芹菜叶子为什么要扔掉?很多人可能不清楚,听医生怎么说
导语:芹菜原产于地中海和中东地区,是生活中比较常见的绿色蔬菜,芹菜中含有丰富的纤维素,是众多蔬菜中的"佼佼者"。
不知大家有没有发现,父母在烹饪芹菜时,总会习惯性地将芹菜叶子摘下来扔掉,询问后才知道芹菜叶子口感不佳,可殊不知将芹菜叶子摘下来扔掉的行为是非常浪费的。
芹菜叶为何要扔掉?大部分人可能都了解错了,医生:看完这篇或许能明白
之所以将芹菜叶子摘下来扔掉 ,是因为芹菜叶子口感不佳,吃起来很苦涩 ,很多人接受不了它的口感。
芹菜叶子完全是可以吃的, 芹菜叶子是整个芹菜的精华所在 ,因为芹菜中所存在的大部分营养成分都储存在芹菜叶子当中,根据研究显示芹菜叶子含有的营养成分与芹菜根茎相比含量更高,更具有食用价值。
芹菜叶 子中所存在的胡萝卜素和维生素含量已经超过了芹菜茎 ,常吃芹菜叶更有助于稳定血压和血糖,而且在芹菜叶子中所存在的膳食纤维,具有润肠通便的功效,常吃芹菜叶子对身体并没有任何的危害,反而会给身体带来很多的好处。
医生建议:吃芹菜时就不要把芹菜叶子扔掉了,常吃芹菜叶子对人体是非常有好处的。 多吃芹菜对人体有哪些好处?
清肠养颜
芹菜中含有丰富的膳食纤维 ,具有润肠通便的功效,可以促进肠道中有害成分的排出,维护肠道的健康状态。
芹菜被称为 美容养颜的佳品 ,适合肝火旺盛,皮肤粗糙的人群食用。
降血压血脂
据美国药理学家埃里奥特发现: 芹菜中提取出一种叫做从3-h-丁基苯二酸的化合物 ,具有明显的降压功效。
另外在芹菜中所存在的 芹菜素和芹菜苷 具有调血压降血脂的作用。
富含钾元素
根据研究证明在 芹菜叶子中营养价值成分要比芹菜茎还要高 ,因为芹菜中所存在的钾元素几乎都在芹菜叶子中,对于高血脂患者来说,常吃芹菜叶子可以稳定血压水平,降低高血压的并发症。
抗癌防癌、清热解毒
芹菜中的 高纤维成分具有抗氧化性 ,可以抑制肠道菌群的滋生,抑制有害成分在肠道内繁殖。
芹菜中 的高纤维素可以加速肠胃蠕 动,具有清肠道、排宿便的作用。
减肥
芹菜营养价值高,热量低, 而且还有丰富的膳食纤维,膳食纤维不易被人体消化吸收,反而会促进肠胃的蠕动, 促进排便 ,所以芹菜可以当作减肥蔬菜食用。
利尿消肿
据临床实验显示:芹菜具有利尿消肿的作用, 可以有效消除低血钾症,辅助降血压。 芹菜叶的烹饪方法?
芹菜叶汤: 芹菜叶汤是最简单也是最便捷的方式,将芹菜叶子摘下来之后,只需将芹菜叶子放入开水中焯一遍,然后起锅烧油,将芹菜叶子在锅中翻炒几遍之后,倒入清水,打入两个鸡蛋, 放入盐和胡椒粉 ,美味的青菜叶子汤就做好了。
芹菜炒鸡蛋 :将芹菜叶子用清水焯一遍之后,放入两个鸡蛋搅拌均匀,然后起锅烧油,将芹菜叶子放入锅中炒熟就可以了,这种吃法可以在最大程度上保持芹菜叶子中的营养成分。
芹菜叶饺子: 将芹菜叶子焯水之后,剁碎放入两个鸡蛋,胡椒粉,盐等多种调味品之后搅拌均匀 ,包成饺子 ,也是非常美味的食物。
结束语: 综合上述大家应该明白吃芹菜叶子的好处 ,所以以后吃芹菜时可不要把芹菜叶子丢掉了。
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