街边都是烤红薯，为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢？这些不同颜色的“薯”有什么区别呢？食品专家指出，红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族。以块根内部的颜色来划分，可以将甘薯大致划分为白肉、黄（橙、红）肉和紫肉三个类型，三者各具特色，各有所长。根据中国居民膳食指南，每日推荐摄入薯类50100g。下面跟随本网了解一下吧！
白肉甘薯淀粉“冠军”
白肉甘薯的特点是块根淀粉含量高，能达到鲜重的25左右，果糖、葡萄糖和蔗糖与粗蛋白质含量相对较低。因为淀粉多，糖含量低，口感没那么甜，烤出来也不太香，不太适合烤来吃。因为吃起来有粉粉的感觉，有点干，当主食还可以。正因淀粉含量特别高，作为工业酒精发酵的淀粉原料非常合适。
总体而言，相比于其他颜色的品种来说，白肉甘薯的健康优势不那么明显。因为它的淀粉含量高，吃了它后一定要减少主食。
黄肉甘薯类胡萝卜素“皇后”
黄肉甘薯的特点是糖含量较高，甜度大。我们日常食用的烤红薯，大多是以黄肉品种甘薯为原料烤制。因为糖分高，烤红薯口感就较甜；因为淀粉没那么多，口感不那么干，质地比较柔软。而烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
此外，黄肉甘薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素，其颜色越深浓，胡萝卜素含量越高。类胡萝卜素中的胡萝卜素是在人体内可以转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用。胡萝卜素有利于心脑血管病和癌症的预防，而叶黄素等不能转变成维生素A的类胡萝卜素有利于视网膜和心脏的健康。
紫肉甘薯花青素“大王”
紫肉甘薯的特点是淀粉少而蛋白质多。与白肉和黄肉品种甘薯相比，紫薯的淀粉含量略微偏低，但是蛋白质含量较高（按干重算，是黄肉的2。3倍，白肉的6。6倍）。
其抗氧化物质和微量元素更丰富。紫薯的紫色是因为其中的花青素含量较高，故而紫薯是一种丰富又廉价的花青素来源。花青素具有抗...
（全文）吃甘蔗好处多多糖尿病人能不能吃甘蔗甘蔗是水果中糖分含量高的几种之一，它的水分含量也很高，所以很多人都非常爱吃。糖尿病患者我们知道饮食上是需要非常注意的，很多含糖多的食物都不能吃，那么甘蔗可以吃吗？甘蔗还有哪些吃……
多喝蜂蜜有益身心健康喝蜂蜜的最佳时间段蜂蜜是我们常见的天然保健食物，那么喝蜂蜜水有哪些功效你？蜂蜜水的好处有哪些呢？日常生活中什么时候喝蜂蜜水好呢？下面就和本网来了解一下。蜂蜜水的作用与功效1、蜂蜜能改……
谣传草莓太红是因为染色胃不好者要少吃不要贪嘴红彤彤大草莓确实让人垂涎三尺，草莓的营养价值很高，容易被身体消化和吸收，适合于每个年龄段的人群。但是部分人认为不能买太红的草莓，太红的草莓可能是染了色，这样会让人慌慌不安。那么……
餐前吃个奇异果可控制血糖猕猴桃和奇异果的区别奇异果不但清甜可口，而且营养价值很高，因此一直深受人们欢迎。有针对糖尿病患者的研究指出，餐前30分钟吃金奇异果，有助于抑制餐后血糖。然而，在饭前还是饭后吃水果会较合适呢？和本网……
常吃豆腐身体可获得大益处鲜豆腐的保存方法说到营养食物，许多人认为指的就是山珍海味、鸡鸭鱼肉一类，其实这是一种偏见。而往往无视掉很多便宜又美味，且价值含量极高的食物，比如豆腐。下面和本网一起来了解一下吧。大豆的营……
吃虾有助增强免疫力谨记不宜虾和同吃的食物虾是我们常见的海产品，也是很多人喜欢吃的。那么吃虾有哪些好处呢？虾要怎么吃才有营养呢？吃虾的时候不能和哪些食物一起吃呢？下面就和本网来了解一下。虾不能和什么一起吃1……
瓜皮果是防治疾病的良药对健康有良好的功效人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果才是防治疾病的“良药”，对人体健康有着良好的功效“吃葡萄不吐葡萄皮”，这不仅仅是一句绕口令，其中也表达了水果皮具有药用和保健价值……
板栗促进排便提高免疫力板栗去皮原来窍门在这里板栗很多人都喜欢吃，口感绵密而且带着淡淡的甜味，一到了秋冬季节到处都是卖板栗的商店。不少人还喜欢自己买板栗回家做成各式各样的菜，但是这个时候往往需要把板栗去皮，这可是一个复杂的……
不同颜色薯的区别紫肉甘薯为花青素大王街边都是烤红薯，为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢？这些不同颜色的“薯”有什么区别呢？食品专家指出，红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族。以块根内部的颜色来划分，可以将甘薯大致划分为白肉、……
黑鱼的营养价值益阴壮阳补气养血乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。……
这6种蔬菜千万不要买！这6种蔬菜千万不要买！这6种蔬菜千万不要买！会长大的黄瓜：买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。太浅的绿叶菜：大棚内的……
如何选择最好的洋葱如何选择最好的洋葱如何选择最好的洋葱洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。紫皮洋葱多呈扁圆形，表面呈紫色或紫红色，果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外，果肉……
