现在压在农村人肩上的3座大山就是，买车，买市里的楼，娶媳妇。这些钱加起来200万左右。让我们都不敢乱花钱了，可是总有一部分人他们会一些手艺，每年都会挣很多的钱。所以上面的大山对他们来说都不是事。我的一个远房表哥就是做卤食的，生意还非常火爆。估受他的启发今天我给大家带来3款实用行配方，希望能帮助大家掌握一点手艺，改变生活。
　　卤猪头肉卤水配方
　　香料配比：八角20克，小茴香9克，草果10克，花椒7克，白芷8。5克，良姜8克，桂皮8克制成香料包。
　　制作流程：锅中放油2千克，烧至5成热，下葱段，姜片各150克，排骨酱240克，香料包小火炒至出香，倒入骨汤10千克烧开，撇静泡沫，放盐300克，糖水40克，红曲米水（50克煮的水分多次倒入）小火煮2小时既成卤水。
　　备注：1千克卤水可卤猪头肉400克左右。
　　风干鸡腌料配方
　　香料配比：香叶50克，花椒250克，八角100克，桂皮150克，山奈100克，香果90克，草果100克，味精150克，盐350克。
　　蔬菜料：姜，圆葱各1千克，葱250克，胡萝卜2千克，蒜500克以上原料全部用料理机打成蔬菜汁。
　　制作流程：处理干净的鸡，里里外外肉多的地方用竹签扎一下方便腌制入味，把鸡和香料蔬菜料都放入盆中加白酒50克，加适量清水搅拌均匀，腌制24小时，捞出洗净晾干，放蒸笼蒸熟即可。
　　白卤水香料配方
　　香料：甘草35克，桂皮20克，草果6。5克，香叶，陈皮各10克，沙姜11克，八角，花椒各5克，白胡椒15克
　　调料：冰糖200克，精盐1千克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克。

正宗羊肉汤的密制配方，0。1克的误差都没有，。。。羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等食材，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下等疗效，虽然在全国各地都有羊肉汤美食，但是……喝茶！你认为你喝的是什么？任何事物的起始、发展、成熟、辉煌都有其特定的时代背景特征与环境氛围。喝茶，从我记事起的孤陋寡闻只知“花茶”，到现在所到之处的满目“茶局”，可以说所有的人都加入了喝茶的泱泱……万能卤水配方！卤菜随便做，越卤越香！秒杀。。。暖暖最近在家追剧，总觉得嘴巴很空闲。以前每次出去逛街，碰到卤鸭脖，都忍不住买一点吃，麻辣鲜香有嚼劲，越吃越想吃，连骨头都要嚼一嚼！但买的真的太贵了，从来没有吃过瘾过。而且……炸肉时，有人用淀粉，有人直接炸！都不对，。。。在经历过漫长的假期之后，小简发现身边的朋友，厨艺都提高不少，甚至连从不下厨的前台小妹，都在家学会了怎样炸油条，做凉皮，还有一位更过分的同事，以前都是十指不沾阳春水的，居然学会了……超详细的馄饨做法，不信你学不会馆友“wyk1014”：您好！您的馆藏文章“超详细的馄饨做法，不信你学不会”深受广大馆友的喜爱，于2016年1……牛蛙这做法太下饭了，一次2斤不够吃，做法简。。。【咖喱牛蛙】材料：牛蛙2个，毛豆100克，扁尖笋20克，青椒2个，油咖喱1勺，盐适量，料酒适量，老姜1小块，油适量做法：1、买回来的牛蛙处理干净，把里面的筋膜去掉，……红油配方，肉夹馍卤肉配方，芝麻酱调制配方。红油配方：菜籽油2500克，洋葱200克，大葱300克，生姜150调料粉：八角30克，花椒50克，麻椒10克，香叶20克，香草10克，桂皮10克，紫草20克，小茴香15克，山奈……有什么你离不开的美食？鱼！鱼！鱼！我们家爱吃鱼到什么地步，用我爸的原话是：一年365天，我能366天都吃鱼（笑可能会有人嫌弄鱼费事，其实可以让商家帮你剖干净，剩下的也不咋麻烦。下面……重庆酸辣粉核心配方【绝密版】【辣粉技术】请认真看3遍以上此配方在重庆已经开了几百家连锁店了，在这里就不说出品牌的名字了，这是一个整套的酸辣粉的制作流程，里面包含了所有的制作细节，如果你是会做饭的，看……饺子馅好吃有秘诀，牢记这几点，肉馅鲜香无。。。大家好，前两天有粉丝向我反映一个问题，那就是自己动手在家制作的肉馅不怎么好吃，用来包饺子的话，饺子的味道也会受很大影响，为此我今天就把饺子馅的正确制作方法，免费教给你们，保证你……二十种常见香料怎么用？一次性全告诉你！还。。。很多人都喜欢吃卤制食品，无论是节日餐桌上的硬菜，还是平时小酌时候的下酒菜。卤菜都必不可少。那么自己在家怎么才能做出一锅好吃的卤制品呢？做卤制食品的香料您又了解多少？今天我就给大……油条详细的做法与配方高筋面粉500克，泡打粉10克，小苏打5克，盐5克，猪油20克，鸡蛋25克，水300克左右。制作方法，盆里倒入高筋面粉，泡打粉，小苏打，盐，搅拌均匀，再加入鸡蛋，水，搅拌……