秋风起，大闸蟹又肥了。清蒸一笼大闸蟹，搭配一碟姜丝香醋，滋味真是了不得。大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹，广泛分布于我国辽河以南至珠江漫长的海岸线上，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。
　　大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，并且蛋白含量高、脂肪含量适中，是人人都爱吃的健康食品，也常常作为节日的送礼佳品。
　　大闸蟹最常见的做法就是清蒸，但是掌握不好火候和时间容易把蟹腿蒸掉。因此，小智搜集了大闸蟹最实用的清蒸做法和蒸蟹技巧，记住这些要点，保证你整出来的螃蟹蟹黄不流、腿不掉！
　　清蒸大闸蟹
　　食材配料：
　　大闸蟹4只 / 生姜适量 / 蒜瓣适量 / 香葱5根 / 紫苏适量 / 生抽适量 / 香醋适量 / 糖1点点 / 料酒1勺 /
　　制作步骤：
　　1、用牙刷将4只大闸蟹周身洗刷冲洗干净，蟹肚子朝上摆放蒸隔中，先放一边备用。
　　2、姜分别切片、切末，蒜切末，切葱花，另打5个葱节，紫苏分别切段、切末。
　　3、蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒，煮沸。
　　4、每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末。
　　5、待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
　　6、蒸蟹的同时调醮汁：用生抽、香醋、姜蒜末和一点点糖调成酱汁。
　　7、大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子就可以剃肉沾汁吃了。
　　蒸螃蟹小技巧：
　　1、2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开的目的是给螃蟹去除腥味。
　　2、蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，这样不容易把蟹腿蒸掉。
　　3、蒸锅的水不要加的太满，要离蒸屉3~5cm的距离，不然沸腾后会变成水煮蟹子，这样也容易把蟹腿蒸掉。

入秋啦，遇见此菜别手软，一次性买10斤，一煮一晒，能吃到过年导语入秋啦，遇见此菜别手软，一次性买10斤，一煮一晒，能吃到过年。一场秋雨一场寒，这时间过得真快，转眼间已经处暑，处暑过后便是真正的秋天了，秋天之美在于落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一同是米香型白酒，为什么差距那么多？长乐烧长乐烧是米香型白酒的一个代表，其酿造技术始于晋，得名于宋神宗熙宁年间，成熟于明清，纯青于今。长乐烧选用新鲜糙米为原料，采用自制特种饼曲为糖化发酵剂，以玳瑁山下130米深的地下岩层的保存豌豆时，切记不要焯水，或者直接放进冰箱，这样做放一年不坏国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！说起豌豆这个东西，和其他豆类一样都富含丰富的膳食纤维等营养物质。豌豆吃起来也很香，和很多食材放在一起做，真的很美味，比如青豆虾仁，鸡蛋炒米饭煮面条，不要等水开才下锅，记住2个窍门，面条滑嫩劲道，不成坨煮面条，不要等水开才下锅，记住2个窍门，面条滑嫩劲道，不成坨面条，在生活中再常见不过了，早餐没时间做，来一碗面条很合适，简单省事。下班回家之后，有时候没什么精力，也喜欢简简单单做一教你在家腌泡菜，老一辈的传统做法，酸脆爽口，开胃好吃又下饭教你在家腌泡菜，老一辈的传统做法，酸脆爽口，开胃好吃又下饭。夏末秋初又到了，这个时候是腌泡菜的最好季节，每年到这个时候我家都会腌上一大罐泡菜，酸辣脆爽，开胃又下饭，非常好吃，当然泡来难得怪味宴遇松茸让舌尖尊享人间极品美味八月相约难得怪味，不负好时节享受松茸带来的味觉盛宴源自自然。采摘于彩云之南的松茸对生长环境的要求非常苛刻只生长在没有污染和人为干预的原始森林中孢子必须和松树的根系形成共生关系而且共吃了半辈子豆角，这做法真是第一次见，比吃肉还香，上桌就扫光豆角是咱们平常生活中比较常见的一种蔬菜，很多朋友比较喜欢吃，就比如说咱们常吃的豆角炒肉等等。今天就来跟大家分享一道豆角非常不一样的做法，油炸豆角做出来之后，外脆里香，而且做法相当简一周早餐推荐，早上不知道吃什么照做就对了一小馄饨1。把胡萝卜切小方块上锅蒸熟，虾仁放姜片用清水浸泡15分钟去腥味。2。猪瘦肉切小块，瘦肉，虾仁和蒸好的胡萝卜放进辅食机中。3。把这些食材混合搅打至细腻，倒出打好的辅食待用。快到秋季了，吃什么应季菜呢？秋葵秋葵原产自非洲，后来被引入中国，口感比较独特，有一定的黏性，吃起来比较可口。秋葵的营养成分十分丰富，富含大量的维生素，对身体有非常好的功效。2四季豆四季豆是一种十分常见的豆子，我老婆最爱吃螃蟹，一见螃蟹就不要命的吃！请问这是怎么回事啊？土豆白菜，各有所爱鳮鸭鱼肉，都想享受。曾有个先生在某个困难時期，应邀赴豆腐宴，其吃相难勉不雅，当别人责问時，先生也只得以实相告，困难時期，肚子从来未填饱过，今見美味的豆腐，实乃命也原来红烧茄子不用油炸，也可以一样好吃，你离大厨就这差一步大家好，我是自由的家庭煮男，今天来教大家一道家常版的红烧茄子，为什么说是家常版，我们在外面吃的红烧茄子一般都是过油锅的，在家里条件不像外面餐厅一样使用大量的油，今天就教大家完成家庭