醋的妙用大全300例
醋的妙用大全一
1。煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。
2。把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。
3。将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。
4。宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋，过510分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。
5。煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。
6。将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，骨酥软，且口感鲜嫩。
7。夏天，有些河鱼有土腥味，影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里滴入少量食醋，然后再烧制，土腥味就消失了。
8。鱼刮鳞前，如果先将其放在加醋的冷水中浸抱两小时，鱼鳞就很容易刮净。
9。烧酥鱼时，放一些糖和醋，能使鱼骨和刺及纤维软化，适合儿童食用。
醋的妙用10。油炸鱼块时，先在鱼块上滴少许醋，拌匀，焖35分钟后再炸，这样炸出的鱼块味道香浓。
醋的妙用11。在炎热的夏天，若将冲淡的醋洒在鱼肉上，鱼肉短时间内就不容易变质。
12。煮蛋时，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不会流出，而且容易剥壳。
13。食用松花蛋时若有苦味、涩味，可酌放点醋，再加点姜末，味道就正常了。
14。不论做什么糖醋菜肴，只要按两份糖1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。
15。凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。
16。菜咸了，放一些醋，咸味会大大减少。
17。蒸吃萝卜，应先将其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上锅蒸，可使异味消失。
18。刮削芋头皮时，易使手部皮肤发痒，如在水中加几滴醋洗手，即可止痒。
19。土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水...
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