几种常见坚果的营养价值

　　每逢过年，即使平时不习惯吃坚果的人，经常会比平常多摄入此类食物。那么，家家户户茶几上摆放的各种坚果有什么样的营养价值？
　　一般而言，坚果营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。具体到经常食用的品类，其营养和功效又各有侧重。
　　核桃：抗氧化功效强
　　对于一般人而言，每周吃两三次核桃是不错的补益之选。尤其是中老年人，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。但一次不要吃得太多，否则会影响消化。
　　南瓜子：杀虫、缓解前列腺疾病
　　研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效缓解前列腺疾病。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
　　板栗：美味又＂补肾＂
　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，一次不宜多食。
　　葵花籽：维E大户
　　每天吃一把葵花籽，能满足人体一天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美。常嗑葵花籽，对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。
　　开心果：富含不饱和脂肪酸
　　主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量。一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
　　榛子：补气健脾
　　榛子味道甜脆，营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果，性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
　　坚果每天最多吃十颗
　　坚果虽好，却不能多吃，有些人喜欢一边看电视一边聊天一边嗑瓜子，一不小心就吃多了上火。为此，专家建议，坚果每天最多吃一小把，30到50克就可以了，不要超过一两。因为坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并添加了大量盐等调料，吃多了会引发上火、口腔溃疡等症状，另外会造成油脂摄入过多，引发肥胖。
　　【来源：今日嵊州】