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烧鸡做法

4月12日 覃誇 投稿

  烧鸡做法大全   导语:鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。很多还不是很清楚它的做法大全吧?下面是小编给大家整理的有关鸡肉的做法大全,欢迎借鉴。   烧鸡做法大全   德州烧扒鸡   原料:嫩鸡一只,姜片20克。   调料:A料(花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、山奈、甘草、小茴香各1克)麦芽糖50克,酱油200克,清水500克,盐、色拉油各适量。   做法:   1、取一碗盛起麦芽糖,在碗里加34勺清水,将麦芽糖调稀,并搅拌均匀。   2、嫩鸡处理干净,洗净表皮及内腹,擦干待用。   3、将控干水份的鸡放在麦芽糖水里,涂抹均匀,取出。   4、锅入酱油,小火煮开,放入A料,保持微火同煮12分钟后,加入清水烧沸后转小火继续煮。   5、另取一净锅,倒入色拉油烧至8成热时,将嫩鸡加入油里炸至金黄色后捞出,放进大煮锅内,待用。   6、将“4”倒进大煮锅里,汤料最好刚好没过鸡身,如果不够就加适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,撇去浮沫,加适量盐转微火焖煮约1小时15分钟,至鸡肉酥烂即可。   7、捞出嫩鸡,装盘即可。   道口烧鸡   原料:新鲜童子鸡1只,姜葱蒜各少许。   刷皮料:蜂蜜   卤料:A料(香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香)盐、味精、糖、生抽、清水各适量。   做法:   1、童子鸡宰杀,收拾干净,沥干水份,擦干表皮。   2、将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上,晾干后放在铺了锡纸的烤盘上,入预热的烤箱内用上火180度烤至一面上色后,翻面把另一面也烤上色。   5、清水倒入锅中烧开,放入A料,烧开后加入盐、味精、糖、生抽、姜、葱、蒜慢火熬煮1小时。   6、打去渣滓,放入烤上色的鸡,大火烧开后转小火卤2小时,关火后浸泡1小时,吃...(全文)

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词组:
句子:
句子:烧鸡做法
句子:烧鸡做
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