导语：立冬后多吃胡萝卜，加3种食材一起炒成鱼香味，鲜香入味开胃下饭
　　立冬后天气渐冷，11月15日市政集中供暖，供暖后气候更加干燥，建议多喝排骨莲藕汤、羊肉萝卜汤、老母鸡汤、西红柿鸡蛋汤等滋补汤品润肺去燥，除滋补汤品外，还可多吃白菜、白萝卜、胡萝卜、莲藕等富含维生素的蔬菜，提升自身免疫力。
　　胡萝卜是当季蔬菜，富含甘露醇、木质素、果胶、蔗糖、淀粉、槲皮素、山奈酚、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、挥发油、咖啡酸、多种氨基酸及钙等多种矿物元素。具有预防便秘、润滑皮肤、抗衰老等功效。
　　新新鲜胡萝卜在土壤上New fresh carrots on soil
　　胡萝卜和青椒、木耳、鸡蛋一起炒，营养更加丰富，再加鱼香料汁调制，酸甜适口，是一道老少皆宜的家常菜。
　　今天给大家分享一下鱼香胡萝卜青椒木耳炒鸡蛋，鲜香入味，开胃又下饭，详细的制作过程请继续往下看。
　　【准备工作】
　　主料：1/2胡萝卜、2个青椒、1把木耳、2个鸡蛋
　　辅料：1颗蒜苗
　　调料：食盐、生抽、香醋、白糖、淀粉
　　【制作方法】
　　1、胡萝卜去皮洗净，先切成片，再切成丝；
　　2、青椒洗净去蒂除籽，将青椒切成丝；
　　3、木耳提前用凉水泡发，泡好后洗净切除根部，将木耳切成丝；
　　3、取1个小碗，碗中打入2个鸡蛋，加盐搅打均匀，蒜苗洗净切碎，至此所有食材均准备完成；
　　4、取1个小碗，碗中倒入3勺生抽、2勺香醋、1勺食盐、1勺白糖、1勺淀粉、2勺水，搅拌均匀，鱼香料汁就调制完成了，这也是这道菜好吃的关键所在；
　　5、起锅烧油，油热倒入蛋液，凝固成型后盛出备用；
　　6、加热炒鸡蛋的底油，倒入蒜苗碎爆香，倒入胡萝卜丝和木耳丝；
　　7、胡萝卜炒软后倒入鱼香料汁；
　　8、搅拌均匀后倒入青椒丝；
　　9、倒入炒好的鸡蛋；
　　10、搅拌均匀后即可关火；
　　盛出装盘。
　　结束语：胡萝卜和青椒、木耳、鸡蛋一起炒，营养更加丰富，再加鱼香料汁调制，酸甜适口，鲜香入味，是一道老少皆宜的开胃下饭菜，喜欢的朋友快快做个家人吃哦！
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