盐多必失！胃癌患者最碰不得的一类饮食是它

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　　＂yan＂值爆表的＂shiwu＂总是让人难以抵抗。谁说不是呢，看着高颜值的事物，总是更容易下饭些，吃着高盐值的食物也往往更容易下咽。然而，高颜值的事物多看看可以养眼，高盐值的食物吃多了则伤身。
　　高盐饮食伤胃的三大招数
　　兴许觅友们都听腻了，高盐饮食伤胃。可大家知道高盐究竟是怎么和胃癌牵扯上的吗？知其然，还得知其所以然，这就让科普君为大家讲讲吧~
　　众所皆知，幽门螺杆菌是胃癌的一大致病菌，我国幽门螺杆菌的感染率又是十分之高，达60%，基本上是两人行，至少有一人感染幽门螺杆菌。而高盐饮食又能促进幽门螺杆菌的感染 ，若不加以控制，任其发展，怕是以后人人都是人菌共同体了。
　　再者，长期的高盐饮食会对胃黏膜造成直接的损害 ，没有了胃黏膜的屏障保护，胃就如同丢了铠甲的战士，无法抵御危险，这就增加了胃癌的发病及进展的风险。
　　最后，对于喜爱盐腌食物的人来说，过量的盐腌食物的摄入会导致亚硝酸盐在胃部积蓄，而亚硝酸盐又是一类致癌物 ，不仅会引起致癌，严重则会引发中毒。
　　图片来源：摄图网
　　高盐饮食：损害免疫力的一大恶徒
　　高盐饮食除了伤胃以外，如今又多了一条新的罪状：高盐饮食，损害免疫力。
　　德国威廉大学 Christian Kurts 团队在小鼠身上进行了试验，结果发现高盐饮食的小鼠其中性粒细胞功能下降 。中性粒细胞是一种免疫细胞，具有消灭＂异己＂物质的作用，例如细菌、病毒都是它的目标对象。
　　高盐饮食真的会是免疫力下降？为了让结果更加确切，研究人员又进行了进一步的研究，他们将小鼠分为3组，分别对进行低盐饮食、正常饮食、高盐饮食的喂养。一周后，研究人员往小鼠体内注入细菌，结果发现，高盐饮食喂养的小鼠，被感染得更为严重。
　　动物与人总是有些许差别，于是，研究人员又招募了一些志愿者并相关研究，果然，以上结论同样适用于人类。
　　对于胃癌患者而言，经历过手术、放化疗等治疗后，身体的免疫力就大不如从前了，若再管不住自己的嘴，将高盐饮食进行到底，那么，高盐饮食极有可能成为压垮身体的最后一根稻草。
　　高盐饮食的其他罪状
　　高盐饮食不仅会增加胃癌的发生率，促进胃癌的进展，还会引发以下疾病：
　　1. 脑血栓、动脉硬化、高血压：  盐摄入量过多会损害动脉，伤害大脑，进而导致血栓；
　　2. 冠心病、糖尿病以及心血管疾病等：  盐摄入量过多是冠心病的重要因素，过量食盐会 使血管变细，进而导致各种心血管疾病的发生；
　　3. 肾病、腰痛：  过量的盐会增加肾脏的负担，使肾脏的血管发生病理性改变，影响肾脏的功能。
　　4. 骨质疏松、缺钙、各种关节炎：  饮食中的盐是促使钙排出体外的一大因素，摄入的盐越多，体内的钙随尿排出得越多。
　　5. 白内障、青光眼：  食用过多的高盐食品容易导致眼睛晶状体发生异常模糊，那些重口味的人发生晶状体模糊的概率是那些口味清淡的人的两倍。
　　《中国居民膳食指南（2016）》建议：健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克，65岁以上老年人应不超过5克。 而全国营养调查显示我国人均烹调盐摄入量高达10.5克。情况严峻，控盐行动，势在必行。
　　控盐必备5个小妙招
　　1 ---正确使用定量盐勺
　　饭菜里的盐是我们主要的盐摄入来源，想要有效的控盐就该先从做菜少放盐开始，但是徒手撒盐总是难以控制用量，这时就可以使用定量盐勺控制放盐量，在用量方面控制的死死的。
　　2 ---用其他调味品代替盐
　　盐并不是唯一的调味品，偶尔也可以尝试用柠檬、大蒜、醋等进行调味，说不定还会出现新大陆哦。
　　3 ---少吃或不吃高盐包装食品
　　熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，对于这些食物，胃癌患者应尽量不吃，而是多吃新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等。
　　4 ---养成阅读营养成分表的习惯
　　有的食物看起来似乎含盐量不高，但只要你仔细阅读成分表就会发现，盐不可貌相。因此，要养成看成分表的习惯，严禁让高盐食品进入自己的购物车。
　　5 ---尽量不到外面就餐
　　外面的餐馆、小摊大多为了让食物吃起来更有味道，往往会加入大量的盐及其他调味品，小小的一道菜所含的盐可能就已经超过了你一天合理的用盐量。
　　END
　　对于习惯高盐饮食的人来讲，突然的清淡饮食可能会让其丧失对食物的兴趣，从而表现出食欲不振的情况，如此我们就可以逐渐的减少盐的用量，让其有个缓冲的阶段，味蕾感受和适应不同食物的自然风味，对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。
　　责任编辑：觅健科普君
　　封面图片来源：摄图网、头条号
　　参考来源：
　　[1]K. Jobin el al.， ＂A high-salt diet compromises antibacterial neutrophil responses through hormonal perturbation，＂ Science Translational Medicine, 2020.
　　[2]高盐饮食为啥易患病[J].质量探索,2010(08):10.