手抓饭只限于自己家里或非正式场合，在上档次的餐馆用餐或出席正式场合，印度人耍刀叉的技术要比中国人高出不止一筹。 感谢邀请 在印度孟买实习两个多月了。也问了印度同事。综合得出的答案如下 印度人喜欢吃各种饼啊，囊啊，之类的，都是蘸酱吃的，而且米饭也习惯伴着酱吃。为了方便拌酱也要把它煮烂了。包括甜品啊都喜欢吃糊糊状的 比如说下图二上面最白的两份就是甜品，一个是椰汁米饭，还有一个是甜线面 搞不懂他们怎么想的。下图是几张公司食堂的饭。 而且印度人不太喜欢吃叶菜，吃的蔬菜大部分是彩椒，黄瓜，洋葱和黄豆，甜菜，土豆。吃根茎类蔬菜比较多。可能也是为了更好补充纤维吧，习惯把蔬菜切碎煮成糊糊或者是加咖喱煮成酱拌饭或者是沾着饼吃。我曾问过印度经理为什么食堂里没看到有叶子的菜，他说蔬菜没味道不好吃 而且印度人喜欢各种香料，还有一种特殊风味的酱叫masala，甚至机场免税店都有卖。他们喜欢拿masala加进各种蔬菜煮得很久，就烂了 下面两张图都是甜品，只要是用米饭，黄豆和一种类似小米的米做的甜糊糊。 然后啊，印度人喝汤比较少，印度的汤也是把胡萝卜洋葱和一种分辨不出的菜剁碎，煮成糊糊，加一堆香料，搞得跟胡辣汤差不多那种 就是白色塑料碗里那个…… 这大概就是印度糊糊菜的原因 我们来谈谈印度人的饮食文明 印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥 印度咖喱酱 说道印度饮食，我们就会想到印度人出格爱好吃的咖喱，并且印度人是异常爱好吃咖喱的，每日三餐都有咖喱的身影，所以滋味是重的吃在嘴里也感应怪怪的。印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥 印度平常人家吃饭是不消碗，他们会用一个大盘子，把蒸好的米饭饼子放出来，然后倒上酱料，吃的时辰用手抓。 印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥 印度人不吃牛肉，大家都知道在印度牛是很神圣的。印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥 印度人还出格爱好吃一种＂浆糊菜＂是用蔬菜比如，豆角，西红柿，洋葱，土豆熬制成浆糊状 印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥 印度人很爱好吃米饭，的确是每天都吃，然则米饭这类器械本来就是颗粒状蒸熟了很粘手，沾上酱汁就加倍粘了，其实不卫生。印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥 印度人信赖食品是神圣的，用右手抓饭才是对神灵的畏敬，唯有亲手触摸食品、嗅闻食材的滋味、揉捏食品并感触感染传染它的温度，才调咀嚼到食品的最真实甘旨。印度人民的美食我真是无法接受，这一坨坨的到底是啥 印度人每次吃完饭还爱好吃一种用小茴香做成的餐后甜点，抓一把放嘴里嚼一嚼，瞬时各类滋味一切都迸收回来了，怪怪的没法刻画。 印度人口众多，往往一个家庭会有十几号人。 这么多人吃饭，如果按中式的做法，炒菜的话，成本会高的吓人。所以聪明的印度人就想出另类的办法来解决这个难题，他们把蔬菜煮熟以后捣成糊状，然后再加入很多盐，味精，辣椒粉，香料，其它调味料，再炒成糊状的东东，然后主食米饭或面包就蘸着蔬菜糊吃。相当于中国的豆酱。 我们经常在视频中看到印度人的食物，不管什么食材，最后都会搞成糊糊状，而且大都会是黄色的糊糊。做出来的食物看起来都是黏黏糊糊的一团，很难看出是什么食材。 我们对此就十分不理解了，我们中国人对食物的制作十分讲究，色香味俱全，这样看起来才有食欲。而印度人的食物都是糊糊状，我们看起来没有什么食欲。印度人为什么要把食物做成糊糊呢？ 其实这也是有原因的，一方水土养一方人，印度人的饮食是和他们所处的环境、气候、文化、风俗习惯等因素有很密切的关系。 一、地域、气候的因素 印度位于南亚，是南亚次大陆最大的国家。而且位于南亚季风区，属于是热带季风气候，这种气候的特点是全年高温，降水明显分旱、雨两季。 由于印度处于热带气候，特别是夏季，炎热高温，在这样的高温环境下，再好的食物，也不利于能存放，时间长了就非常容易腐烂和变质。如果把这些食物做成糊糊状，里面多放些各种香料，对食物的保存就相对容易一些。 二、各种调料可以杀菌 印度的食物里总是放很多种调料。特别是咖喱，每餐必备。印度人对咖喱的热爱让人看不懂，他们放咖喱，就像是我们炒菜放盐一样，岛餐必放。他们每天面对的就是各种各样的咖喱，如果没有了咖喱，印度人觉得自己的饭菜就失去了灵魂。 印度人对各种香料的痴迷主要是由印度所处的气候，和人们的生活习惯有很大关系。印度大部分国土属于热带季风气候，潮湿高温的气候也是各种香料的生长必备条件。 印度人为了适应这种高温潮湿的环境，就喜欢食用各种香料。这些香料的刺激性辛辣气味可以杀死食物中的细菌，可以去除人体内的湿气，也有利于食物的保存。所以，印度人在制作食物的时候，总是会放入咖喱等大量的辛辣调料，再把食物熬成＂糊糊＂状，才会开始食用。 除了调料，印度人也特别喜欢洋葱西红柿，也基本上顿顿离不了。洋葱更是受到了印度人的喜爱。洋葱的作用也是用来杀死细菌的。 三、和印度的饮食习惯有关 印度人喜欢吃糊糊的食物，是和他们的饮食习惯有关。我们知道印度人吃饭不用任何餐具，喜欢用手抓着饭送到嘴里。特别是印度人日常主食为大米，食材做成糊糊后，可以很好和大米掺和在一起，用手抓着也很容易和方便。 而且由于印度盛产各种调味料，是一个香料大国，各种香料那是应有尽有。他们在食物中加入各样的香料，是因为他们认为只有加入各种香料，并经过长时间的熬煮，才能使食物出香味，才能引起人们的食欲，这样吃起来才更有味道。 另外，据说印度人喜欢用手抓饭，把饭做成糊糊状和加各种调料的习惯，那也是外来的。当年雅利安人入侵印度时，就把这种中东人的饮食习惯传入了印度。 中东人就十分喜欢在食物中放大量的香料，当时可能也是为了更好地存放食物，防止细菌和食物变质。而且中东的穆斯林吃饭也喜欢用手抓饭，这些习惯到了印度，结合当地习惯，很快就流行开来。 图片来自网络 其实就是气候的原因，印度的热每个人都了解，38-40度属于正常天气，这么热在古代没有消毒设备的情况下，把所有食物煮烂是最好的消毒手段，所以成现在的样子。为啥，草原人必须喝奶茶，奶茶是助消化的，不喝会涨肚的。为什么湖南云贵爱吃辣椒，因为湿气大，吃辣椒可以帮助排湿气。一方水土养一方人，什么气候养什么人。 根据我30年的研究，得出印度的菜是糊状的解释是，糊状的菜容易消耗，不会造成便秘，所以印度的人基本没有肠胃问题，没有肛疵病，上完厕所，用手指头插入肛门容易清洗。糊里糊涂的进去，糊里糊涂的出来。 这是一个奇葩的饮食文化，也可以用味口重来形容。他们的菜多以糊状为主，新鲜的食材除了果蔬莎拉外都熬成烂泥浆一样，再加入至少十多种的香料调料弄成又辣又怪味的黄泥浆，又很奇怪这些香料很多又产自中国，可我们的五香粉、十三香等等可不是这个味啊，至少是香气袭人啊，不知怎么都被他们弄得难以下咽。煮一锅米饭，还得把米汤倒掉，好端端的一锅饭硬弄成一粒粒生硬得夹生饭。 他们很多人还有一些很糟糕的饮食习惯，早、中、晚餐都吃得较晚，特别是晚餐，晚上八九点才吃饭，然后九点多就睡觉了，弄得哪怕是二十出头的小伙大都是大腹便便的。 最让人无法接受的是吃饭和解手居然用同一工具，也许是不是左右手分工不同就不得而知了。 我怀疑有美国间谍故意在网络上利用中国人挑起战争，挑拨中国与印度的睦邻友好关系。间谍居心叵测，希望印度朋友不要上当，在中国确实有一些素质低下的垃圾被利用。大多数中国人还是很有素质的。中印是邻居，和平相处，才不会被美日两国骗。 因为印度半岛盛产香料，印度人喜欢用大量香料来烹饪食物，请注意是大量！香料都是粉状的，烧在菜里，就变成糊糊了，由于为了让食物充分吸收香料的味道，所以菜也都切的很小块，所以弄到最后，感觉就是一盆浆糊。 由于印度菜好多都是浆糊状，所以他们养着了用糊糊去占白米饭吃的习惯，对印度人来说，吃白米饭什么菜都可以没有，但一定要来盆糊糊，让他们好沾着吃。