如何通过吃来补硒呢?吃硒保健食品到底有用吗?
随着社会稳定发展,人们对健康的重视,硒的重要越来越被人们认可,国家也在大力开展全民补硒工程。硒对身体这么重要,该如何补呢?今天,我们就来探讨一下,硒的食物来源。
硒元素是人体无法合成的,需要从外界环境中来补充。人体所需的硒元素,主要来源于食物。植物中的硒按照存在状态可以分为有机硒和无机硒,不同食物提供人体不同形式的硒。食物中被鉴定出硒的化合物20余种,植物中百分之八十以上的硒都是以有机硒的形式存在。很多动物肝脏也含有较高的硒元素。因此,人体所需的硒来源主要分为两大类:植物性食物来源和动物性食物来源。
硒主要存在于天然食物中,其中芝麻中含有大量的硒,动物脏器中的硒含量更高。根据专家对食物含硒量的测定数据,我们可以发现如下规律,蛋白质高的食品含硒量大于蛋白质低的食品。
产地对食物中硒含量的影响
食物中的硒含量,受各地土壤含硒量的影响非常大,缺硒地区和富硒地区的植物中含硒量存在着非常大的差异。在我国从东北,比如说黑龙江到西南,比如说四川云南的一条低硒地带上,那里生产的食物硒含量都偏低。因此,即使是同一品种的蔬菜或者水果,也会由于产地的区别,导致硒含量也大不相同。例如低硒地区出产的大米,硒含量甚至低于0.2 μg ,而高硒地区的大米硒含量高达20 μg ,有着一百多倍的差距。所以了解食物的含硒量,首先要注意它的产地。
动物性食物中的硒能被人体吸收的量非常低
动物体内的硒含量,虽然也受到产地的制约和影响,但是相差并没有那么大。值得注意的是,尽管动物脏器以及禽蛋类硒含量很高,但是其中的脂肪和胆固醇也很高,不宜过多食用。另外很多海产品,例如虾蟹等,尽管其中含有较高的硒元素,但是真正进入体内,并且被吸收利用的量非常低。因此动物性食物来源中,真正能被人体吸收利用的硒含量非常低。
保健食品稳定补硒,安全是否可靠?
如今市面上各种补硒的保健食品,夸大其词,大肆宣传。到底有用没用呢?
答案是有用的,但不是所有的都有用,在选择补硒保健食品的时候,要选择大品牌,选择有机硒。这样才能对产品放心。
补硒是一份需要坚持的"事业",长期补硒,身体会从中获得不小的益处。
所以,全民补硒,从我做起。
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