这个突然火的水果被称为果中之宝，但99的北方人不认识

　　最近网上突然陆续火了好几种水果，北方人看了一脸茫然，南方人狂喜，其中一种就是黄皮。
　　说到黄皮，两广地区对它的感情绝对不比荔枝弱，＂唔好食甘多荔枝热气啊衰仔，食多黄皮清热解毒啊＂。
　　哎呀荔枝吃多了上火怎么办？来点黄皮解热毒吧！
　　称点儿十元三斤的桂味，再买点五块一斤的黄皮，吃齁甜了就来点酸，酸多了再来颗荔枝润润嘴，身在广东就是这么任性！
　　外地人都觉着广东的夏天是＂荔枝味＂的，实际上黄皮这个＂十八线＂水果在我国已有一千五百多年历史，而且是暑天解毒之王，有 ＂果中之宝＂ 的美誉。
　　要我看，这主要赖黄皮的名字没起好。你看荔枝，有妃子笑、状元红、水晶球、糯米糍......听上去就好听；而黄皮，它的大名叫黄皮、黄皮子，还有个外号＂鸡心黄皮＂，原因是它长得像鸡心，可以说是十分糊弄了。
　　黄皮在古代典籍中，大多是以药的身份出现。黄皮全身都是宝，它的果皮可消风肿、去疳积；种子能治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮，甚至连根都能入药。
　　民间有＂ 饥食荔枝，饱食黄皮＂ 的说法，因为黄皮是＂正气＂水果，能开胃消滞、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒，是营养价值极高的热带水果之一，而且吃了不会上火！
　　黄皮的营养价值极高，其中维生素B1和B2高居水果榜首，比火龙果还要高5.5倍！而维生素B1、B2正是我们经常摄入不足的维生素，能促进胃肠蠕动、从而促进消化。
　　黄皮的膳食纤维也很高，是火龙果的2.8倍，很适合减肥瘦身的人食用；它的维生素C是火龙果的15倍，还富含锰、钾等多种微量营养素。
　　众所周知，锰对中老年和骨质疏松的人极为适宜，钾则对高血压的防治有助益。
　　夏天吃黄皮时，可以把果肉、果皮和果核一起嚼碎吃，可能会有点苦，但能起到解暑、缓解 胃脘饱胀、 消化不良的作用。
　　黄皮的吃法也很多，用黄皮发酵酿造出的黄皮酒，是 全球三大古酒之一 ，也是我国民族特产。具有生津止渴、止咳除烦的功效。
　　还有很多人的美味记忆—— 黄皮酱 。
　　据说黄皮酱最早始于清朝，到了光绪年间，名气已经很大了。广西军阀陆荣延是当地的土皇帝，很喜欢吃狗肉，每次都要蘸黄皮酱。
　　据说有次陆大帅开宴会，手下人忘了准备黄皮酱，陆大帅差点提刀砍人。不过想想合适，要是哪天你吃方便面时，突然发现没调料包，想想也会崩溃。
　　有了这个IP，当地的黄皮酱迅速发展，高达百家，＂万利酱园＂、＂大盛祥酱园＂这两家垄断企业就是那时候兴起的。
　　除了做酱，黄皮还可以制成果冻、蜜饯及饮料，喜茶、奈雪的茶、益禾堂等多家奶茶店上新了黄皮味奶茶，喜欢的朋友可以尝试下。
　　黄皮的成熟期不长，现在正当时，南方的朋友吃黄皮了吗？