摘要 ＂一日三餐＂和久坐不动的生活方式，让我们体内累积了大量的营养。 少吃一顿饭有益于健康。 一日三餐似乎是现代人饮食必需遵循的规律。事实上，几千年以来，我们的先民都保持着一日两餐的习惯。直到食物产量增加后，人们开始倡导一日三餐。 现代的物产资源空前丰盛，一天三餐的营养似乎超过了人体的需要，导致各种代谢疾病层出不穷。很多科学家开始重新讨论，一天到底应该吃几餐？ 出于减肥的目的，很多人尝试＂轻断食＂ 。实际上，＂轻断食＂的好处远不止减肥。＂轻断食＂，也就是常说的间歇性禁食受到极大的关注。让人体在规定时间内摄取足够的食物和营养，给身体更多的时间去消化营养。能够改善和修复抵御疾病的细胞，增强线粒体的活性，促进干细胞的再生和更持久的代谢作用。对预防和管理衰老带来的一系列疾病有显著的作用。 约翰霍普金斯大学医学院的Rafael博士说，间歇性禁食最关键的机制在于新陈代谢的转换，禁食会触发身体将能量源从肝脏中存储的葡萄糖转换为酮，而血液中酮的增加则会启动抵抗疾病、氧化和衰老相关的细胞信号分子活性，清除、修复受损的分子，抑制体内炎症水平。 轻断食对大脑的好处 美国弗吉尼亚大学在小鼠实验上的研究结果发现，间歇性禁食能够明显改善大脑的功能和结构，提高学习和记忆能力。他们对生命早期高脂喂养的小鼠进行了为期11个月的间歇性禁食，一组小鼠每天敞开肚皮随便吃，第二组小鼠按照第一组小鼠食量的60%-70%进行喂养，第三组的小鼠隔一天喂养一次，每次随便吃。 研究结果显示，间歇性禁食的小鼠学习能力和记忆测试表现更好。另外，间歇性禁食组的小鼠体内高血脂蛋白表达更低、氧化应激的水平也更低。更有意思的是，这项研究还提到了间歇性禁食还会增加小鼠海马神经元对刺激的耐受性，对大脑神经具有保护作用。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3670843/ 今年发表在《营养》上的一项研究梳理了间歇性禁食对阿尔茨海默症的影响，发现大部分的研究都采用隔日进食或者在限制时间内（将进食时间限制在8小时内）进食的原则。研究发现，间歇性禁食能够增加神经营养因子信号传导和自噬激活，对大脑具有保护作用。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7590153/ 发表在nature子刊上的一项综述研究显示，禁食和长期运动的作用效果比较一致。通过消耗肝糖原，让脂肪细胞衍生的脂肪酸产生酮，增强了大脑神经网络细胞和分子对压力、伤害和疾病的抵抗力。另外，这种代谢还能影响其他多种信号通路，促进神经可塑性、提高大脑抵御衰老的能力。 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29321682/ ＂少食多餐＂还是＂一日两餐＂？ 捷克科研人员2014年发表的一项研究比较了＂少食多餐＂和＂一日两餐＂（仅吃早餐和午餐，两顿都吃饱），这两种饮食方式哪种对身体更好。他们选取了54位糖尿病患者作为受试者，把他们分为两组，分别在12周的时间里面接受这两种饮食方案。在12周前后测量这些被试人员的体重、肝脂肪的含量和胰岛素水平。研究发现，一天只吃两顿饱餐的轻断食方式，比少食多餐对身体更加有益。 研究人员认为，两餐之间的进食时间导致胰岛素的敏感性改变。只有人体消耗了所有储存的糖原后，才会开始消耗脂肪，促进大脑中神经元生长的蛋白质生长，这个过程在停止进食后的10-12小时才开始。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4079942/ 捷克的这项研究中对比了＂少食多餐＂和＂一日两餐＂哪个更好，＂一日两餐＂中选用的是早餐和午餐，不吃晚餐。更早的一项研究则发现，如果人们不吃早餐，会在午餐和晚餐中摄取更多的热量，更容易产生暴饮暴食的行为。提倡吃早餐和午餐，这与我们古人提倡＂过午不食＂的观点不谋而合。 https://academic.oup.com/aje/article/158/1/85/174075 ＂一日两餐＂吃什么？ 早餐吃血糖指数低的食物能够增强记忆力。血糖指数是根据50克食物中碳水化合物的含量来判定的，高血糖指数饮食的特征是刚吃完饭后血糖迅速上升，然后急剧下降。长期高碳水饮食不利于心血管健康和认知能力。 https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1179/1476830511Y.0000000002 另外，墨西哥的一项研究在对比60岁老年人到底一天吃几顿饭更健康的时候，发现具体吃什么食物也很重要。他们认为中老年普遍存在蛋白质不足的情况。每天吃两顿，而且蛋白质摄入量大于30g的老年人腿部肌肉力量明显好于那些蛋白质摄入不足的老年人。老年人下肢肌肉力量大小直接反应了身体的敏捷性，决定了他们老年生活的质量和健康水平。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7151001/ 未名脑脑说 轻断食能提高大脑认知能力和抵抗炎症、疾病的能力。 ＂一日两餐＂比＂少食多餐＂更好，早餐+午餐比晚餐+午餐的组合更好。 如果你喜欢我们的文章，记得关注我们，并转发给家人和朋友看看~未名脑脑 专注于大脑认知科学、脑健康和心理健康大众科普。创作团队来自于美国伯克利大学、美国宾州大学，北京大学、清华大学、北京师范大学、首都医科大学等国内外大学硕博。 公众号：未名脑脑谈阿尔茨海默 未名脑脑倡导的脑健康 积极、自律、向上、智慧、渊博、风趣、充满魅力
一份国际认证的抗癌食谱，一日三餐精准搭配，92岁老中医推荐作为一名老人我今年已经92岁高龄，作为一名中医，我如今已经从事医务工作六十多年，我也经常会通过各种途径了解抗癌防癌的方法和饮食。中医讲药食同源日常中注意饮食，其实等于是一剂最好的健早期食管癌的症状有哪些呢？平时要怎么预防呢？食管癌是消化系统最常见的肿瘤之一，在全球肿瘤的排名也比较高，食管癌到底是何方神圣，会对大家的身体造成如此大的痛苦以及威胁呢，大家看到这时，是不是都特别害怕又好奇早期食管癌的症状有哪睡前坚持用艾叶泡脚，一段时间后，或能帮你改善这4类问题随着人们生活水平的提高，越来越多的人都开始注重养生，本身随着年龄的增长，身体内部的各项机能也会逐渐衰退，人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，这句话也并非是没有道理。在网络上流传的养生方蜂蜜水什么时间喝更有效果？这些方法，让你更好吸收爱美的女性每天都要喝一杯蜂蜜水，因为蜂蜜中含有丰富的维生素C，能够很好的抵抗体内的自由基，从而延缓人体皮肤和细胞的衰老，具有美容养颜的功效。但是你知道吗？如果不知道喝蜂蜜水的合适时蜂蜜的通便润肺效果为何不明显？与冲泡水温有大关系蜂蜜是很多家庭常备的一种食材，冬季干燥，喝一杯蜂蜜水，既能给身体及时补充水分，又能清肺润肠。但您知道吗，蜂蜜用凉开水冲服与用温开水冲服的效果是不一样的哦蜂蜜到底怎么冲？中国药典记载芹菜叶子为什么要扔掉？很多人可能不清楚，听医生怎么说导语芹菜原产于地中海和中东地区，是生活中比较常见的绿色蔬菜，芹菜中含有丰富的纤维素，是众多蔬菜中的佼佼者。不知大家有没有发现，父母在烹饪芹菜时，总会习惯性地将芹菜叶子摘下来扔掉，询晚上洗澡有助眠时间？冬季洗澡防范4个危机！别轻视了睡觉前洗热水澡不仅能消除一整天的疲劳感，而且也助于快速入睡，帮助改善睡眠质量。经过研究发现，晚上洗澡有最佳的时间段，只要在此时间段洗澡就能改善睡眠质量，提高睡眠效率，不妨来看一看。平均下来全世界最长寿！日本人分享的7个长寿秘诀日本人的长寿秘诀和养生之道，也许非常值得你我学习效仿。一直以来，根据美国（USA）中央情报局（CIA）的世界概况（TheWorldFactbook）调查报告，日本（Japan）总是不利于身体健康的3个喝水误区，可别再犯了我们身体内的水分，每天会通过4个途径代谢排出体外1尿液大概排出1500毫升2粪便大概排出150毫升3呼吸大概排出350毫升4皮肤蒸发大概排出500毫升。加起来算的话，我们人体每天排慢性肾病患者该怎么吃？做到3控制肾脏会感谢你！别让病情恶化了肾脏是身体上最大的解毒器官之一，通过排尿的方式排出体内毒素和垃圾，维持水电解质和酸碱平衡。慢性肾病患者肾功能已受到严重损害，除了积极配合医生治疗外，也不能忽略饮食方面调理，拒绝一切一场由剩米饭引发的胃病！剩饭剩菜各有保质期居家过日子，剩菜剩饭在所难免。平常人们对剩菜会格外注意，担心变质营养流失等，但对米饭却很少放在心上。处理剩饭的方法就是加热了再吃，或者做成泡饭炒饭。殊不知，经常这样吃，很可能引起胃