編按：香蕉可說是很常見又常吃的水果，吃香蕉也非常方便，且在醫師、營養師的眼中，香蕉其實有很棒的健康功效！吃香蕉的好處超多，香蕉高鉀、低鈉，有益心血管健康，還是健身、運動的神補品，香蕉也能幫助消化道健康，便秘、腹瀉兩相宜！
【早安健康營養師Stella】
最近香蕉因產量過剩而帶動了眾多新聞話題，撇開這些新聞不看，身處在有香蕉王國美譽的台灣，我們有的確有必要了解一下這個我們從小看到大的水果，特別是在它正值盛產、價格便宜的時候。香蕉，這個有智慧之果別稱的水果到底有什麼營養？吃香蕉對健康又有什麼好處？今天就讓我們來認識這個集便利、美味於一身的水果～香蕉！
香蕉營養知多少？
香蕉堪稱食用最方便的水果，在眾多水果中，它是唯一不用削、不需切，輕易就可撥開外皮食用的水果，故可說是外食族、上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。
一根中等香蕉約150公克重，可提供127大卡的熱量、2。2公克蛋白質、33公克的碳水化合物（醣）、2。4公克纖維，且富含鉀和維生素B6。
若以每日營養需求來看，其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10左右，維生素C為16，鉀27。6、維生素B6則為41。3。
另外，香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素；根據USDA資料庫，每百公克的抗氧化指數（ORAC）為795molTE。
雖然水果富含果糖和葡萄糖等單糖，但香蕉因含纖維及抗性澱粉，故升糖指數並不高，根據國際GI資料庫，香蕉的GI為51，屬於低GI食物（註），所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。
（註）香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異，其GI值約介於4670間，屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟，澱粉會轉變為單糖，因此成熟香蕉的GI會高於未熟的香蕉。舉例，未熟透的香蕉GI為30，有點熟但帶些綠色的...
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